美食專欄三津製麵。麵條超Q素食拌麵，羅勒皮蛋、濃郁胡麻好吃！
台南有間好吃的三津製麵，標榜手工製麵、無添加任何添加物，讓人吃得健康又美味！
這間我是從YouTube影片看到，一查也發現評價很好（4.9分/129人評論），趕快找時間要趣吃。
三津製麵可選擇麵條或是麵疙瘩，口感Q彈好吃，醬料多樣有特色。
還有一重點是他們是素食拌麵，素食者也能安心享受的美食～
三津製麵位於鴨母寮市場內，有個缺點是用餐座位很少，要內用需久候。
因為是半開放式環境，沒有冷氣會比較悶熱一點，所以建議大家可以選擇外帶哦。
雖然三津製麵表定營業到中午1點，但如果是熱門口味會提早賣光，想來吃建議還是要趁早，避免想吃的口味賣完。
像我們就跑了不只一次，第一次中午12點左右來（我們周末都比較晚起床，哈哈），想吃的羅勒皮蛋口味已經賣完，只好等下次再吃，之後又跑了兩趟才吃到。
菜單 Menu
麵條可選一般麵條或麵疙瘩。
拌麵系列口味：古早素燥、濃郁胡麻、羅勒皮蛋、三椒沙茶、三椒炸醬、特調川辣。
冷麵系列（夏季限定）：羅勒皮蛋、濃郁胡麻、酸辣青醬、特調川辣。
稍微滑一下網路評論，幾乎每個口味都有人推薦，其中比較多提到的是羅勒皮蛋、濃郁胡麻、酸辣青醬，給大家參考。
各種拌麵口味介紹
三津製麵故事
累積了九十年的製麵技術，對食材與手作堅持，把關品質並注重健康。
我跟柏柏各點了羅勒皮蛋拌麵及濃郁胡麻疙瘩一起吃，共115元。
羅勒皮蛋拌麵 60元
羅勒加皮蛋！！兩個都是我很喜歡的元素，光聽名字就覺得應該滿好吃的。
拌麵本身還有附一點燙青菜。
吃之前先均勻攪拌，讓每一麵條都沾附醬汁～～
覺得羅勒加皮蛋味道好搭，像是義式與台式的融合，還挺有特色的。
然後三津製麵的麵條吃起來也真的跟一般的不太一樣，它特別Q彈，放進嘴內要咬比較多下一點，哈哈。
濃郁胡麻疙瘩 55元
胡麻醬也是很不錯，味道挺香的，濃郁而不膩。
只是胡麻口味就比較常見，如果針對三津製麵我會比較推羅勒皮蛋，因為口味有特色，在其他地方吃不太到。
麵疙瘩超Q！！比麵條更有嚼勁，推薦給喜歡Q彈嚼勁的人，很有口感。
不過兩種選的話，我個人比較偏好麵條，因為麵條比較能均勻吸附醬汁，較有一體的感覺。
整體心得覺得三津製麵的拌麵很美味，但用餐環境仍有進步空間，因座位數少內用需等待漫長時間，加上沒有冷氣，夏天中午用餐頗為辛苦。
如果想吃，建議外帶方式比較方便喔！
千萬不要因為是「素食」就覺得不會很好吃，我就遇過有這種老舊觀念的人，很抗拒素食二字，只能說素食也可以很好吃，不會輸葷食～
有機會可以試試看，Q彈有勁的手工製麵，口味也很多可以選，好吃推薦！
＊台南懶人包👇👇
台南北區。三津製麵（台南素食拌麵）
營業時間：09:00-13:00（周一公休）
電話：0987-669-996
地址：704台南市北區成功路148號（鴨母寮市場內）
相關連結：官方FB
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