真男饌牛肉麵 |高雄創意猛男牛肉麵店！大推滿滿牛肉的紅燒清燉牛肉麵+半熟炸蛋～

最後更新時間 2020-11-18

牛肉麵是台灣相當具代表性的美食之一，但高雄漢神百貨、85大樓附近的新開幕一間高雄創意牛肉麵店「真男饌牛肉麵」，它傳承40年老店《孫家小館》的味道，並結合年輕創新活力的美式風格，打造出浮誇又創意猛男牛肉麵店！主打燉煮72小時的紅燒和清燉牛肉麵湯頭，還推出還推出全台灣首創牛肉麵+炸蛋吃法，除了牛肉麵外也激推秘制的泰式打拋拌麵，讓不吃牛的朋友，來到牛肉麵也能吃的開心～

真男饌牛肉麵：高雄苓雅區創意猛男牛肉麵店

鄰近三多商圈的「真男饌牛肉麵」，座落於苓雅區的成功路和自強三路53巷的交叉口上，成功國小對面，，附近緊鄰高雄景點85大樓、高雄漢神百貨、自強夜市和苓雅市場、阮綜合醫院，周圍商家美食林立，競爭相當激烈；但「真男饌牛肉麵」有別以往傳統麵店的簡約樸實風格，光是外表鮮豔又美式漫畫風的招牌，瞬間路過的行人和我們的好奇心～

「真男饌牛肉麵」這邊停車還蠻便利，正對面成功國小就有多個機車路邊停車格，開車也有華新成功停車場，$20元/半小時，就算不想騎車或開車，也可以搭乘高雄捷運紅線抵達三多商圈捷運站，從7號出口走路過來只要11分鐘。不想出門也有foodpanda外送哦～

真男饌牛肉麵環境

一樓環境包含櫃檯、座位區、廚房及小菜滷味自助區，整體空間還算寬敞，但人多時會稍微擁擠些。在牆面貼上跟鮮豔亮麗又讓人害羞的猛男小鮮肉壁貼，如果「真男饌牛肉麵」不是高雄創意猛男牛肉麵店，那誰是呢？

小菜、時蔬和滷味可以自由配，小菜三樣$100元，滷味價格也有標示清楚，不知道要點什麼直接參考菜單就好～

二樓也有用餐座位，這邊美式風格的設計比一樓又來的有創意又好笑，讓我在這裡吃飯還能邊欣賞牆壁上美式畫風的漫畫，完全跳脫以往傳統牛肉麵店的純白斑駁牆壁了XD

為了讓二樓的用餐顧客點餐更方便，有設立一台自助點餐機，按一按坐在位子上就有專人送餐，完全不費力！

「真男饌牛肉麵」醬料都是採自助式的，喜歡吃辣的你們激推他們的御椒醬，辣度爆表，又麻又香，吃了保證很過癮～

真男饌牛肉麵菜單

真男饌牛肉麵菜單主打牛肉麵，有紅燒、清燉湯底的牛肉麵，還有拌麵系列，可選麵體，價格落在$70~$290元之間。想簡單吃就選招牌和牛肉湯麵，想要吃澎湃就選大三寶和大四喜，三寶有牛筋、牛肚和牛肉，四喜則多了牛腩，大食量就激推真男雄大塊牛肉麵，用料豐富絕對飽足！除了牛肉麵外，還有人氣大水餃，有墨魚三鮮、泰式打拋豬等創意口味，及牛肉麵店少見的泰式打拋拌麵，讓來這不能吃牛肉麵的朋友，也有另一種選擇～

醬料

真男饌牛肉麵的特製御椒醬，跟一般的辣椒醬完全不同，直接吃舌尖可以感覺到麻辣刺激感，再來是麻爽香辣得過癮口感，放入牛肉麵內也讓我吃到狂喊辣！酸菜的部分炒得很香，配牛肉麵很夠味～

