高雄市鼓山區美食推薦驀然餐酒館『日式居酒屋料理與西式華麗調酒的完美融合,讓人微醺的深夜餐酒館-驀然餐酒館』- 跳虎餓餓 - 愛食記 最好用的美食App

驀然回首,餐酒館就在燈火闌珊處。

這次跳虎要介紹一家最近喜歡上的驀然餐酒館,而且非常難得的是驀然的調酒完完全全正中跳虎媽媽的喜好

除此之外餐點也是頗有水準的好吃,只能說跳虎在這附近閒晃一下午還是值得的啊

驀然餐酒館的招牌真的很不醒目,週末午後也是和友人在巨蛋逛街閒晃想著晚餐吃什麼才意外發現這家餐酒館的

而且驀然這個詞彙馬上讓人聯想到那句中國文學的詞句代表「眾裏尋他千百度。驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處」

是不是暗示著我們一直在尋找的餐酒館,其實就在燈火闌珊的巨蛋站咧XD

不過驀然這樣店名,搭配著日式的料理,洋派的調酒,有種文化大融合的微妙感

在這樣小小的店裡碰撞出不同的火花

驀然的店裡座位不多,還好沒有訂位的我們在店一開就入座,晚一點可就向隅而泣了!

店裡的牆面有不少詩詞,讓人有種回到中國詩人的懷抱感

看著「今朝有酒今朝醉」,忍不住也想了現代版下聯大概是「明日有酒繼續醉!」XD

吧台位置其實也很有氣氛,下次想要多約幾個朋友做那小沙發區,更有fu啊

換場中間才搶拍到的清空座位,多幾個人來的話訂位要指定這裡啊~

▼驀然的菜單本,和店裡的裝潢設計頗有一致性,深色系!

菜單一翻開就看就老闆的呢喃,不過我覺得寧靜和喧鬧都各有美感,時鬧時靜的人生更有風味拉~

▼驀然的餐點走日式風格,讓餐酒館暗藏居酒屋的內心表露無遺XD

▼如果只是來小酌,點些炸物來配也很不錯

除了主廚手作創意料理外,店裡看板上也會列出幾道主廚當日特製,看食材看主廚心情的隱藏版菜單唷

菜單的另外一部分就是調酒的天下,基本上常見的調酒都有在菜單上

不過許多品酒大師應該都喜歡來點自己的風格,都可以和Bartender討論唷

其實我對於調酒真的不太了解,不過因為一開店就進店裡,bartender說此時的他最有空,便邀請我們到吧台上來尋找好喝的大人味

▼除了我和友人以外,還有另外一家人也一起來試喝各種基酒

雖然說對嗜酒如命的友人來說這些味道他都超熟悉,不過這樣細細品味每種基酒對我來說還是第一次!

喝來喝去我覺得白蘭地的味道最喜歡,然後和bartender討論了希望甜一點,不要酸,然後就可以慢慢期待等一下上桌的調酒囉~

bartender說他希望大家都能真的認識調酒,不是盲目亂喝,所以才會額外費心思和客人討論,我真的超超超超推這位bartender

這樣試酒的機會真的很難得,雖然不是每個人來的時機都這麼剛好,但是我相信有這樣的高手存在大家一定都能喝到好的調酒啊!

而且從對方的言談中可以感覺到他有著無比的自信,也果真,後來的調酒完全沒讓我失望!!

不過在調酒上桌之前餐點當然先出啊,不然跳虎都要餓扁了!!!

▼跳虎頭太大,光從正上方打下來臉好暗XD

沒有算是特別大顆的炸牡蠣,但是在這個不能飛廣島的日子裡,這樣的炸牡蠣也讓人很滿足了!

麵衣非常的酥脆,恰到好處的厚度讓人可以很快就嚐到軟嫩又鮮的牡蠣!

酒蒸蛤蜊超級鮮甜,熱騰騰的新鮮的蛤蜊吸附滿滿的酒香,豪豪吃!

這道酒蒸蛤蜊的湯汁也敲好喝,調酒還沒上桌就開喝了XD

我與友人都是明太子愛好者,二話不說就選這道明太子烏龍麵!

