美食專欄三河中川屋鰻魚飯．新竹店 新竹美食名冊再收一間 純正名古屋風味鰻魚飯 四種吃法任君挑選
【三河中川屋-新竹店】
地址：新竹市東區中正路96巷20號
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00(週二公休)
電話：035-281136
FB粉絲團：https://www.facebook.com/mikawaya0923/
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，是的~我們又來新竹吃美食囉~~
今天來昆蟲館找大胖的老兄弟，再到新竹動物園逛逛，再漫步回東門市場旁的停車場
時間接近晚餐時間，正往東門市場的路上經過這間【三河中川屋】
發現裡面有櫻桃小丸子(誤)…今天是萬聖節，什麼打扮都有可能出現啦
不過小丸子成功吸引我們的注意，詢問google大神【三河中川屋】是賣什麼der？
大神表示：新開幕的日式料理，嚴格來說是鰻魚飯專門店
小胖表示：『別的不清楚，只要是鰻魚飯吃就對了！』
霸氣小胖藏不住她對鰻魚飯的熱愛，今晚就決定吃這間啦！
Wow~~看起來也是職人料理，是烤鰻達人的店(米其林推薦)，看起相信google大神就對了！
先看店家營業時間中午時段11:30-14:00，晚餐時段17:30-21:00, 星期二(火曜日)是公休日
這很重要です，不要滿心期待星期二跑來吃鰻魚飯結果落空喔…
時間17:30我們是第一組客人，看來大家還在外面過萬聖節…這不是唬爛der，不僅店裡有小丸子
剛剛在護城河還看到包青天、炭治郎、愛莉莎…等等，感覺大家還滿投入cosplay這項活動
回到主題，店內座位分吧台區&一般座位區
牆上清酒展示不是太久沒清理長蜘蛛網，是因應萬聖節的裝飾…大家別誤會呀！
嚴格來說我們是17:27進到店內，雖然還沒到營業時間，但店員們還是很熱情的接待，這點要先給她們拍拍手！
在我們入座看菜單考慮吃什麼的時候，客人們也陸續進場，一下子就只剩吧台區…
菜單部份大胖小胖提供店家粉絲團連結，點進去看就知道有什麼好料
其實我們沒有考慮太久就決定要吃什麼了，鰻櫃套餐是當然必點菜色，另外一個主餐往下看就知道啦
只有兩個主餐怎能滿足大胖小胖，小菜直接三盤給它點下去了啦：炸豬排、炸雞翅、咖哩可樂餅
各位看倌請稍片刻，讓我們一一為大家分享！
主餐登場鰻魚櫃套餐-大碗(右)v.s.秋刀魚櫃套餐-大碗(左)
大胖小胖好奇【櫃】是什麼意思？經google大神解說…是指像下圖裝飯的容器
鰻魚飯是名古屋頗具盛名的鄉土料理，獨特地多種吃法也是特色之一
三河中川屋將道地日本鰻魚飯帶來台灣~不用出國也能品嚐日式美食
上菜時店員一定會介紹道地鰻櫃的四種吃法，會使用到青蔥、海苔絲、芥茉、瓷碗、高湯
隨套餐會附海帶湯、小菜一碟(今天是醃小黃瓜、紅白蘿蔔)
接著按照步驟一一為大家介紹這道地の鰻魚飯該怎麼享用
大胖表示：『首先~夾起一塊鰻魚，然後放入口中…』
小胖表示：『等一下！！！你確定是這樣…不要亂教！！！』
以上為胡鬧劇情，接下來才是正確版的吃法教學…哈哈哈
先飯勺將鰻魚飯十字劃分成4等份，每等份剛好一種吃法
🍀吃法1：原味鰻魚飯
把1/4的鰻魚飯盛入碗中接著直接享用
在沒有其他配菜情形下，完完全全在考驗師傅料理功夫
先說鰻魚烤的外酥內軟，所謂的【軟】是油脂跟著肉一起化開的口感
如果單吃整片鰻魚，邊際效益絕對遞減無敵霹靂快
搭配白飯來balance才是最佳組合
口中化開的鰻魚&白飯與鹹甜醬汁在嘴裡漫涎
這滋味著實令人稱讚，一是師傅料理功力了得、二是三河中川屋的高品質食材
