美食專欄
全台首家可以一鍋三吃的花雕雞
位於市民大道上
不只有花雕雞料理
還有許多熱炒品項可以選擇
重點是服務態度實在是一級棒到沒話說
而且保證可以非常滿足的離開
原味花雕雞$459(小份)
選用
雞腿與翅膀的部分
配上芹菜/青椒/杏鮑菇以及蒜蔥下去熬煮
搭配
獨門炒雞醬
以及花雕酒真的味道一絕
開鍋搭配服務員咚咚敲鍋
一打開鍋蓋香氣撲鼻而來
花雕酒酒精因高溫蒸發完全不用擔心酒味過重
份量三四人吃完全沒問題
肉質軟嫩醬汁淋飯完全一口接一口
炒鍋完第二步驟就是＊滷
雞肉吃得差不多就可以下我們其他想吃的食材
這道必點手工粿條$100
以糯米粉製作的手工粿條
下去熬煮後吸滿滷汁超Q彈
生豆皮$100
他們豆皮好扎實而且很軟嫩
但是可能有點太大片
吃不了太多個就很有飽足感
不忘點我最愛的芹菜$100
很多人不愛但我超愛
好險同桌的都很捧場
重點是芹菜香氣搭配這醬汁真的無敵
金針菇$80
這是我朋友最愛
沒點他會不願意陪我吃飯
一整盤我都交給他處理
．
第三步驟是煮湯
不過我們已經完全pass這步驟
因為我們三人已經飽到要升天了
但服務人員還是有稍微介紹一下
首先將鍋裡的配菜先撈起來
再倒入高湯
跟醬汁融合
接著放入喜歡的青菜或是配料
搖身一變又是一鍋料多味美的火鍋了
在前二輪的重口味洗禮之後來點解膩的火鍋湯好像不錯
我一定要再來試試
前菜
小黃瓜$50
這道店家自製自創自做的小黃瓜
真的超級美味誒
小黃瓜好脆
醬汁帶點微辣但我完全可以接受
香麻鴨血$70
超大一碗這價錢好佛心
帶麻感不帶辣的鴨血
熬煮七天才能上桌
真的不同凡響
再來介紹其他
熱炒類
椒酥中卷$210
裹粉超薄
即使放冷掉也不會出油超涮嘴
而且中卷完全不硬不難咬
蝦醬高麗菜$200
蝦醬是用蝦頭和蝦油煉製3-4天才能完成
不添加任何防腐劑
完全跟你去吃泰式的蝦醬味道完全不同
可以吃出真材實料感
這味道我男友超愛～嗑整盤
老皮嫩肉$200
炸過後的雞蛋豆腐
再淋上獨門醬汁
甜甜鹹鹹的超配飯
特別介紹
花雕滷肉飯$46
原本此間店沒有販售滷肉飯的
沒想到意外參加滷肉飯大賽獲的第一名後
大家都聞名而來指定來一碗
花雕雞肉末搭配豬肉
不過油頗像肉燥質地
超香滷汁～
酸梅汁大$180
居然酸梅汁還帶點冰沙感
超去油解膩
．
桌邊服務不用動手這點好貼心
店家因為疫情有推出許多外帶套餐
甚至推出冷凍水餃
其中我當場購買花雕雞水餃10顆$100
請老闆幫我現煮（真的是我再三請求）
這水餃真的是驚為天人的狂
鹹度適中
完全不用沾醬之外
隨便咬一小口就直接咬到內餡
不過店家還是拿了三種醬汁讓我們沾取
有香麻醬/蝦醬/麻辣醬
都是店家獨家精心自創的沾醬
保證可以找到自己最愛的方式食用
吃完這餐三人整個撐爆肚皮大滿足
來這邊一定要記得提早訂位哦
然後要記得是原創花雕雞
不要走錯店啦
