美食專欄山大廚房位於台南市東區富農街小巷中，供應排餐、燉飯，隨餐附飲料、沙拉、麵包，從廚房到外場全部都由老闆一人包辦，是很特別的一人西餐廳，老闆對食材有所堅持，用料也毫不手軟，尤其是手工布丁更是在GOOGLE MAP評論上獲得壓倒性的好評，今天用餐是提前慶祝八八節，幾乎將餐點點過一輪，每道菜皆獨具匠心，賣相與美味兼具。
山大廚房
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電話：0979-963523
營業時間：11:30–14:00，17:00–20:00（周二公休）
#建議一定要預約再來用餐，要有等待很久的心理準備，汽車停車不便建議停在後甲派出所旁收費停車場
外觀
餐廳在大樓的一樓，看起來非常不起眼，招牌也很不明顯，簡單寫著山大 KITCHEN，預約11:30是今天的第一組客人，抵達時鐵門尚未打開，按了門鈴後老闆匆匆跑下來開門。
店內布置的溫馨簡潔，可透過透明壓克力板看到老闆在廚房烹調美食的過程，一旁的書櫃放了很多漫畫，相信我，點完餐後你有很多時間可以看漫畫。
上菜啦
洋蔥麵包
附餐飲料
八杯飲料一起上桌，照片中是玫瑰鮮奶茶和柳橙紅茶，玫瑰鮮奶茶用的是有機玫瑰純露。
番茄海鮮湯
生菜沙拉
酥炸軟殼蟹蟹膏燉飯
紐西蘭Prime Steer級肋眼牛排
紐西蘭Prime Steer級菲力牛排
椒麻手撕雞金沙蘑菇燉飯
櫻桃鴨胸
天使紅蝦燉飯
舒肥里肌豬排
原味焦糖布丁
小結
從老闆的言談中，看得出他對料理的熱情，一人餐廳雖然忙碌，上菜時扔不忘和客人聊個幾句，每道菜都非常用心，廚房桌上的一大盆雞骨頭，一問之下才知道是專門用來當作燉飯高湯使用，完全是真材實料，老闆也不斷地開發新菜色，雖然等待時間略久，但是真的很值得，才剛結束用餐，已經開始期待下次來訪時會有什麼驚喜！
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山大廚房
· 台南市 東區 · 7則評論
