美食專欄
在中壢地區有著高人氣的福叄鍋物
除了原本的本館之外，還開了二館
還記得開幕沒多久時想跟同事一塊去嚐鮮
結果訂不到位子就一直錯過。。。
這天利用平日的晚上時段來嚐鮮
福叄鍋物
電話：03-422 0087
營業時間：週一至週日11:30～24:00（最後收客時間22:00）
地址：桃園市中壢區九和二街48號
每人低消一份套餐
FB：https://www.facebook.com/foodsunhotpot/
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福叄鍋物就在中壢SOGO附近，這棟高級住宅區的一樓
座位區有一樓跟二樓，但位子不算多
而二館就在隔一條馬路而已，距離非常近
一樓有兩張四人座位，還有吧台的座位
看到這吧台座位的設計很不像火鍋店的感覺
倒是很像一些咖啡廳的感覺
四人座位中間還有簾子隔著，所以還保有些許個人空間
吧台座位使用窗框做設計，帶點復古的氣息
中間有放置盆栽，拿來當作簡單的區隔
福叄鍋物套餐雖然有含飲品
但如果喜歡小酌一下的人
店內也有販售一些酒類可以購買
樓梯間的牆面上有豐富的塗鴉
讓原本單調的樓梯多了活潑的色彩
牆上有投影，用餐期間看到男友不時盯著螢幕看
怎麼感覺有種在家裡吃飯的溫馨感
可以邊吃飯邊看電視，好輕鬆自在
洗手間外的洗手檯除了一般該有的洗手乳、紙巾外
還備有潄口水及3M牙線，非常貼心的準備
自己用過3M牙線後就愛上了，所以看到店家也是提供3M牙線的話都忍不住在心中小讚一下
來到二樓，座位數也不算多
座位以長型為主
2人、4人來的話，也有用簾子做區隔
台灣人常說「圍爐」，很喜歡大家一起圍在一張桌吃飯的感覺
所以如果是家庭聚會或朋友／同事聚會
也有五角桌可以選擇
這次看了福叄鍋物的環境後，的確位子不算非常多
難怪之前這麼難訂位!!
醬料區
另外還有提供醬料的過敏源標示
比較不一樣的是有提供「椒麻醬」
男友說，檸檬水喝起來很有味道
來福叄鍋物使用三倍振興券消費即贈「現流甜蝦兌換券乙張」
手上還有三倍振興券沒使用完的，又剛好要來福叄鍋物用餐的人可以參考一下
另外還有提供各種活體海鮮的煮法，可以參考一下
點好餐後，店員會先送上活體海鮮的部份
首先上場的是波士頓龍蝦、活體牛奶貝、活體南非鮑魚
大紅色的波士頓龍蝦精力非常旺盛，鮑魚也一直不停的蠕動著
不難想像肉質會有多鮮美Q彈
福叄鍋物的套餐含有自然高湯、菜盤、附餐、甜點、飲料
菜盤可更換肉品或海鮮
附餐有冠軍池上米、有機雞蛋、台南關廟麵、嚴選冬粉
可加79元升級海鮮粥（炙燒甜蝦）
可加20元升級黑毛和牛滷肉飯
也有單人套餐、雙人套餐、四人套餐...可以選擇（之前就是想來挑戰四人套餐的超大份肉盤）
而我們選擇了有肉有海鮮的海陸啵啵雙人套餐
福叄鍋物湯底有福叄自然高湯、酸白菜鍋99元、椒鹽豬肚老火湯69元、火炒麻辣鍋69元、蕃茄鍋69元
我們選了椒鹽豬肚老火湯69元、火炒麻辣鍋69元
店員告知這兩種湯頭是屬於比較重口味的
椒鹽豬肚老火湯是胡椒的辣度、而麻辣鍋可以選擇小、中、大辣
店員將鍋底端上桌時有特別告知，等湯滾可以先試味道
如果味道不夠或太辣都可以再調整
椒鹽豬肚老火湯胡椒味道真的很濃郁、而且非常香
拿來煮蔬菜（尤其是高麗菜）特別好吃
而且裡面的豬肚都燉煮的非常軟爛
火炒麻辣鍋小辣的辣度還滿溫和順口的
不管是拿來煮 蔬菜也不會覺得太辣吃不下去
▲+20元升級黑毛和牛滷肉飯、 台南關廟麵
黑毛和牛滷肉飯是屬於比較瘦肉的部份
散發著牛肉的香氣
▲加79元升級海鮮粥（炙燒甜蝦）
蛤蜊大顆又飽滿
蝦子鮮甜且剝好殼
米粒燉煮到非常軟爛，且含有海鮮的鮮味
每一口都吃的很滿足
