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斥資億元全新開幕｜高雄漢來翠園粵菜餐廳新鮮食材正宗廣式料理魂必吃八寶冬瓜盅

Item: 翠園粵菜餐廳 漢來店
Author: Jennies自在生活

發表於：2020/08/31

翠園粵菜餐廳漢來店
4.0

高雄市前金區中式料理

地址: 高雄市前金區成功一路266號10樓

電話: 072135737

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不知道大家去高雄都住哪間飯店？如果選擇漢來，那麼你一定不能錯過今年斥資重新裝潢的幾個餐廳，這天我們一路從台北殺到高雄，晚上就在漢來大飯店落腳，第一次住高雄漢來感覺很特別，除了飯店與百貨公司相連以外，這間飯店有著優良的傳統歷史，1995年成立至今，飯店以優雅古典的擺設裝潢為設計，讓我突然想起了韓劇德魯納酒店華麗的空間風格。漢來這棟大樓裡9至45層樓是住宿飯店，地下3樓至8樓則是商場百貨，十樓為漢來飯店幾個知名餐廳品牌。Check in後我們直接坐電梯到十樓用餐-

漢來大飯店十樓有四間餐廳，分別是翠園粵菜、精緻海鮮火鍋、紅陶上海湯包以及日式料理弁慶；

今天我們第一站來到翠園粵菜，走進餐廳充滿古色古香，運用窗的設計巧妙區隔出動線與距離；

半包廂的空間讓用餐更加有隱私性，不同顏色的元素搭配襯托出優雅柔美的光線，主牆很像是水墨畫的意境縈繞在空間之中，不管是家庭聚餐或是朋友小聚，公司聚餐宴客；環境優美，賓主盡歡!

翠園由香港名廚陳潤祺領軍精心烹調道地的粵菜及廣式點心、粥品及特色港點飲茶，結合上海滬點及主廚私房菜色發揮季節食材特色，想念港粵料理的時候這裡也是不錯的選擇!在八大菜系裡粵菜也是大家耳熟能詳的，古有食在廣州，廚出鳳城，粵菜講究食物的鮮、香、形、味，著重食物本身，香料用的少，是最能考驗師傅功力的烹飪方式。

今天上桌的有海皇鮮蝦餃；

這道皮薄透，裡面的蝦肉飽滿，沾上一些醋汁，細細嚼，慢慢咬，那蝦肉彈嫩的口感依然還保留在我的記憶裡，養生與貪嘴能兼顧的一餐實在滿足呢!

第一天下來高雄精神雖有些疲累，但心情上是雀躍的，能跟姐妹一同出遊，帶著孩子，這樣的機會說什麼也要好好把握。餐席間我們品嚐著一道又一道的美味佳餚，在舒適的包廂裡稍作休息，補充體力，翠園另外提供商務宴客包廂計有三間，大小可依宴客需求變化，質感佳。

筍蒸松露餃的造型也太可愛了!!餃子類以五個順序排放，尖尖的尾巴向著中心點，有點像是小鳥的造型。

裡面用綠蘆筍搭配松露精心製做，咬起來口感紮實，松露的香氣與蘆筍的脆甜融合，實在好吃。

頭抽三蔥斑球

這道太無敵啦!都是我最愛的!!不吃海鮮的小子真的很不懂吃耶!!裡面有透抽、鮮蝦跟干貝、西生菜、香菇，粵式料理常用蠔油燴煮，然後再悶，鹹中帶甜。

那股清香的滋味吃進了你的心裡，保留原汁原味自然甘甜。這道真的很下飯!!而且用的食材好豐盛，光看就覺得口水直流。

鼓汁蒸鳳爪

港式料理就是有這麼多令人直吞口水的小食!對於愛美的女生來說，鳳爪也是美容補品之一!!富含膠質，無論用滷的或是用悶的，蒸的或是炸的都很涮嘴，被蒸的酥爛的鳳爪一咬下就能與骨剝離，味道鮮美齒頰留香。

美極A5和牛粒

第一次吃到陳師傅的料理相信我!你也會愛上。翠園給我的感覺比起一般的粵式餐廳更為精緻，而且餐廳的裝潢設計也很美!A5和牛粒吃起來口口香嫩，切成小塊更好入口，油花分怖均勻，脂肪比例完美。

當紅脆皮雞

這道我也好愛!!因為脆皮雞汁多肉嫩!!淋上檸檬汁或是加點白胡椒都有不同的口感，酥脆的外皮與雞肉一起食用，肉質甜美，加上檸檬汁帶些微酸的口感更棒!!

吃起來不會太過油膩，無論是單吃吃原味或是加調味都有不同的吃法，脆皮雞推薦必點!!

來了一盤炒飯，但姐覺得肚子已撐，先跳過!

八寶冬瓜盅

先來個熱湯先!每次去粵式餐廳都很期待他們會端出什麼湯來？他們最會煲湯，這功力可不是一般人都學得來，這道八寶冬瓜盅常去港澳的朋友說還是第一次在台灣喝到。原來這道湯在港澳是特色料理。

冬瓜盅裡有蓮子、瘦肉、蝦還有一些特別的食材加上一整個冬瓜，在香港這道名菜在飯店價格落在港幣300-500元，在台灣陳師傅為了想要讓更多人知道這道湯品只賣NT580元，這也太佛心了!!因為這道湯是功夫菜，一般餐廳也不常見，除了成本太高以外作法也繁複，陳師傅分享著每天早上六、七點就要去市場採買，每天現煮，在香港是黑皮冬瓜，台灣則是小的白皮冬瓜，冬瓜肉味道清甜，是夏季的時令食材。湯色清潤，喝起來整個身體都暖了!推薦來翠園用餐可以事先預訂。