美食專欄
米滋食舖是新竹城隍廟旁販售古早味點心的小攤，延續了四十年的手藝，目前已傳承到第三代。從無名的小攤到今日的米滋，年輕一代加入創意及巧思，為將傳統的小點心繼續流傳。有別於一般深褐色的麥芽糖，自製的白色麥芽糖加上顆粒花生碎、新鮮香菜，再以貝殼般的最中餅包覆，簡單卻很美味！
新竹城隍廟旁的美食真的很多，每回都能發現不同的美食，這次多虧格友女子的休假計劃貢獻口袋名單，才得以嚐到這已傳承四十年古早味的點心，可說是不虛此行呢！
這家古早味白麥芽餅捲在城隍廟附近有兩攤，其一是第二代，這位於中山路水果攤旁的則是第三代了。
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年輕第三代把商品拍了好看的形象照，讓傳統點心也有了網美照，多了文青的風格，特別吸引人。
據知這是流行音樂女神Hebe田馥甄最難忘的伴手禮，食尚玩家莎莎特地送去給女神時，還真的感動到快流淚。
第三代也為自己訂名為<米滋食舖>，主要的產品就是白麥芽餅及茯苓糕。
攤頭上放的就是麥芽酥餅的主要食材，白色麥芽糖及新鮮的香菜，若不吃香菜則事先告知即可。
另外一旁則是貝殼形狀的最中餅，還有顆粒狀的花生碎。
店家說為了增加麥芽酥餅的口感，特地向新竹花生醬知名品牌指定花生的顆粒大小。
一大包的白色麥芽糖，具超強延展性，一拉長後麥芽糖竟然就變成閃耀光芒的銀色。
取出固定份量的麥芽糖備用。
拿取一片半圓形的最中餅，依序放上麥芽糖、新鮮香菜及花生碎。
接著再利用麥芽糖把香菜及花生碎包覆在其中。
最後再放上半個最中餅，組合成一個完整的圓。
完成後的麥芽酥餅，一個是$15，四個$50。
彷彿貝殼般美麗的麥芽酥餅，帶著日式優雅的模樣，很是清新。
薄薄的最中餅皮，很是脆弱，很容易碰撞到就缺了角。
像是打開蚌殼般地麥芽酥餅，麥芽糖的延展性造就出牽絲的模樣。
其實還沒吃到，但光看到這個外表，不過就只是多了香菜的配色，就覺得很令人垂涎。
據知要打橫著來吃這個麥芽酥餅，如此才不會讓花生粒掉滿地。
照理說麥芽糖哪有不甜的道理，但這個白色麥芽糖跟最中餅、花生粒及香菜，可說是完美最佳的比例，不僅有麥芽糖的甜、花生的脆，香菜的香，整體搭起來，甜而不膩，真的很好吃！有點像在吃清爽版的花生冰淇淋捲。
麥芽餅也可以買回家放到冷凍，拿出來不用退冰，聽說口感會更酥脆，不過有加香菜的，就建議當日食用完畢。
第一次嚐到這樣的麥芽糖，樸實不華卻帶著心意，傳承四十年的古早味點心，真的很特別也很好吃！下次來新竹城隍廟，別忘了這個傳統的美味喔！
也在新竹~
~店家資訊~
米滋食舖-古早味點心-白麥芽糖、茯苓糕FB
地址：新竹市北區中山路77號
電話：0910 292 185
營業時間：平日 08:30–19:00，假日 10:30–21:00
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