美食專欄雖然說曾經在日本混過一段日子，但礙於當時還在學生時期，荷包不夠深不夠有能力，沒有機會嚐試價位較高的居酒屋，所以當看到「主廚的餐桌中」出現的精緻日料，讓我恨不得時間倒帶好好吃一回，直到現在經濟自由終於不受拘束，跟同事來到這家帶有京都風的「賞酒場」聚餐，讓我獲得一次特別的用餐經驗。
「賞酒場」藏身在北大路的轉角上，小小的燈箱招牌低調再低調，不經意地流露出典雅的特色~
木質裝潢及和風庭園透漏著濃濃的日式風情， 尤其到了夜晚點亮了燈飾後，更讓人彷彿置身日本京都的街頭上古典優雅。
小心翼翼地推開拉門後，延續店外的日式風格裏頭也是木造而成，微暗的燈光營造出 「靜」的感覺，還能看到如同深夜食堂的吧檯座位區!
喜歡隱密或是聚餐的人也有四人桌席可以選擇，比較適合聊天還有交流互動，能享受團聚享用美食的歡樂及溫馨感。
因為疫情從日本海歸的師傅，從食材的品質及座位的配置都極為要求，目的就是讓每一位前來的人，都能感受到賓至如歸的用餐體驗，
以炭火料理為主的居酒屋風格，使用日式備長炭烹調食材，除了更添香氣外也不會讓身上沾染味道，達到零味道的用餐環境。
「賞酒場」的菜單依照季節食令變化，將當季的食材融入料理中，不同的時間點來訪都能感到驚喜，也可以詢問看看當日是否有隱藏版料理，可以單點也可以直接選擇1000或1980價位的套餐。
正值寒冷冬季~最適合來份騰騰的火鍋怯寒暖心了!
招待小菜
日本居酒屋有種特殊的小菜文化，讓顧客在等待餐點之前的時間，喝酒同時能夠有東西可以搭配，而「賞酒場」延續了這份貼心，但不同的是免費招待無須付費~
今日是泡菜配自製雞油提煉而成的辣椒醬，微甜微鹹的滋味相當開胃...
雞肉火鍋(雞肉三拼盤.海鮮蔬菜盤)💰880
湯頭採用20公斤雞胸骨與5公斤雞腳，歷經8小時熬製而成的濃郁湯頭，無添加味精及任何調味料喝起來味道純粹鮮甜~
雞肉三拼盤
分為雞胸.雞腿.雞柳三部位，新鮮的肉質只需在湯中涮8秒即可使用。
介於半生熟之間的雞肉相當柔軟，風味比想像中乾淨沒有奇怪的味道~
海鮮蔬菜盤
包含香菇、節瓜.高麗菜.花魚板.大蝦及干貝，簡單的配料放入鍋中不會影響湯的風味...
蝦子和干貝能吃得出來都挺新鮮，而且體型都相當霸氣吃起來非常過癮。
烤串物
一根根串物療癒的擺放木盤上，瞬間讓人選擇障礙發作不知該從何下手~
烤嫩雞💰90
不像外面以深色的模樣出現，反而看起來白嫩白嫩的樣子...
略帶擔心嚐下後發現吃起來是半生熟的嫩度，口感特別外多汁柔軟帶有檸檬香氣立刻愛上~
和牛菲力💰190
使用法國天然灰鹽調味的這道，肉質吃起來蠻有嚼勁牛肉味十足!
不過比較沒有和牛入口即化的療癒口感，以這個價位來說個人覺得沒有特別之處~
櫛瓜💰90 / 玉米筍💰150
好的食材不需要多餘的調味，簡單炭烤後的櫛瓜和玉米筍用雞油塗抹表層.，微焦的外皮仍保有水份及口感，能吃出蔬菜最天然的甜味。
三得利頂級生啤酒💰120元/蘋果汁💰50
都來居酒屋了怎麼能不來點酒精點綴呢?當然要來杯跟串燒最搭的杯生啤酒來過癮一下~
看著櫃上一排各式各樣的酒未喝先醉，不喝酒的人也有軟性飲料可做選擇!（未滿18歲請勿飲酒，酒後請勿駕車）
簡單一口燒肉飯💰180
吃到一半突然感覺少了點什麼，師傅就端出我最愛的飯類料理了，燒肉嚐起來具有日式甘甜滋味，
鋪在現煮米飯上讓人意猶未盡，我私心覺得他們的白飯超香超Q很美味!!!
如同深夜食堂的「賞酒場」帶有神秘魅力，今日拜訪的同時發現有許多桌都是熟客，除了品嚐從京都海歸的師傅製作的料理，也能在對話之中拉近店家與顧客的距離，如同朋友一樣的透過美食交流談心，不過師傅的堅持及細心也讓出餐需要漫長等待，建議大家要帶著耐心前往才能好好品嚐美味喔!
賞酒場
📍新竹市北大路92巷57號
📞電話：03-5351120⏲17:00～01:00（週二休
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