美食專欄
彰化福興有一家結合小牧場和西式套餐的歐風餐廳"鹿米葉Maison de Monica"
附近農地居多，所以歐式的黃色建築在遠處就超醒目
走近才發現，鹿米葉除了高挑的建築之外，前面還有一個很大又遼闊的小牧場
店內提供西式餐點，料理滿精緻，也有多款餐酒可以挑選，有種在世外桃源用餐的錯覺
戶外是個小牧場，裡面可以看到兔子、雞鴨還有羊可以互動，傍晚時分還有晚霞可以看
鹿米葉提供一個很大的停車空間，對於開車來的朋友相當方便，不用費時找車位
鹿米葉的入口處有個門鈴，進入用餐前先按鈴哦！
因為店內有許多在外面放風的小動物，所以平時都會關著門，避免動物跑出去
一進到店內，我先在外頭的小牧場玩耍一陣子
外面是一個很寬敞的大廣場，有一些造景和大草原
看到許多雞，還有超萌的小鴨、小羊等等，就連大人也都玩得很開心
不管是餐前餐後都是很不錯的散步場合
那天傍晚到而且天氣超好，看到一個很棒的晚霞，視野真的很不錯
鹿米葉的環境很寬敞，而用餐區僅佔了一個溫馨的小空間，所以建議提早訂位才不會撲空
提供客人的區域不大，更能好好的服務每桌顧客，並掌握出菜的時間
店內的配色很特別，鮮豔的橘色很搶眼，但跟牆上老闆的油畫相映卻顯得很文藝
你沒聽錯，店員說牆上都是老闆的作品，是否太多才多藝!!
先附上菜單
鹿米葉的餐點主要是套餐制
比較特別的限制是沒有收12歲以下的小朋友喔!
鹿米葉同時也是很環保的一間餐廳，餐桌上沒有提供衛生紙，而是用每天輕洗消毒的口布代替
台灣不少餐廳有提供口布，但通常都是過場走個形式罷了
然而鹿米葉將西餐重要的口布禮儀落實在餐桌上
讓顧客在用餐時可以用口布替代衛生紙，不僅符合西餐禮儀也更環保
就連洗手間的擦手紙也被毛巾取代，這點對於重視環保的人來說真的很加分
歐式餐前麵包一人是兩塊，每塊都不小，在主餐上桌前能有效止餓
選用烤酥的法國麵包，麵包外緣比較酥脆，而中間的麵包很鬆軟口感超棒
記得上桌盡快享用才能品嚐到最佳的滋味
店家提供依思尼奶油讓顧客搭配麵包，入口即化且帶有濃郁不膩口的奶香
微微類似酸奶的味道我超尬意，不愧是頗受歡迎的奶油
主廚沙拉-鮭魚沙拉
這份沙拉的量我覺得很剛好
底部是生菜、番茄，上頭再鋪上燻鮭魚和果乾，佐以巴薩米克醋的酸相當和諧
燻鮭魚鹹味高、口感細緻軟嫩，跟生菜搭配享用一點也不無聊
生菜非常新鮮，雖然有芝麻葉但苦味不會太重，跟柑橘風味的果乾超搭，我滿喜歡
卡布奇諾蕈菇湯
這款濃湯上頭有層厚厚奶泡，長得像卡布奇諾，單吃奶泡就能品嘗到濃郁松露香
底下的濃湯一撈有驚艷到我，竟然這麼多料，說是醬汁一般的濃郁感都不誇張
入口能吃到滿滿松露蕈菇香和細小的蕈菇，口感表現很出色
入口滿清爽很好喝，喜歡蕈菇風味的朋友一定很愛
法式洋蔥湯
一般店家販售的法式洋蔥湯以牛肉為基底
但鹿米葉的湯後頭就接續主餐，為了不造成負擔，所以用雞牛為底
不僅沒那麼厚重，風味也更加有層次
裡面加入大量洋蔥和起司，記得攪拌過後再享用
喝起來夠味不死鹹，滿滿洋蔥甜味和肉的香氣，起司的口感相當軟綿很好吃！這道湯品超推
脆烤手工培根究好豬里肌•黑皮諾醬汁
這道豬肉主食是用培根包裹超厚實里肌肉而成
特別選用鹹度很低的培根，所以口味清淡的朋友也能安心享用無負擔
上頭擦楓糖調味，提升風味但不膩口，相當耐吃!
培根在最外頭承受溫度，加上又很厚實，所以最外層的培根口感會稍微乾硬
但內側的培根倒是挺軟嫩，甚至是超厚實的里肌口感依舊細緻到不行，有驚艷到我
里肌選用雲林的究好豬，入口完全沒有腥味，非常推薦嘗鮮，一定不會失望！
旁邊的黑皮諾醬汁帶點煙燻香氣，口感濃郁但不會太厚重，香氣還不錯
旁邊提供一份沙拉做搭配，清爽度大大提升
美國黑安格斯菲力牛排5oz +$100
牛排提供三種調味，包含直接淋上的牛骨汁、鹽之花和芥末籽
肉的嫩度相當高，入口多汁不乾硬，單吃就能品嚐到牛肉的鮮甜味
搭配海鹽、芥末籽等等更提味，但其實單吃就很美味
牛排不算小塊，搭配旁邊種類多又新鮮的蔬菜還滿豐盛
配色非常繽紛又大大提升纖維，愛吃牛的朋友滿推薦可以試試
鹿米葉套餐內沒有飲料，但是卻有滿精緻的甜點能品嘗，提供兩種讓顧客挑選
當日主廚甜點-千層蛋糕
千層蛋糕是巧克力口味的
蛋糕的口感很有層次，入口能品嚐到濃郁巧克力香
入口即化非常厚實，微苦甜的巧克力相當有韻味
蛋皮非常薄口感還不賴，但是巧克力比較固狀，所以入口不像一般液態狀的卡士達那麼濕潤
我喜歡巧克力的部分再濕潤些整體風味就更棒了，但味道本身很出色
小作坊義式冰淇淋-藍橙調酒
冰淇淋的顏色相當繽紛，tiffany綠超美！
入口帶點微微酒香，口感清爽不甜膩，有點像小時候吃的乳酸棒味道，當成餐後的甜點好適合
鹿米葉的餐點和環境真的很不錯，滿推薦喜歡安靜用餐的朋友可以來試試
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鹿米葉 Maison de Monica
地址: 彰化縣福興鄉浮景巷28-7號
電話: 04-779-2232
營業時間: 17::00~21:00、週五~週日11:00~13:00、17:00~21:00 (週二三公休)
