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台北美食

Item: 紅花鐵板燒 (已歇業)
Author: 瑪姬的饗樂圈圈

發表於：2020/12/14

紅花鐵板燒 (已歇業)
3.7

台北市信義區約會餐廳

地址: 臺北市信義區市府路45號5樓

電話: 0281018102

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【紅花鐵板燒101旗艦店】是瑪姬放在口袋名單多年的美食餐廳，趁著生日決定對自己好一點來享受一頓生日大餐犒賞自己。紅花鐵板燒餐飲集團在台北和台中皆有分店，旗下集合了高價位紅花鐵板燒、中價位小紅花鐵板燒、平價位舞紅花鐵板燒及漾紅花鐵板燒等價位不同的品牌，其中紅花鐵板燒101旗艦店是集團中價位最高的分店，除了101的租金高是主要因素，瑪姬會選擇到此慶生也是想感受高檔的氣氛和服務，今天就當一下好野人啦！

【紅花鐵板燒101旗艦店】

地址：台北市信義區市府路45號5樓

電　　話：02 8101 8102

營業時間：午餐11:30 ~ 14:30 /晚餐17:30 ~ 22:30

官方臉書：紅花鐵板燒（內有菜單）

官方網站：紅花鐵板燒（內有菜單）

線上訂位：紅花鐵板燒（EZTABLE預定享有特殊優惠）

紅花鐵板燒從1979年台北第一家店開業至今已超過40年，2003年更在台北101開設旗艦店，聘請五星級飯店的設計師規劃硬體空間，加上一流的廚師和賓至如歸的服務見長，吸引高端消費族群。

101旗艦店就位在五樓和觀景台的售票處相同樓層，挑高的樓層空間走高級質感裝潢，基本上是比較中規中距的氛圍。

入口處旁的開放空間是待位區也是餐後用甜點飲品的座位區。

而用餐區則是以每間座位數不同的包廂來區分，瑪姬是平日中午前來，被安排到六人的小包廂用餐。

也有8-10人左右的大包廂，每一間都以華麗水晶吊燈和畫作營造高級舒適空間感。

用餐座位也都放置好餐墊、餐盤及餐具，還有繡有紅花字樣和花卉的LOGO展現質感。

帶有金色的花卉圖騰餐盤突顯質感，入座後也很快速的送上熱毛巾，還有剛剛待位的熱茶，從接待開始的一整套流程有其高檔餐廳的服務品質。

佐餐使用的二種沾醬，瑪姬只用了點洋蔥醬油

平日中午來點了商業午餐，台北101旗艦店的商業午餐價位從890元起跳，依主菜的選擇不同定價，另加一成服務費。詳細菜單可參考紅花鐵板燒官網，有各家分店的菜單及價格。

煙燻鮭魚捲是三種前菜的其中選項之一，瑪姬蠻喜歡煙燻鮭魚就選擇它來品嚐。軟嫩的鮭魚很新鮮，不過煙燻的味道不是特別強烈，若能在濃郁一點感覺會更好。

除了煙燻鮭魚捲外旁邊還附有山藥鮭魚卵沙拉，帶有海鮮的鮮美滋味，還有山藥的清爽風味。

湯品有五種可選擇，瑪姬選了海鮮濃湯來品嚐，以奶油白醬為基底有著濃潤柔順的口感，裡面的海鮮料很多，有好幾塊的鱸魚、鮮蝦、蛤蜊等，再加上些許洋蔥煮成的濃湯。

服務人員在端上桌後前來詢問是否要加一些黑胡椒提味，個人還蠻喜歡胡椒的香氣，加入湯品中增加層次更好喝。

法式香蒜麵包隨後也送上桌，瑪姬超愛這一味，平常有看到香蒜麵包總會想買來吃。這裡的香蒜麵包咬下去是帶有彈性且柔軟的口感，恰到好處的蒜味實在好吃，忘了問是否能再免費續，吃了之後會有讓我想再來一片的慾望。

鳯尾明蝦1,180元，套餐的價格是以選擇哪種海鮮主菜去訂價，喜歡吃蝦料理的我自然是選擇它來品嚐。

鳯尾明蝦尺寸不小，簡單的在鐵板上煎烤呈現原汁原味，再佐以蜂蜜芥末醬和大朵的香菇和綠花椰菜搭配。明蝦吃起來真的是紮實彈牙又鮮美，非常美味！

水果優格在吃完海鮮後上桌，細緻綿密又帶有自然酸味的優格，在舌尖緩緩的化開來，柔滑的口感讓人有點捨不得馬上吞進去。

主廚也不急不徐的處理著每位客人點的美食，我喜歡吃鐵板燒也是因為都是品嚐食物的原型，而且簡單調味自然呈現食材的原始風味，熱量也較無負擔，讓人吃得精緻又優雅的美食。

在鐵板餐台前看著主廚熟練著製作美食也是一種享受。

美國無骨牛小排是在肉類主菜的五種選擇中之一，另外有香蒜雞排、匈牙利櫻桃鴨胸、紐西蘭法式小羔羊和美國特級沙朗牛排。

美國無骨牛小排一向是牛肉中許多人的首選，尤其搭配香蒜和胡椒、鹽就很對味！其中我又更愛香蒜，每一顆都不想錯過！

牛小排瑪姬選擇五分熟，煎好後嚐起來彈牙，又很有嚼勁。服務人員也逐一詢問有沒有需要鹽之花另外做搭配，品質好的牛肉不需要很多調味，簡單就夠美味！

季節時蔬是明太子山藥、玉米荀和美白菇三種為組合，一次可以嚐到多種時蔬美味又健康。

明太子山藥上的明太子醬鹹香濃郁搭配鬆綿的山藥很好吃。

吃完鐵板燒後就移動到專區去享用甜點和飲料，甜點我選擇的是招牌起司蛋糕，是許多人推薦必吃的甜品，另外也有芝麻冰淇淋可選擇。

這起司蛋糕在切時就感覺很紮實，入口濃郁的起司香和綿密的口感都非常棒！底層的餅皮很酥，加上核桃的香氣更添美味！嚐過之後果然如大家的心得，推薦必吃！

因為選了起司蛋糕，飲品就選了熱拿鐵來搭配，濃郁香醇好喝，另外也有美式咖啡或紅茶、綠茶、洋甘菊茶可選擇，冷熱都有哦！

一餐精緻美味的鐵板燒料理讓我在生日這天感到滿足！

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