美食專欄
合牛精緻鐵板燒
地址：高雄市苓雅區四維四路186號
電話：07-2691163
營業時間：12:00~13:00、17:30~21:30、
每週三公休、FB：合牛精緻鐵板燒
務必先訂位，使用FB可預訂位置。
終於可以慢慢再來寫先前的慶生文，因為都吃比較複雜難以三言兩語描述的東西，
就愈壓愈後面，不過不寫實在有點可惜，每間都是我的愛店，
像這間「合牛」，在高雄鐵板燒界不是以裝潢取勝
(沒有差只是沒有高空view之類的)
把每分錢都花在食材上，我覺得比同業價格來說吃得更好！
尤其慶生還有送鐵板蛋糕，有點像舒芙蕾那種軟綿綿口感，
送上桌我跟朋友都驚呼，吃下去更是滿足，這頓鐵板燒真的滿分啦
店家位於四維路底，並非位於市區，非假日還客滿，
我與朋友喬好幾次才成行，平日晚上都被預訂光還包場什麼的，
FB預約方便，建議一定要預約尤其生日，才能吃到蛋糕唷。
座位比起飯店鐵板燒來說，較緊密一點但還能接受，
還有兩個位置是在鐵板師傅旁邊，就只有一樓座位不多，
如果是想要寬闊與view就別選這邊，單純享受美食，合牛非常OK！
師傅從台北回到高雄繼續奮鬥，功力相當純熟，食材鮮甜尤其是海味很推，
今天吃到的海虎蝦會讓人想要下次升級龍蝦試試(龍蝦須先預訂)。
菜單─ 880元+10%起，不包含甜點和飲料的話共七道菜，
干貝、大比目魚、海虎蝦在鐵板燒裏頭都可以單主餐，七道都不含糊。
很多人都點最便宜套餐也划算，最近打卡還送日本廣島牡蠣，回饋消費者。
我與朋友今天都點牛排套餐，
美國Prime牛小排1280元、紐西蘭PS菲力牛排1180元。
第一道的蒸蛋已經在鐵板裏頭加熱，
不是在電鍋，直接從鐵板上桌，更有驚豔感！
黑松露海鮮蒸蛋
後來還有挖到蟹肉、蛤蜊等顧著吃就沒拍，
不只是上頭黑松露香噴噴，底下也是配料滿滿。
主廚牛肝菌蘑菇濃湯
菇類比例相當高，感覺沒有太多鮮奶油很純正，
喝的每一口都是滿滿蕈菇，帶點堅果味的暖胃感很棒，
不然鐵板燒都要等一下才有東西吃XD
濃湯還有搭配堅果雜糧麵包，圖為兩人份(一個人一塊)
每個人桌上都有洋蔥可搭配接下來要上的鐵板料理餐點。
日本廣島牡蠣
打卡贈送也不含糊，金黃焦脆的煎法，吃的時候可得小心，中間的爆漿感。
北海道生鮮干貝
旁邊鴻喜菇亦超搶戲，大顆干貝咬起來多汁脆口，
與小干貝口感並非一個等級，鮮度甜度都是相當讚的，
整桌的干貝一起煎就是非常壯觀，滋滋滋鐵板讓人肚子超餓。
三顆大干貝上頭還有鮭魚卵與魚子醬，增加奢華感。
格陵蘭大比目魚
肉質細膩油脂多，表皮焦脆美味。
其實單吃就很美味，只是店家還有附上醬料，增加鹹度。
蔓越莓果醋
斯里蘭卡海虎蝦
只見師傅熟練的頭身分離，該脆要脆、該Q要Q，
這尾海虎蝦肉質緊緻飽滿，搭配上旁邊的杏鮑菇與花椰菜，
根本別人家的主餐(是不是長這樣？)
所以合牛的CP值真的很高，我喜歡從頭到尾都很精彩的感覺。
尾部彈，頭部還有蝦黃，抱歉拍得有點曝光因為興奮到有點模糊，但不減美味度。
美國Prime牛小排1280元
真的不多說，油花均勻的原肉就是最棒的，
選擇五分熟，油花迸發，外皮高溫鐵板煎過超香，
這是在家裡吃比較無法複製的美味，大家也喜歡吃鐵板燒點牛排嗎？
紐西蘭PS菲力牛排1180元
菲力牛排肉質比較素雅無油花，但沒有筋卡卡的唷，
享受瘦肉的緊實，一樣五分熟，美味不打折。
朋友不吃蒜片與黑胡椒等，所以擺盤比較簡單，我的就有各種配料。
先吃一塊原味的就很美味了阿(讚嘆)
旁邊的蒜片一定要搭一下，從頭到尾放在師傅鐵板上我剛剛就很想偷吃。
別人桌上的和牛也是很厲害，油花一直噴。
季節時蔬
今天是空心菜。
蘋果汁
紅豆銅鑼燒
不只是煎一煎，還有加上水果妝點。
一整排好像月相貼紙好療癒(有文具控就知道我在講什麼)
生日蛋糕！我的最後壓軸！看起來像是法國麵包，
其實裏頭是相當鬆軟的，很像是舒芙蕾咬起來中間雲朵感，
謝謝店家還幫忙寫上生日快樂，與好姊妹一同過的簡單生日，
還可以互相分享蛋糕，合牛鐵板燒好貼心！
整份套餐是沒有炒飯的，不過我吃到蔬菜真的也超飽，
還好女生另一個胃裝甜點才吃得下
有需要的可以加點炒飯，我是覺得已經飽到喉嚨啦！
合牛的鐵板燒師傅我很愛，功力超強又能掌握吃飯節奏，
每一道菜都是主菜，精緻美味，特別的日子預約這裡，輕鬆又美味，
享受食材最原始的價值，合牛即使位於四維四路底還是很熱門，
造訪記得預約，以免向隅。
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