古法高粱釀造鍋香～延齡堂-酸菜老爺的店。

古法高粱釀造鍋香～延齡堂-酸菜老爺的店。

好幾年前去衛屋茶室時

就有注意到富北街裡這家火鍋店，

跟高雄劉家酸菜白肉鍋有些類似

卻又不同的菜餚。

這次趁著朋友一同齊聚台南，

跑來這間聞名已久

卻一直無法造訪的店家

「延齡堂－酸菜老爺的店」

在夜色中，那兩盞大紅燈籠

加上屋內透出的淡淡黃光

相當吸引目光呢～

就像高雄劉家酸菜白肉鍋

有其歷史原由在。

延齡堂當然也是有其淵源流傳，

很明白的就寫在外頭牆上～

看著內文就滿讓人期待的！！

初來乍到，不知怎吃的最簡單方式

就是直接點個四人火鍋套餐

再加點些有興趣的菜色～

湯頭當然直接選◤高粱酸白菜◢！！

加入了高粱酒就是不一樣XD

火鍋送上，一字排開的豐盛滿桌。

沸騰的鍋湯散出陣陣酸香，

滿滿的酸白菜、白肉

於湯中載浮載沉，

淺嚐一口熱湯，酸、確實是酸！！

酸的清爽鮮明，

但多了酒釀回甘的韻意！

就是多了份味道上厚度感受XD

那股圓潤又明亮的滋味！

套餐內容～

有附白飯四碗、蔥油餅皮

（餅皮油酥乾香～好吃！）

、蛤蜊鮮蚵以及肉品２盤、

（這鮮蚵貝類煮完，

吃的出滋味鮮度！）

還有很大量的時蔬菜盤～

另外點的雞腿肉，

肉質也很嫩，尤其是

再煮入高湯酸香酒釀～讚！

單點熱菜料理～

◤酸菜炒肉片◢

其實名稱我也有點忘了，

反正有辣跟不辣２種

但都是酸柔脆香的非常下飯！

肉片脂香與酸意鮮明的組合～

相當開胃！

◤酸菜餃子◢超好吃！！！

咬開的飽滿肉餡兒

夾帶特製酸菜脆口

超級鮮甜的誘人味蕾！

鮮的咱們整桌吃玩又

加點了一盤解饞這樣～

店名：延齡堂-酸菜老爺的店

地址：台南市北區富北街50號

時間：上午10:00 - 下午2:00

下午5:00 - 下午9:00

電話：06 221 0110