單純簡單的美好

金牛角是三峽名產，說到三峽就會想到金牛角，開業近20年老字號「三角湧黃金牛角」離熱鬧老街有點距離，店內僅販售原味黃金牛角，

老闆很堅定信念保留初心「堅持一件事是有困難度，有時初心會随着時間的消逝，初心也漸漸遠去，內心的堅守是很困難的」，也許是這樣每天只做原味牛角堅持初衷，熟客就為了這一顆顆剛出爐的最單純滋味的原味牛角而來。

三角湧是三峽的舊地名，取名為三角湧黃金牛角是要將上一代的情感傳承下來，製作賦予金牛角靈魂與生命力。

三角湧黃金牛角位於三峽大同路上，還未踏近就聞到空氣中瀰漫著的麵包香混著奶油酥香，腦海中閃過「啊~這是小時候的回憶、我記憶中的香氣啊」，路過的瞬間便抓住我的味蕾，

開放式空間設計，以復古懷舊花磚讓老店整體呈現不一樣的情感氛圍，擺放了些椅子要是人客走累了不妨來點小點心坐下來休息一下。

翻新後是文青風格但又充滿著不變的濃厚人情味，以三峽老街延續那般迷人深邃歷史風韻，牆上的時鐘、信箱、收音機、燈都顯得與眾不同，現代感與懷舊感並進，將老靈魂融合其中，讓人一邊吃著金牛角一邊回味著，

店門口的復古牌三輪車，想必是第一代騎著三輪車叫賣留下來的，也成了老顧客認店的指標。

第一次來的人想必都會跟我一樣詢問：「除了原味之外還有什麼口味嗎？」

灰色的牆上訴說了對原味的堅持與上一代傳承下來的情感，只專注一件事，把它做到極緻，我想這就是成功了吧，而成就了現在美味知名的三角湧金牛角。

黃金牛角成份簡單使用無水奶油、麵粉、起司粉為原料，黃金五步驟成就了這一顆顆很立體的金牛角，牛角可愛外型，外表金黃油亮、色澤均一、整齊而規則對襯，看似簡單就越顯功夫。

剛烤好的金牛角外酥，真的就像看板一樣層層螺旋體可以拉長長很有韌性，常溫可以放三天，冷凍是兩個星期，進烤箱1分鐘或電鍋蒸熟即可。

黃金牛角有幾款包裝，有單顆袋裝、10入袋裝、10入餐盒裝 、10入禮盒裝，皆是通過SGS檢驗認證，且每一款都是簡單大方、送禮自用兩相宜，

在盒身上也藏著不少文字「還記得兒時的笑容嗎，當時，我們都因此而滿足。」就像單純只做金牛角的三角湧，它單純而美好，它平凡卻蘊藏著不少含意，讓我們細細回味、好好品嘗那些漸漸淡了的美好。

10入袋裝，使用牛皮紙袋包裝，紙袋內裡也特別使用滑滑的蠟紙防止油滲出，它與單買金牛角塑膠袋是一樣的文字，但卻有不同的質感，

能感受到老闆是個重情重義又念舊的文青人，它希望用文字去渲染、將他的堅持與信念渲染給每一位顧客，注入他的力量給你我，一起加油！

10入禮盒裝，小金字體是燙印浮雕，設計是抽取式，禮盒有附送提袋，不管是送禮或自己吃都很可以，

且每一處都藏著細節與想傳遞的情感都寫在盒身，而我最喜歡這句「呷好斗相報」是我們吃到好吃的食物就會立馬主動分享給身邊的親朋好友那份小確幸。

金黃的外皮形狀像牛的角，黃金牛角就如他的名一樣，剛出爐時奶油香氣十足，外酥內軟，尤其是金牛角兩邊的角，烤得硬硬脆脆，很扎實有口感越咬越香，中間部份也是外酥內嫩，不油不膩好有咬勁，

帶回家吃照著步驟教學，重現剛出爐那份好滋味，但我覺得就算不烤也是那麼的好吃。

【MurMur食間】

三角湧黃金牛角不只是簡單的金牛角，還包含了兩代堅持的心意，莫忘初心這句話簡單，但實則又有幾個人能做到，堅持真的不容易，單純的浪漫讓我留下深刻的印象，也許在你眼中他不是最完美的，但它保有的簡單傳統的美好，看似簡單的金牛角散發著濃濃的奶油香，除了可以帶回家與家人分享也可以當伴手禮送人都是很不錯的選擇。

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三角湧黃金牛角

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地址：新北市三峽區大同路79號

電話：(02) 2673-3335

營業時間: 6:30-18:00(星期一至星期六 )、8:00-16:00 (星期日)