美食專欄
從新莊搬離大約兩周了，但還有一些東西還在新莊，這天中午跟家人約好來新莊把之前沒搬完搬乾淨，但中午總要吃個飯，就來約個新開幕，又從來沒有來過的宏匯廣場吧！
我跟女朋友首先抵達，但美食餐廳也琳瑯滿目，實在也不知道吃哪家，隨便抓了幾間泰式餐廳、火鍋跟中菜餐廳給家人挑，開飯川食堂得到最多票，於是就來啦。
店家資訊
地址：新北市新莊區新北大道四段3號宏匯廣場B2（點擊連結Google Map）
造訪時間：2020年 08月
聯絡電話：(02) 8521-4320
營業時間：周一至周五 11 : 30 – 15 : 00、17 : 30 – 21 : 30；周六及周日 11 : 00 – 16 : 00、17 : 00 – 21 : 30
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雖然很多人推薦的饗食天堂我覺得沒那麼好吃，但至少他們旗下餐廳像是開飯川食堂、果然匯跟饗泰多我都覺得還蠻出色的，其中開飯川食堂我前幾年吃得非常頻繁！
新莊宏匯廣場的開飯川食堂位於宏匯廣場 2樓，這邊真的要吐槽一下宏匯廣場的動線，實在是有點混亂哈哈。
電梯下來B1跟B2不能直達美食街或是專櫃，還要穿過停車場走上另一個手扶梯才能進到商場，真心複雜XDDD
禮拜天的中午我們來得早，十二點的時候現場登記都還不用候位，就直接進來用餐了。
不過吃完大約一點出頭，外面開始有排隊人潮了，真是好險來得早。
首先服務人員會依照人數先塞給你一張幾人套餐的菜單，三人就是三人套餐、五人就是五人套餐、八人就是八人套餐，由於這次我們是五位，就給我張五人開飯的菜單囉。
但因為有些菜色我們沒有很想吃，就直接選擇單點了。
開飯川食堂新莊宏匯廣場
店內環境
我之前比較常去的開飯是京站店跟阪急店，印象中沒有像宏匯廣場店這麼的通透跟綠意欸？
蠻喜歡這邊的環境的，可惜搬走了，以後應該也沒什麼機會來XDD
餐具很可愛，筷架是一根小辣椒哈哈哈
飯碗則是藏了一隻熊貓臉，碗如果有單賣的話很想買回家用阿XDD
用餐會附上一個果醋，呃，沒記錯的話是蔓越梅醋，解辣又開胃，用餐當中可以無限續壺。
因為我本身本來就很愛吃酸的，通常我一個人可以喝一壺XDD
開飯川食堂菜單
菜單的價格全國統一，建議大家直接到開飯川食堂的官方網站看吧，價位每一道菜平均大約落在三百元上下，大致上按人數多點一道（譬如四人用餐就點五道菜）加上白飯，應該就可以吃很飽了。
催淚蛋 N.T 240
首先來的是這盤催淚蛋。
催淚蛋顧名思義就是有點辣，可能會引人熱淚的炒蛋。
但實際上的辣度我覺得普普通通，頂多介於微辣跟小辣之間吧？
炒蛋不是一般炒碎的雞蛋液，而是先煎成太陽蛋之後再炒碎，所以吃起來有種大塊的爽快感。
調味上點綴了糯米椒增加口感層次，以及一些花椒辣油，但我覺得不麻不辣，倒是有一些香氣，還不錯。
流口水雞 N.T 360
來川菜館怎麼可能不點個口水雞？
連上了兩道菜，我們莫名一致的覺得宏匯廣場的開飯份量比台北其他的分店都還要來得大欸，大家有這麼覺得嗎？
我們看這份雞肉的份量比其他分店都多上不少阿XD
口水雞主要是以麻醬為底，點綴一點辣油，辣油香氣很夠，讓我想到去沖繩必買的沖繩辣油，真的好香阿～
什麼時候才能再出國？想不到在開飯居然能一解日本的愁XDD
雞肉我忘記夾一塊來拍，但大塊份量足，五個大人分都還覺得多！
梅汁二弄雞 N.T 280
我吃開飯川食堂應該不下十次，梅汁二弄雞是我必點的菜，因為真的好好吃啊！
不要看他份量好像不太多，但建議大家一定要點啊！
這道是用稍微過過油的雞腿肉丁下去炒梅汁，所以雞腿肉外殼有點炸過的酥脆，裹上酸甜的梅汁，吃起來真的有夠開胃的～
我一個人單吃梅汁二弄雞配個幾碗飯我都可以！
說來開飯距離我上次吃應該也有兩三年之久，我總覺得不如以前好吃，感覺有點過甜或是過膩的感覺，不知道是不是真的變了？
但還是好吃啦，我以後來仍舊是會點它，實在太愛他們的口味了。
斷片麻婆雙牛煲 N.T 300
我是麻婆豆腐狂熱者，來吃川菜是一定要點麻婆豆腐的！
但翻菜單發現他們有一個限定的新菜叫做斷片麻婆雙牛煲，大致上就是麻婆豆腐加牛肉丸這樣，想說麻婆豆腐 260，雙牛煲 300，兩者差距不過 40元，不然就點個有肉丸的來嘗鮮看看。
麻婆豆腐的味道一樣正常發揮，麻、燙、辣、香有表現出來，辣度上我覺得應該算是大眾都能接受的程度，這點假如你沒那麼愛吃辣倒是可以不用擔心。
比較可惜的是我覺得豆腐的中心味道沒有透進去。
牛肉丸吃起來蠻多汁有彈性的，槌打得不錯。
金沙蝦球 N.T 380
開飯的金沙蝦球不是單純的炸蝦球裹上碎鹹蛋黃，而是炸蝦裹上鹹蛋黃醬，讓鹹蛋黃醬和著面衣成為蝦仁的外殼，所以整體上由於鹹蛋黃也經過油炸，整個香氣爆表！
每一顆都非常酥脆沒有油耗味，蝦仁又蠻大隻的，真的要類比的話大約就是好事多那種冷凍大蝦仁的大小跟口感，吃起來還有真實的蝦味跟口感，不是那種泡藥水發過的脆彈硼砂蝦。
我們都覺得蠻好吃的，麵衣炸得乾爽，幾乎沒什麼油膩感，又脆又香，應該是今天大家心目中最印象深刻的一道。
這道香氣非常強，點了應該不會後悔。
底下另外鋪上了一些炸過的芋頭片。
松阪豬攀水蓮 N.T 260
就是松阪豬炒水蓮，上桌就聞到濃濃的鑊氣，來館子吃炒菜就是要有這個鑊氣，不然炒個青菜在家吃就好了，來館子幹嘛？
除了鑊氣噴香之外，水蓮細細嫩嫩的，跟一般去蔬果行還是菜市場買個一把 25元的水蓮還是有些不一樣，這個口感應該會覺得兩百多塊花得有價值啦！
除了水蓮好吃之外，松阪豬炒得也不錯，另外一點豬肉香氣也縈繞在整道菜之中。
結語
臨時約個聚餐如果沒什麼頭緒，其實找這種連鎖餐廳至少不會出包，至少品牌夠大，食材不會給你亂來，味道又會在標準之上。
響食天堂集團底下的開飯川食堂算是中上水準的連鎖餐廳了，價格我覺得還算合理，味道也不賴，基本上我應該也吃過他們家至少五成的菜色，印象中倒是沒有什麼雷的。
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