美食專欄上上牛排:道地台式鐵板風味 在地人口袋名單老字號-新莊
發表於：2020/06/28
雞腿排 $160
雞腿排使用卜蜂DHA雞肉
雞肉頗為厚實大片 內裡軟嫩
外層煎的略為”恰恰”皮Q彈並吸附了許多醬汁
雞蛋麵口感好 不過於軟爛沾附著濃郁的黑胡椒醬
黑椒氣味鮮明辣香 辛口卻又帶點甘甜度
整體來說相當不錯 令人回味
沙朗牛排 $150
使用紐澳牛肉排 雖然較為薄身
但勝在口感軟嫩無腥味和黑胡椒醬汁絕配
雞蛋麵的醬汁偏向蘑菇醬帶著淡淡甜度
混合著黑胡椒醬汁的辣度剛剛好
餐具請自取，湯品就是標準平價牛排館玉米濃湯，味道大同小異。飲料有兩種分別是決明子紅茶和古早味冬瓜茶。
目前已是第二代接手的上上牛排，在新莊算是第一家台式平價牛排館，屹立不搖三十八年老字號。第一代江先生夫妻由地攤夜市起家，沒有專業背景而是一點一滴自己從中摸索學習。到目前為止內場的兩個煎檯，還是由兩父子掌手，一個煎內用另一個負責外帶。
店家的黑胡椒醬是用洋蔥 蒜 五香等食材炒到出汁，不加太白粉勾芡使得味道更為鮮明。沙朗牛排則是用背脊肉和指定肉商合作。為了堅持品質，從備料到煎排都是出自三人之手，已維持好口碑，自己是覺得滿好吃的，正宗台式鐵板口味，喜歡這一味的你，不彷試試。
02 2276 7257
11:30-14:30 17:00-22:00 Tue-Fri
11:30-22:00 Sat.Sun 周一公休
新北市新莊區中港路389號
更多 上上牛排 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
上上牛排
· 新北市 新莊區 · 18則評論
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