新竹縣竹北市美食推薦好初鍋物『新竹竹北.好初鍋物,好吃喔!西瓜棉湯頭越喝越過癮.竹北超好吃火鍋推薦.台元科技對面/附設停車場』- Quby說五四三 - 愛食記 最好用的美食App


每次經過台元科技門口

總會發現這家看起來有點溫馨感的火鍋店

趁著朋友月底回法國,約在這裡聚餐吃飯

今年二月剛開幕的好初鍋物

老闆是由建築業起家

所以好初鍋物的裝潢、設計都很好看

今天這一餐是Quby自費分享

照片拍得比較隨意簡單

但也不難看出,這家店很美呦~

在台元科技園區的門口

中午時間是附近上班族來用餐

而一旁還有附設停車場

即便不在竹北市區

有停車場這個項目,就加分不少!

外觀看起來有種小清新的感覺

或許經過只會以為他是間咖啡廳

店內的風格延續著店外的白牆

大量白色給人清新的感覺

是我踏上好初鍋物第一印象

綠色植物在牆角、中央的位置

讓白色的小清新,再多了一種顏色

最特別的是,這裡的花磚好美!

Quby對於花磚也是情有獨鍾

之前在嘉義逛的花磚博物館

展示的是台灣過去建築上使用的花磚

❣ 嘉義 ❣ 花磚博物館✗老屋藝術✗拼貼出台灣文化故事✗IG熱門打卡景點

而這裡的花磚則是有種南歐風格

老闆特別介紹櫃檯下一塊塊義大利花磚

排列在一起,有種莫名的美感

也讓這間好初鍋物,有了更多的豐富性

桌面上的花磚隨著食物一起留在照片中

不需要特別擺盤,都覺得精緻又特別

室內挑高的設計

也不會讓人覺得倍受壓迫

陽光從四面八方的長型窗灑進來

中午用餐,感覺陽光明媚特別舒服

置物籃都在桌子下面

特別架高在這裡

不需要另外拿置物籃放置包包

也不用擔心置物籃總是礙手礙腳擋到出路

後面的醬料區很簡單

米醋、醬油、生辣椒、香辣醬

雖然不如其他火鍋店醬料

可是也符合好初鍋物的出發點:天然健康清爽

菜單上有一般火鍋套餐

也有特別推出商業午餐

一般火鍋套餐可以先選擇湯底

本家湯頭、壽喜燒、西瓜棉湯頭

然後再選擇副餐

越光米白飯、麵條、雞蛋、水潤餅

(第一次看到火鍋店附餐有水潤餅!)

最後再選擇主餐的肉類

牛肉、豬肉、雞肉、海鮮

整體來說,主餐的選擇蠻豐富的

甚至櫃檯上面也都會寫本日隱藏版主餐

比如造訪這天居然有鬼頭刀、魟魚+豬肉!

好初鍋物請客人喝的居然是氣泡水!

而且Quby覺得是超好喝的那種!

就像是汽水一樣,氣泡感超級足夠

喝起來還有一種酸酸的碳酸感

商業午餐只能選擇本家湯頭

而好初鍋物都是健康天然的食材

不使用香料、香精來調味

老闆也很帥氣的說

我們家東西比較清淡自然

可是喜歡的朋友,就會一直來

喜歡重口味火鍋的人,可能不會來用餐

本家湯底是使用蔬果熬煮

Quby覺得喝起來有種冬瓜湯的味道

甚至裡面也加了蛤蜊來增加鮮味

整體來說確實比較清淡

可是也絕非淡而無味!

這次是我第一次喝到西瓜棉!

查了一下才知道原來真的是西瓜啊!

使用未成熟的小西瓜加鹽醃製

感覺就是一種阿嬤會做的醃製菜

越煮會越酸,有點像是東北酸菜鍋

不過卻沒有那種酸到不行的程度

甚至,Quby最後是把一鍋的湯底都喝光光了!

老闆建議可以搭配海鮮主餐

而Quby覺得加上豬肉

反而會有酸菜白肉鍋的感覺

黃色的這個就是西瓜棉!

終於見到本尊了~

吃起來很酸,還是放在湯裡煮就好

使用溫體豬肉

沒有經過冷凍保存

所以肉質真的差很多!

每一片肉都非常有厚度

跟一般冷凍切下來的肉片完全不一樣

而且溫體豬吃起來非常嫩

很意外這麼厚的豬肉片,怎麼可以這麼嫩?!

口感絕對與一般火鍋店的豬肉不同

商業午餐的菜盤比較小一份

不過中午吃其實份量也剛好

裡面的食材也都很精緻

不像一般火鍋店加入大量高麗菜充量

全部都是新鮮的蔬果食材

培根牛、低脂土雞、黑豬鍋

如果跟Quby一樣有選擇障礙

那就選個三好鍋吧!牛豬雞一次享用

一般套餐價位從328元到和牛690元

而且不加收服務費,所以400元有找~

豬肉和牛肉同樣都是使用溫體肉

雖然培根牛的油花較多

可是Quby覺得肥瘦的比例OK

吃起來不會覺得特別油或特別膩


配上我的西瓜棉湯底,帶有一點酸度

一開始喝只有淡淡的酸味

越煮越酸,也讓人越喝越上癮~

而一般火鍋套餐的菜盤份量更多了

裡面的食材很多都是其他火鍋店少見的

菇類的種類就有五種

瓜果類的食材也很多樣化

甚至加入石蓮花、秋葵

還有尚未撥開葉子的新鮮玉米筍

喜愛吃菜盤的Quby,超級驚艷!

最後套餐裡面還有甜品

今天的甜點是冰品

吃完火鍋吃個冰

一解火鍋熱烈烈的餘溫

好初鍋物,好初喔!

雖然位置不在竹北美食戰區

不過餐廳旁邊備有停車場

環境也舒服、漂亮(尤其是花磚!)

更重要的是,火鍋是以健康天然的食材為主

雖然口味清爽,卻也不失美味

最後,西瓜棉湯頭真的一百分!必點!

🍲店家資訊-好初鍋物🍲

☎電話:03-5552878

►營業時間:11:00–14:00,17:00–21:00(周日公休)

✔臉書連結請按此好初鍋物

✔官網連結請按此好初鍋物

✎地址:302新竹縣竹北市環北路ㄧ段232號


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更多 好初鍋物 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
好初鍋物
4.9
· 新竹縣 竹北市 · 1則評論

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