義美石頭火鍋/在地新鮮手工魚餃/食材/火鍋料餐盤/價位介紹~爆香後湯頭美味,價位平易近人喔!!

基隆離台北蠻近的,偶爾晚餐就會想去基隆夜市走走,逛逛一些道地美食,每次去都會經過信二路前往夜市,就發現這家義美石頭火鍋,餐廳外排隊的滿滿是人,驚覺很神奇;在台灣餐廳能歷久不衰,人潮不斷~就是有個特點:就是食材新鮮,味道好吃,CP值又高;於是我家兩人組決定今天晚上8點多,衝義美火鍋用餐,避開人潮巔峰時間~一起來看看喔!!

當天下著雨,但是這樣的天氣狀況仍然澆不熄我們尋找美食的鬥志XDD~我們開著車前往基隆囉!

我們就把車停在義美火鍋城對面大樓的信二停車場,哇!!這停車場好像專為餐廳設計的,地點好方便啊!!

信二停車場是迴旋而上的停車場,空位很多喔~

停車場大樓出來,過條馬路就到餐廳了

餐廳資訊:義美石頭火鍋城

住址:基隆市中正區信二路303號

電話:02 2422-7236

營業時間:早上11:00-晚上11:30

用餐時間:1小時半

FB粉專:這裡

用餐時間是1小時半喔~

義美火鍋用餐空間有兩個樓層,一進大門在一樓右手邊櫃台拿號碼牌(有人在買單這裡)

這是我的號碼牌喔!!我們共2人來用餐

我們刻意避開巔峰用餐時間,等待約10分鐘左右,前一波人潮散去,就有二樓的座位了

整體上,桌面和環境算是蠻乾淨的;每個桌上有個爐子,先去火鍋配料區拿火鍋料囉~建議最好一次拿齊,因為工作人員會將我們的火鍋料爆香喔!!

石頭火鍋的特有石鍋,保溫更佳,天冷時來上一鍋,幸福滋味滿點喔!!

這裡是火鍋料區,一二樓都各有設置,老闆說一樓的冷藏區空間較大,火鍋料就放多些囉!!我這張照片是二樓區的,其實火鍋料真的非常豐富~哇!!!冷凍櫃冷氣超強的!!(煙霧迷漫,站在前面,像仙女了)感覺就很重視食材保鮮喔!!

餐盤櫃上面貼著海鮮不能退,在選料時,所有架上的食材,喜歡的再拿,這樣真的是比較衛生,要做個有素養的消費者啊!!

這裡的消費:一個人是$30的起鍋費,其餘都是架上拿的料理,以餐盤花色計算

肉類選項三種:有豬肉/$80,羊肉/$80或牛肉/$95(服務人員會詢問)     我們兩人當天點了一份羊肉,二份牛肉)

餐盤花色價錢介紹:

1.綠花盤$40

2.花盤$95(盛裝牛肉或是生鮮火鍋料)

3.乳白盤(米盤)$80

4.乳白盤(米盤)$80(跟3號米盤的差別是4號盤只用來盛裝羊肉,而3號米盤是裝豬肉或是火鍋料,想讓大家區別豬肉和羊肉)

白色盤$60

深淺黃色都是黃色盤$15

柑色盤$30

調味料區會看到店家盛裝好的一碗碗沙茶醬

調味料有:糖,花生粉,辣粉,小辣椒,蒜末,青蔥段,醬油和醋(俏媽咪吃火鍋是不會用到花生粉和糖,但是這裡也照顧到喜愛台南式吃法的醬料口味,感覺也是很貼心)

我們還在陸續拿料時,服務人員建議可以拿白菜,可以提味也比較好吃(哈~我居然忘了白菜,看到這麼多好吃火鍋料,心都飛走了啊!~哈哈XDD)

我個人推薦的火鍋料:乾魷魚,魚餃,蛋腸,羊肉盤.花枝粳...很多都很不錯吃喔~(在基隆這個可愛的漁港,一定要吃當地最新鮮的火鍋料啊!!)

*乾魷魚(米盤/$80)

*蛋腸(米盤/$80)

*花枝粳(後方)/花盤$95

*手工魚餃(前方)/花盤$95

首先服務人員會幫大家爆香美味食材,放上石鍋,罩上不鏽鋼防護板,油在吱吱作響時,才不會被噴到

油下鍋後,放入他們的招牌乾魷魚,以及附上的洋蔥,蒜末~炒著炒著~一陣陣魷魚香撲鼻,瀰漫在空氣中,嗚嗚~肚子更餓了啊!!