小菜：柚香蘿蔔/泰式雲耳/涼拌小黃瓜$100/3樣

柚香蘿蔔和涼拌小黃瓜，酸甜滋味又清脆涼爽感，超級開胃又解膩~

泰式雲耳，在一般牛肉麵店根本吃不到，道地的泰式風味醬汁搭配上黑木耳，感覺就像在吃脆口的泰式椒麻雞，涮嘴好吃耶！

招牌紅燒牛肉麵$130

紅燒牛肉麵的份量不少，有多塊牛頰肉、炸蛋、紅白蘿蔔及青菜蔥花，湯底是紅燒口味，是由孫家小館傳承下來使用50多種中藥材慢煮72小時的湯頭，是店內的招牌人氣牛肉麵！

厚實的牛頰肉，每塊厚度都很均勻，肉質吃起來扎實又出乎意料的軟嫩！經過長時間的熬煮，牛肉吸收滿滿的湯頭精華之外，還保留了牛肉的獨特香氣～

湯頭喝起來帶有濃厚的中藥香氣，入口甘甜尾韻清爽不死鹹，搭配青蔥使香氣更有豐富感，跟傳統牛肉麵比起來口味比較淡一些，但卻符合我的口味～

真男饌牛肉麵都會免費加一顆炸蛋，牛肉麵能吃到半熟炸蛋超級有創意的～半熟炸蛋邊腳炸得酥脆酥脆，夾破後黃澄的蛋液流出，扮著牛肉麵或沾牛肉吃，多了蛋香的滋味更是滑順美妙！

麵條我們選了細麵，口感帶有咬勁，份量給的超多，讓我們吃不完，而且建議趁熱吃麵條比較不容易軟掉哦～

招牌清燉牛肉麵$130

每次去吃牛肉麵時，紅燒和清燉兩種湯頭都讓我好難選擇，這一次直接兩種都吃！真男饌的清燉牛肉麵用料與紅燒差不多，但湯頭是獨家研發，用7種辛香料火烤牛頰肉，在加入大量新鮮牛骨及50種藥材慢火熬煮出帶有褐色卻清澈的湯底，跟許多牛肉麵的湯頭喝起來完全不同。

清燉湯頭比紅燒湯頭更來得清爽，喝起來很順口，我特別喜歡尾韻中的蔬菜回甘滋味，也讓我喝到一滴都不剩～

泰式打拋拌麵$80+炸蛋$15

牛肉麵店誰會想到還吃得到泰式打拋豬肉拌麵？我想只有真男饌才吃得到！

牛肉麵吃到的黃金炸蛋，在這碗也可以自由搭配，讓你吃出顛覆傳統思維的泰式料理！

雖然看似普通的泰式打拋豬肉，但卻是師傅使用秘傳辛香料調配出的正宗泰式口味，吃起來有驚人的香氣、多層次的口感搭配上香辣的滋味，再加上肥瘦適中又滷的夠味的的豬絞肉，這驚艷滋味搭配炸蛋組合，蠻值得一試的。

拌麵的麵條也可以選擇麵體，拌上打拋豬肉和蛋黃的細麵吃起來滑順好吃，也比傳統泰國打拋豬肉又更富有香氣！但建議趁熱攪拌均勻，麵條才不會全部黏在一塊哦～

招牌滷牛肚$80/招牌滷牛腱$80

真男饌除了吃創意牛肉麵之外，推薦一定要吃滷到入味的牛肚和牛腱，一份要價$80元但份量給的物超所值，非常適合多人聚餐時點來一起分食。

牛肚不是切成細條又小塊，而是可以大口咬下又Ｑ彈口感的牛肚，吃起來相當多汁且富含鹹甜中藥滷汁，也有不軟爛的嚼感，就算牙口不好的長輩吃也不會有咬不爛的問題！

牛腱切的厚度剛好，不會太薄也不會太厚，肉質是屬於比較的扎實，部分略帶筋絡，而且保有牛肉的香氣，不管是沾醬油或是辣醬都讓我吃的無比滿足！

整體來說，「真男饌牛肉麵」將高雄在地老店孫家小館傳統美食，融入美式風格，也把台灣經典美食牛肉麵注入新創意與活力，讓大家不只可以吃到蘊藏傳統紅燒清燉牛肉麵的回甘湯頭，還能吃到富含創新發想的半熟炸蛋，以及牛肉麵吃不到的泰式料理。看膩又吃膩傳統牛肉麵的你們，推薦可以來這享受小鮮肉提供給你的創意牛肉麵哦～

真男饌牛肉麵 店家資訊