其實這道餐點會讓我想起丸龜製麵的明太子蛋拌烏龍,不免心中比較了一下

單是價位就兩倍多,讓人實在有點期待美味度是否也會乘以2

撥開上層的海苔有著不少的明太子,而下方則是半熟蛋,一定要和下方的醬汁攪拌,這樣才會使烏龍麵更入味唷!

烏龍麵的麵體本身還算Q彈,拌入蛋液和明太子之後的味道非常香濃!

不過這道餐點的基底帶有甘甜的醬汁,會降低明太子的微辣感,這點就要端看大家喜歡什麼樣的滋味

(像我和友人都很愛明太子所以會喜歡明太子鮮辣的味道重一點)

但整體來說風味很不錯,雖然價格偏高一點拉><

▼光是看前三道菜色是不是超有日式居酒屋風啊,跳虎吃的豪開心!

喝點調酒覺得要配點這樣重口味的下酒菜,墨西哥手羽絕對是不二人選!

外層炸到微微酥脆的雞翅,沾上鹹辣的醬汁後再撒上調味粉,變身南美墨西哥風雞翅

味道真的讓人忍不住一隻接過一隻,吮指後再來口調酒太完美了!

跳虎身為愛食記的會員當然也有好好使用優惠,出示愛食記上的優惠券免費送可樂餅一份唷嘿嘿

友人直呼賺到了因為他敲喜歡吃可樂餅!

外酥內綿密的可樂餅很不錯吃,我覺得沾番茄醬超適合更好吃!

但友人喜歡原始馬鈴薯的味道,怎麼吃都好吃就是了!

老實說花椒這兩字光看我就頭皮有點麻,但友人躍躍欲試,所以真的是硬著頭皮點下去!

不過上桌後花椒蝦看起來沒有想像中的紅通通火辣辣,而是平穩讓人食慾大開的橘紅色

每隻蝦都非常肥美,但是花椒厲害的地方就是看起來沒有那麼強

但入口辣的後勁一樣厲害,又是想要配飯的一道餐點XD

Q彈的鮮蝦料理的非常好,恰到好處的辣讓人欲罷不能,重點是免撥蝦殼深得我心啊!

▼跳虎說,終於吃蝦蝦不用求虎媽撥蝦蝦了XD

▼沒有魚魚吃的黏黏在驀然依舊要找到蝦蝦來吃!

▼偷吃得差不多後調酒也上桌了!

這杯調酒的外觀真的讓人好喜歡!

不過驀然的燈光在夜晚來說頗為昏暗,所以不明顯

這杯調酒是以白蘭地為基底,加上果香與花香,我真的無敵喜歡這杯

我一直問bartender以後要怎樣才能再喝到這杯,想不到得到的是要看緣分了T_T

淡淡的花香與甜甜的果香,就算是白蘭地為基酒也不讓人感覺到烈

而且整杯紫色的外觀真的好美!

完全是少女系調酒,不酸不苦不烈,榮登我心中第一名啊!!!

▼在甜甜的滋味裡慢慢微醺,超完美的週末夜晚~

友人的調酒(基酒選琴酒),超像綠茶的吧哈哈

他說想要有蜂蜜的滋味,但bartender說只有京都念慈菴春貝枇杷膏

殊不知友人也大愛這杯,不過不勝酒力的我不敢混酒喝,所以我只有聞聞,枇杷膏味道很香XD

在驀然渡過的夜晚真的很不錯,不管是餐點的表現還是調酒的層次都讓人頗為滿意

不過想想,在這個疫情爆發的日子裡,覺得身在台灣還可以到處吃餐廳享受夜晚的美好實在很幸福

所以大家要好好珍惜這些時光,好好繼續大吃大喝XD

推薦這間不錯的小餐酒館讓大家可以繼續享受這樣的小確幸囉~~~


✉ 高雄市鼓山區篤敬路35號

☏ 07 5500352

⌚ 1800 - 0200 (凌晨)

☛ 驀然餐酒館FB粉絲專頁連結

⚠ 酌收10%的服務費


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本文餐廳資訊:
驀然餐酒館
4.7
· 高雄市 鼓山區 · 16則評論
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