接著將我們點的肉肉放入拌炒,還會加上右下角那一碗獨門配方的原汁

我的羊肉起鍋囉!!~是屬於粉嫩半熟的羊肉盤,這時候還不能吃喔!是要放入火鍋再次熟喔~

取出羊,牛肉後,除了青蚵,生鮮花枝片...這類不能煮過久的海鮮,其他魚餃,豆皮,花枝羹,蛋腸,排骨酥,鴨血,福州丸....全部放入拌炒一下

開動囉~我的暖胃暖心石頭火鍋!!!XDD

天冷~啾啾來圍爐囉!!!

盛上滿滿的一碗~流口水了....

基隆鼎鼎大名的手工三記魚餃~(米盤$95)

我們在台北都是去濱江街市場買一盒盒的冷凍三記魚餃,現在在義美吃得到新鮮沒有冷凍過的基隆魚餃,哇!!真幸福~(感覺上這裡的手工魚餃比台北盒裝賣的大顆些)

他的好吃在於用料新鮮,魚餃皮煮熟後,會浮出一層QQ有彈性的小厚度,滋味和口感都是一絕!!

花枝粳(米盤$95)

滿滿好吃Q彈又嫩的新鮮花汁,包裹著基隆魚漿~花枝好厚實,用料不手軟喔!!好好吃啊~

賣相極佳的蛋腸(米盤/$80),淡黃色的,小巧又可愛

蛋腸上下圓圓部分,吃起來像較結實的蒸蛋,中間部分像是一小段大腸這樣,吃起來嚼著開始是軟軟密實的蒸蛋,到中間變成口感Q度極佳的大腸,真的還蠻有新鮮感的!!

煮比較久時,勺子撈時要輕一點喔!不然會弄裂開了;從裂開處可以看出蒸蛋的密實度,本身沒什麼鹹度,一定要沾點醬汁來食用喔~

川燙一下就可吃的青蚵/花盤$95,好大喔~鮮甜無比

一盤的生青蚵份量

青蚵飽滿度非常夠~

因為熱湯很燙,有時湯碗油會滑動,墊張餐巾紙比較安全喔!!

招牌乾魷魚(米盤/$80),吃起來超香有嚼勁,但不會像家裡那種乾魷魚咬不動(爆香必備)

豆皮(綠花盤/$40),有點小Q度,很好吃~

生鮮花枝片(花盤$95)

與花枝粳比較起來,我還是喜歡花枝粳耶!!!

生鮮花枝片份量

鴨血(柑色盤/$40),跟本店其他招牌相較起來,鴨血較普通,我們第二次來就沒點了(肚子空間有限,要裝重點美食啊!!!XDD)

羊肉片盤(米盤/$80)

服務人員幫我們爆香生羊肉時,哇!散發出淡淡的羊肉香味,但是完全沒有羊騷味的問題喔!!!將粉嫩半生熟的肉肉準備下鍋囉!!

筷子涮一下就可以吃了~垂涎欲滴!!!......

我好貪心喔!!滿滿的一碗耶~

第一次來吃的時候,就非常驚訝~為什麼洋蔥爆香過的肉肉,在經過川燙起鍋的肉質,吃起來會這麼軟嫩可口啊!!!

這裡的沙茶醬,加點醬油,蒜末,生辣椒~真的好吃耶!!

大甜不辣(綠花盤/$40)

滿滿魚漿的大甜不辣,份量好多

一盤4大條份量

用餐中,服務人員隨時會幫我們加高湯

用完餐,到一樓結帳,我們來過兩次,我家二人組,奢華大點火鍋料,吃到飽,吃到撐,吃到爽快~平均一人500多,跟官網說的平均吃到飽一人約400-500差不多啊!!整體服務算親切,環境乾淨,推薦給大家!!

餐廳資訊:義美石頭火鍋城

住址:基隆市中正區信二路303號

電話:02 2422-7236

營業時間:早上11:00-晚上11:30

用餐時間:1小時半

FB粉專:這裡

(本篇為俏媽咪摩妮卡實際用餐心得,每人口味略有不同,供大家參考)