▲菜盤
如果不要菜盤可選擇換肉或海鮮
菜盤的內容物都非常新鮮，有高麗菜、白菜、大陸妹、水蓮、玉米筍、秋葵、凍豆腐、杏鮑菇、水果玉米、鴻喜菇、牛蕃茄、黑木耳、魚餃、花雞丸
水果玉米非常甜，害我差點想再加點一份
花雞丸口感很鮮甜多汁，第一口以為是貢丸，後來吃到花枝肉
▲嫰肩牛
用菜盤換的肉看起來也相當讚
而且份量不少
喜歡吃肉勝過青菜的，可以考慮換
▲美國頂級5%牛小排
▲美國霜降牛排
▲伊比利雪花黑豚
▲伊比利雪紋松阪黑豚
▲鮮翠紅檸檬茶（左）、福叄鮮榨火龍果鮮奶（右）
紅龍果鮮紅的顏色搭配鮮奶形成漸層的顏色，美美的
杯子還有店家LOGO，非常卡哇依
火龍果本身有種獨特的清爽滋味，搭配香醇的鮮奶
可以感受到天然、健康的美味
鮮翠紅檸檬茶，檸檬跟紅茶的味道都滿濃郁的
尤其檸檬的酸度也滿明顯的，很好喝
火鍋店居然有著手搖飲料店的水準，相當不錯
▲+399元升級活體波士頓龍蝦
▲海鮮拼盤
有大海石斑魚片、紋甲花枝、活體牛奶貝、活體南非鮑魚、日本北海道干貝、福叄嚴選蝦品
嫰肩牛中間帶條嫩肩，油花不會太多
紮實的口感中又帶有牛筋滑嫩的感覺
美國頂級5%牛小排油花分佈非常均勻，建議涮個7、8秒讓肉質還帶有粉嫩的顏色
雖然不小心涮到全熟，口感也非常好
但涮至7分熟左右，肉質真的超軟嫩的
美國霜降牛排的油花如雪花般分佈均勻
涮完後油脂閃閃發亮，略帶點粉嫩的色澤
這種熟度剛剛好，口感非常軟嫩多汁
伊比利雪花黑豚肥瘦比例平均
可以感受油脂的香氣，但又不會讓人覺得太過油膩
伊比利豬肉一直深受老饕的喜愛
這次的伊比利雪紋松阪黑豚紋路真的好美
吃起來帶有彈性且微脆的口感
玫瑰鹽、黑炭鹽
這是我第一次看到黑炭鹽
牛肉不管是搭配玫瑰鹽或黑炭鹽都相當可口
福叄嚴選蝦子有先開背，並去除腸泥
少了腸泥，口感更佳
蝦肉吃起來非常Q彈脆口，是我喜歡的口感
活體牛奶貝滿滿的鮮味又飽滿、多汁
肉質吃起來很有彈性，但完全不會咬不爛
只吃一顆有點不太過癮
日本北海道干貝中間有畫了一刀，更快熟
吃起來嫩口鮮甜，還可以感受到一絲一絲的感覺
大海石斑魚片魚肉細緻有彈性，味道鮮美
連平常沒有特別愛吃魚的我都覺得相當不錯
紋甲花枝
海鮮只要夠新鮮，直接品嚐原味最能感受到大海的滋味
Q彈鮮甜的滋味，不沾醬也非常好吃
活體南非鮑魚肉質非常Q彈有嚼勁
而且沒有腥味
台南關廟麵麵條久煮也不會糊掉，還保有一定的Q勁
尤其放到麻辣鍋中，吸飽了麻辣的滋味
將台南關廟麵加入肉片、蔬菜
如果還想味道更豐富、更重口味的，可以加入沾醬（沙茶醬、蒜末...）
攪拌均勻後可以當作乾麵吃
也可以加入湯汁，變成一碗美味的湯麵
剛好福叄鍋物的麻辣鍋不會太過辣，拿來搭配麵非常香辣可口
我們把波士頓龍蝦留到最後再煮
準備慢慢品嚐這鮮味～
波士頓龍蝦的肉質飽滿鮮甜
吃起來非常Q彈有勁
不要沾醬吃最能品嚐到龍蝦肉的鮮美滋味
連波士頓龍蝦螯的肉質都非常飽滿
吃起來超滿足的
▲冰釀黑糖豆花
黑糖滋味濃郁、非常香
但完全不會太甜
豆花豆香味很濃，Q嫩滑順
是我很喜歡的豆花味道
尤其搭配碎冰非常清涼
好吃的想問問有沒有可以外帶?!
▲季節水果優格
舖上新鮮的奇異果、核桃再淋上些許蜂蜜
服務生有提醒，食用時要先攪拌均勻
爽口的優格搭配香甜的蜂蜜再配上新鮮的奇異果
口味豐富，還能品嚐到堅果的香氣
小小一杯附有多層次的口感
雖然今天點的海陸啵啵雙人套餐不算是非常平價的消費
但以提供的餐點水準、服務態度絕對是物超所值
再加上今天的餐點，從菜盤、肉品、海鮮、湯頭、飲料、甜點都很滿意
想用力推薦給大家～
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