活龍蝦海鮮+和牛套餐，蘆洲最頂級火鍋-銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店

一直耳聞蘆洲有間高級火鍋店 銅花精緻涮涮鍋，這次終於有機會到訪，以新北市來說，銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店絕對算是數一數二頂級的火鍋店了，在蘆洲集賢路的B1擁有廣大的腹地，整個空間打造的極有質感，而且距離徐匯中學捷運站出口，只需要約步行 5 分鐘。

這次品嘗了頂級海陸雙人饗宴，不僅有活跳跳的大龍蝦、還有價格不斐的A5和牛，加上精緻菜盤、炙燒前菜、飲料與甜點，最後還有金箔雜炊，兩個人真的是吃不完這麼大份量的套餐阿！

入口旁邊是王品的藝奇日本料理 ，銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店的入口處雖然不顯眼，用岩石造型打造了外牆與樓梯間，像一個神祕的洞穴般，令人想要一探究竟。

一下地下室果真沒有令我失望，霸氣外漏的裝潢，以暗色調營造出低調奢華的質感空間，每一桌幾乎都是半開放式的包廂，這樣的座位安排是銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店最大的特色，畢竟來到高價餐廳用餐，通常都會想要有一定程度的隱密性，不受打擾，能夠與朋友家人暢談。

這樣環境的舒適度與高規格環境，完全符合我的期待。

我真的很喜歡銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店這種很像岩洞的牆面，再打上幾盞燈，粗礦中又帶有精緻感

這一桌很特別，直接設立在水族箱旁邊，也代表店內有許多的活體海鮮，連帝王蟹都是以活體空運來台的。

每個座位頭頂上都有自己的spot light XD，因為店名叫做銅花，所以黃銅色的元素也充滿了整個空間，沙發也選用金色的布料，好像一個地下皇宮一樣。

我們今天吃的是頂級海陸雙人饗宴 $5680(日本A5和牛)，這大概是我目前吃過最高級的一餐火鍋了！

套餐內容除了A5和牛與綜合海鮮盤的主菜之外，都有附以下內容，雙人套餐就是三選二，但今天姊全部都吃到了，就來幫大家評選一下哪種最值得點！

開胃前菜三擇二

海膽壽司

松露炙燒干貝壽司

和風山藥細麵

蔬食菜盤

附餐三擇二

台梗九號米飯

烏龍麵

蕎麥麵

升級和牛肉燥飯加購 $49

玫瑰醋飲

黃金雜炊

甜點三擇二

手工杏仁豆腐

黑糖櫻花水信玄餅

冰糖燉桃膠雪燕

銅花桂花蜜茶 $140

聽說是銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店的招牌飲品，端上來的時候我先被這飲料杯美死，加上設計特殊的吸管(底下是有洞洞設計可以過濾花瓣)，真的美到冒泡! BTW有些餐具在門口都可以買的到喔像這個吸管就有！

桂花蜜喝起來清清爽爽，有個桂花的芬芳與蜂蜜的香甜，調味抓的剛剛好不會太甜膩厚重，蠻喜歡的

開胃前菜 三擇二

海膽壽司 /松露炙燒干貝壽司 /和風山藥細麵

山藥和風細麵是山藥切絲加點和風醬油調味，清爽滑潤

握壽司的飯煮得偏硬 ，無法完全跟上面的魚料合在一起，有點可惜，但是這個干貝煎的超完美啊!! 又香又柔嫩！

三選二我會推薦松露炙燒干貝壽司、和風山藥細麵

蔬菜柴魚湯

頂級海鮮鍋物的湯底通常較清爽，才能烘托出食材最好的本色，銅花是用多種蔬菜與柴魚高湯來打底，煮了蔬菜會更清甜。

蔬食菜盤

菜盤超級豐盛，各種新鮮蔬菜與菇類，最後幾乎被我們吃到一滴不剩

附餐 三擇二

台梗九號米飯 /烏龍麵 /蕎麥麵

麵會附上一碗胡麻醬，什麼東西加上胡麻醬都一定會大加分，兩種麵體本身我倒覺得沒有很特殊

升級和牛肉燥飯加購 $49

使用和牛燉煮三小時，做成的和牛肉燥飯，光聽就口水直流，再配上一顆台灣有機生蛋黃與青蔥，超特別的外面吃不到啊！肉燥吃起來十分鹹香夠味，全部攪拌在一起整碗一下子就扒光了，我自己覺得屌打前面兩種麵，大家全部給我加價加起來換這個！

