美食專欄
寫在造訪許記蒸餃之前
高雄火車站周邊擁有相當多的電腦3C商場，要相機、手機、電腦、各式線材幾乎都能在這建國路商圈一次買足，但是買完了器材卻餓了肚子怎麼辦？來林森一路上的30年老店許記蒸餃準沒錯，每天從開門營業就湧進許多食客來用餐或外帶，大塊頭的蒸餃全部現點現包現蒸，每一籠出爐都是最新鮮的美味。
狹窄的店面讓整個一樓幾乎都是製備區，內餡、麵皮、湯品、蒸製通通都集合在一塊，豬肉餡的比例恰到好處讓每一口都充滿了驚奇，使用餃子皮少用的高筋麵粉秘製配方更是連麵包世界大賽冠軍王鵬傑吃過多少次卻都解不開謎團，雖然店內用餐環境沒有冷氣稍嫌炎熱，但吃上一口保證就會深深愛上。
＜店家資訊請參閱文末＞
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許記蒸餃環境
這天因為二樓用餐區已經人滿為患，只好入座在一樓，很多人都會問班班為何不要外帶就好，班班都會回答料理就是要吃剛烹調好上桌的最美味啊！
許記蒸餃所有麵皮均是店內手工製作，從揉麵到手桿都不假他人之手，連同店內的麵條也都是點餐之後現場製麵。
製餡與包餡這關鍵的工作，更是由老經驗的師傅超級俐落的一個接著一個的包進紮實的餡料。
菜肉製成的內餡讓手中包的每一顆都超飽滿的圓滾滾，不是冷凍的拿出來蒸唷！
許記蒸餃菜單
雖然所有的餐點品項都隨著物價一起水漲船高了，但因為就是讓人忘懷的美味讓顧客還是不爭氣的上門品嘗，蒸餃食量小可以點半籠就好，班班喜歡搭配麵糰濃湯與皇家奶茶一塊吃最滿足！
品嘗在許記蒸餃
麵團濃湯(小碗40元 大碗50元)
超有咬勁的麵糰就這樣很舒服的泡在的蔬菜濃湯裡頭，羹湯裏頭蔬菜量不少勾芡也相當薄不膩口，自己吃的話點小碗的就好。
筍絲與蛋花讓整個羹湯顏色與口感都很開胃，酸中帶甜的湯頭是南部人很愛的口味。
蒸餃(一籠10個100元、半籠5個50元)
蒸氣騰騰的超新鮮上桌，底下是用比較傳統的白布襯著，塊頭與已經回不去的價格一樣的霸氣，但仍無法讓人抗拒它的味覺魅力。
加入韭黃的豬肉餡雖然不太會爆汁但完全不會輸給那超級Q的麵皮，行家都知道不需要沾醬就能夠一口接著一口，胡椒香氣讓肉餡吃多不容易膩，吃下一籠男生肯定會飽的。
皇家奶茶(30元/杯 80元/瓶)
這就是很傳統的奶茶，沒有很突出的味道但很香濃可口，尤其在夏天的高雄，點一杯好像不是那麼足夠，配著熱熱的蒸餃一塊吃堪稱完美老饕組合。
造訪許記蒸餃後記
已經是第二代經營的許記蒸餃仍然在老闆用心的經營之下依舊讓老主顧常常上門用餐，也讓店裡狹小的空間總是佔滿了等候蒸餃出爐的食客們，每天都熱鬧得不得了，不過如此忙碌的營運時間卻仍然端出每一籠都完全不失水準的品質著實不簡單，麵粉麥香與肉餡鮮味總是充滿在整間店裡散之不去。
位於高雄火車站附近的林森一路上，附近也有許多美味的麵食，但許記蒸餃仍然能夠在味道傳承之下，繼續屹立不搖的提供給大家更多的午餐下午茶甚至是晚餐的好選擇，相信邁向50年老店應該是指日可待。
【許記蒸餃】 店家無FB
地址： 高雄市三民區林森一路306號 。
電話： 07-2353624。
營業時間： 11：30 – 20：30 週日公休。
備註：只收現金，提供內用、外帶，無服務費，現點現做需等待，近高雄火車站。
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