美食專欄傳承三代70多年歷史的浮水魚焿老店，從路邊攤賣到開店面，只賣早上到中午，在地人從小吃到大，幾乎沒有觀光客，是許多老饕私藏多年的口袋名單
店面外觀：最早在民族路夜市新美街口擺攤，後來1983年8月31日蘇南成市長拆遷結束夜市後，移至第一小康市場後方巷子裡擺攤，當年的西和路還是一條大排水溝，後來水溝填平成道路，大約10多年前才又搬至現址改成店面型態，招牌上仍寫著60年老店，老闆說他懶得改，實際上已經超過70年了
內用空間：有冷氣不會太悶熱
當天一大早熬煮的旗魚羹湯
他們家旗魚羹湯最大特色是有加一點肉燥，這一鍋是羹湯專用的肉燥，跟肉燥飯用的肉燥分開
衛生紙記得直接拿去丟垃圾桶，不要丟碗盤裡或放桌上
旗魚羹（小碗）：不吃香菜的人記得先告知
羹湯勾芡程度不會過於濃稠，有別於其他家大部份會加沙茶，他們家最大特色是會加一點肉燥，喝起來比較清爽不油膩還散發肉燥香氣
旗魚羹紮實有嚼勁帶有脆度
油麵香Q有彈性不易軟爛
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/10/062517363.html
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
台南先生YT：http://www.youtube.com/c/台南先生
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本文餐廳資訊：
小康市場浮水魚羹
· 台南市 中西區 · 3則評論
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