🍀吃法2：鰻魚飯+蔥花+芥茉
第二種吃法是藉由蔥花&芥茉讓味道層次更豐富
把蔥花&芥茉依序加在鰻魚飯上，也可加點海苔絲做搭配
再把跟白飯攪拌攪拌，我們覺得盡量不要破壞鰻魚形狀，所以拌完再把鰻魚蓋回去
辛口感的配料在口中搖旗吶喊，使大腦分泌唾液挺身對抗，一陣激戰換來鰻魚飯的香氣
不僅是味道有層次，說真的這口中嗆辣感還滿過癮der
🍀吃法3：鰻魚飯+蔥花+芥茉+海苔絲+高湯
第三道吃法是把吃法2加入高湯變成茶泡飯，這是完全不同感受
原先鰻魚外脆內軟口感有所改變，把烤鰻魚的精華融入高湯中
雖然沒有吃法2有過癮的嗆口感，但還是用微嗆辣帶出烤鰻魚的醬香
高湯柔化鰻魚飯濃烈風味，取而代之是較為柔和的醬香味
這種吃法與前面兩種有明顯反差，三種吃法不同風格，不過共同點就是…好吃！
🍀吃法4：前三種吃法挑最喜歡的一種
嚐試三種吃法，我們決定最後再用吃法1：原味鰻魚飯
不過我們在口味上做了小調整，每張桌上都有原味&甘口兩種醬料
可依各人口味調做口味調整，大胖加了甘口醬料來品嚐最後的鰻魚飯
甘口醬料讓甜味變得較突出，與吃法1的味道產生些微差異
以大胖小胖在南部生活多年的經驗，若飲食習慣是南部口味，建議可以嚐試這種吃法
與高雄著名烤肉飯有異曲同工之妙
秋刀魚櫃套餐-大碗
必須承認~秋刀魚肉質與口感確實比鰻魚遜色些，這無關師傅料理功力
只能說是食材的原罪，不過口味上師傅依舊有高水準的表現
吃法比照前面鰻魚飯的四種吃法，秋刀魚的油脂較少口感較為紮實
大胖小胖比較喜歡秋刀魚用茶泡飯吃法，用高湯把食材軟化，讓入口口感變得更為平衡
兩樣主食怎麼能滿足大胖小胖呢？當然還要有小菜喔！
炸豬排(配紅味噌)
大胖個人相當喜歡這道，師傅料理時間掌握恰當，豬排依舊保有肉汁
配菜是豬排的最佳搭擋-高麗菜絲(加小蕃茄)
先是這樣不足以讓大胖喜歡，更重要的原因是【紅味噌沾醬】
比起芝麻醬、白味噌等醬料，紅味噌多了黃豆發酵的濃郁風格
是非常適合搭配肉類的沾醬~應該說…大胖什麼都拿來沾，味道真的超棒der
雞翅(配山賊醬)
三河中川屋的雞翅走重口味，外酥內多汁的雞翅真的讓人愛不釋手
相當適合當下酒菜~尤其配上【山賊醬】更是適合
雞翅本身應該有先醃漬調味過，而沾醬選用帶有濃濃黑胡椒味的山賊醬
簡單又豪邁的小菜，看似不起眼卻讓人一口接著一口~~
要不是今天開車來，早就啤酒給它點下去了啦…哈哈哈
咖哩可樂餅
相當常見的日式小菜，日式咖哩有別於南洋咖哩濃郁搶眼
在料理中常常與其他食材搭配，像是咖哩炒烏龍、咖哩蛋包飯，甚至還有日式咖哩巧克力
大口咬下咖哩可樂餅，咔滋一聲~溫和的咖哩香隨著馬鈴薯、洋蔥等食材香氣散出
它也算是百搭料理，配高麗菜絲轉變成清爽口感
或著是大胖直接拿來沾紅味噌了啦，味道如何大家點來試試就知道~
小胖表示：味道相當的奇妙，但大胖非常非好match
結論
新竹的朋友應該會有個疑問，這邊好停車嗎？
從美乃斯巷子進來滿多機車位可停，至於汽車我們停在稅務局地下停車場($20/小時)
走過來大約2~3分鐘路程，算滿好停車
餐點部份，鰻魚櫃套餐不論口味&口感都相當可以，下次來一定要吃特大碗
另外我們也想試試其他口味櫃套餐(牛、雞、豬)，還有鰻白燒
基本上依這次用餐經驗，其他餐點還滿讓人期待~先列入新竹美食推薦
下次來用餐再分享其他菜色給大家嘿，以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
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