綜合海鮮盛合

服務生先把幾個活跳跳的海鮮送來給我拍照，龍蝦還活力十足，手舞足蹈的，另外南非鮑魚也是不斷的蠕動~蠕動~

拍完這些海鮮們，就會被送進廚房處理一下再端出來(雙手合十)

▲錦繡龍蝦顏色超鮮豔的，身體有紅色藍色紫色等等，特別是他的腳是黑白相間的紋路

▲最後處理完再端出來的海鮮盤，發現怎麼好像變多了?XDDD，原來剛只是先拿一部份給我拍照，這些才是完整版啊！

除了剛剛出現的錦繡龍蝦 、牛奶貝、蛤蠣、生蠔、南非鮑魚，還多了小卷與四顆大干貝，以及乾冰(這不能吃啦XD)

▲剖半好的龍蝦肉看起來晶瑩剔透又有彈性，超新鮮的

▲他的海鮮真的用料都給你最頂級，每個都是超肥嫩

▲海鮮的部分 服務生都會來桌面服務幫你涮，這是一定要的啊!

吃這麼貴的火鍋，姐不想動手，最好可以餵我吃(被拖出去打)

服務生能掌握最好的海鮮熟度，畢竟這種高檔食材，煮壞是暴殄天物，還是交給專業的來!

▲牛奶貝與蛤蠣真的是爆炸好吃！蛤蠣選用很大顆的size，放入嘴巴裡面直接在口中爆汁，滿口鮮甜海味，不得了喔!

小卷也甜脆可口，干貝更是軟嫩鮮甜，每種食材都是原味就超好吃

▲沒想到龍蝦涮完，竟然看起來還是超大!!

大家也知道很多甲殼類的常常熟了就縮水一半，靠那個殼在嚇唬人而已，沒想到錦繡龍蝦不是外表漂亮而已，內在也超有料，涮完如此飽滿多汁！

整條拖出來這肉實在太邪惡，大塊Q彈，緊實而鮮美，真的是好撫慰人心的美食阿~

日本A5和牛

平常真的是沒什麼機會可以吃到這麼高級的牛肉，肉總共有4片，太珍貴了~這一片單價可能就要好幾百了

▲那油花太美我不敢看

▲和牛真的要用涮的，而且一定要好好地盯著它！

10秒內大概就可以起鍋了，抓好精準的3~5分熟，才能吃到最鮮美的口感

醋飲

吃完了正餐後，會送上醋飲清口腔

甜點 三擇二

手工杏仁豆腐 /黑糖櫻花水信玄餅/ 冰糖燉桃膠雪燕

水信玄餅果凍般QQ的質地，加上一些黑糖漿調味，冰冰涼涼蠻順口，手工杏仁豆腐超有爆濃郁的杏仁味，如果你喜歡杏仁味的話就會愛，我非常喜歡！

冰糖燉桃膠雪燕 吃起來是類似燕窩口感，感覺養顏美容，三選二我會推薦手工杏仁豆腐、冰糖燉桃膠雪燕

黃金雜炊

最後不能放過的就是雜炊啦！只要是高級的海鮮鍋一定都有這個服務，服務生會先調整一下湯頭的濃淡，再加上兩碗白飯、雞蛋、青蔥、海苔等配料一起熬煮，讓米粒吸收剛剛海鮮鍋的日月精華~

最後還要很浮誇的放上一些金箔，才配的起銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店的奢華感！

豐滿哥默默地說，『每次吃完火鍋都已經很飽了，但吃到雜炊還是會覺得好好吃~』

這次到銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店用餐，覺得整個環境、服務與用料都蠻厲害的，是新北市蘆洲頂級火鍋的首選，推薦給大家一個聚餐或是約會的好餐廳！

*本文為店家店家邀約體驗文，內容為真實感受請安心觀看*

銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店

地址：新北市蘆洲區集賢路 401 號 B1

訂位電話：02-8281-1882

FB