美食專欄
前言
hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間
新竹美食叫人欲罷不能，距離前次來新竹不過是上週的事
今天又南下到城隍廟附近逛逛，這幾天大魚大肉吃多了
晚餐想來點變化~朋友推薦有間新開的清蒸素食臭豆腐
說可收錄新竹美食&新竹臭豆腐推薦
在地鄉親如此推薦，就決定今天晚餐吃這間唄！
臭二爺臭豆腐の地理位置
位在新竹市中山路的【臭二爺臭豆腐】距離城隍廟約步行1分鐘路程
週邊收費停車場數量不少，停車算是滿方便
切記不要城隍廟附近千萬別亂停車，科技執法拍到你嫑嫑
時間接近打烊的20:00，好險店家願意收客~
讓我們有機會吃到朋友推薦的新竹小吃
而我們像是招財貓坐下不久又二組客人進來…哈哈
一下子店內又是半滿狀態…
臭二爺の菜單
近八點還沒吃肚子已經咕咕叫，快速掃描菜單決定要吃什麼
朋友推薦的現蒸臭豆腐(微辣)是必點菜色
再來份比較特別的芝麻香麵+雪菜腰果飯
原本想三道菜結束這回合，但菜單送出後不知道能否填飽我們的胃
於是再追加一份燙青菜，完整菜單如下給大家參考
懶得出又想吃怎麼辦？為大家送上Ubereats臭二爺的連結：ubereats.com
臭二爺の小菜
小菜部份可自取，但記得在菜單上畫記喔！
大胖小胖手腳太慢，點完餐小菜已被其他客人拿完了…哭哭
臭豆腐怎麼樣最好吃？
等待餐點上桌時，先來預習怎麼吃臭豆腐
這非常重要，別忘了這裡賣的是清蒸臭豆腐，不是油炸臭豆腐
當然要按照店家的SOP每塊豆腐才能吸飽吸滿湯汁
平常一盆一盆的臭豆腐乖乖地躺在蒸籠裡
有客人點餐老闆才開始加熱
蒸熱再將白白胖胖的臭豆腐夾出開始料理
在還沒吃之前就在猜測，臭豆腐美味的關鍵之一是它的醬汁
等會上桌時再仔細研究一番
光在旁邊看老闆料理，我們口水都快流下來了…
沒有花太久的時間等待，四道餐點約5分鐘後陸續上桌
臭豆腐現點現蒸大約要等10分鐘~其他上菜速度還滿快的
好啦！就讓我們一道一道來品嚐吧！
現蒸臭豆腐(微辣)-$75
如同猜測~醬汁真的不簡單！
不僅是單純醬汁，裡頭還有香菇、薑絲、毛豆仁、九層塔…
加上辣椒醬與醬汁一起攪拌，最後倒入臭豆腐上
已經聞到伴隨熱氣飄出的香(臭?)味…迅速執行SOP來享用它
臭豆腐已先劃開缺口，店家淋醬汁時讓豆腐內層先行吸附
接著按照SOP把它切成小塊，把氣孔向下方便吸湯汁
成品如下~泡在醬汁浸一會兒再吃，讓豆腐更入味
先說心得：有加辣跟沒加辣真的差很多~真心建議至少【微辣】
吸飽醬汁的臭豆腐一口咬下，微辣醬汁從豆腐內爆出~
滿嘴都是它的香氣，口味雖重卻不死鹹，當主食直接吃也很ok
或是~~來碗白碗做搭配也不錯，亦或著店家能考慮出個【臭豆腐麵】感覺也滿合適
芝麻香麵-$55
辣度不會太重(微微辣)，不敢吃辣也可以試試
若敢吃辣…再補點辣椒醬，口味更加濃烈吃起來很過癮
相較於寬麵相同份量的細麵有更大面積沾到醬汁，相對入口也更為夠味
也是大胖小胖喜歡的乾麵類型，另一個原因是細麵煮比較快，肚子餓不用等太久…哈哈哈
芝麻香麵與一般麻醬麵表現的風格不同，不以濃厚麻醬當做主角
取而代之以大量白芝麻讓口味更符合菜名【香】麵，所呈現是較溫和的香氣
雪菜腰果飯-$70
芥菜是小胖不愛的蔬菜之一，相信多數人跟小胖一樣
但變化成雪菜、酸菜、福菜、梅干菜對它的喜好就極限攀升
佩服老祖宗智慧，醬缸醃漬成就不同風味的美味食材
雪菜是芥菜初階醃漬品，切成細段搭配素肉，與葷食雪裡紅炒肉有異曲同工之妙
舖在白飯上，再配上幾顆腰果畫龍點睛，就是這碗雪菜腰果飯
雪菜&素肉燥的組合鹹香帶勁，堪稱白飯殺手讓人一口接一口停不下來
腰果不僅在視覺畫點點精，味覺與口感也受到它的襯托而更有層次
燙青菜-$40
剛追加的燙青菜，拌素肉燥調味
以$40的價格來看份量合理，口味也ok就不多贅述
老樣子CleanTable，小胖：『臭豆腐好吃耶！下次來還要點它』
結論
整體來說，餐點口味很合我們味口
我們一致認同可以推薦親友前來品嚐的新竹小吃
小胖已經說下次來新竹要再來吃！不過下次點的辣度要升級啦！
不太吃辣的大胖也認同，要小辣以上的辛口感才能滿足我們了
芝麻香麵&雪菜腰果飯兩道各俱特色，不說都忘記是素食呢
玩耍一天在晚上吃到美食是最滿足的事情，感謝在地美食明燈推薦
想吃好吃的新竹臭豆腐嗎？有機會不妨來試試【臭二爺臭豆腐】
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖共同享用心得！
【臭二爺臭豆腐】
地址：新竹市北區中山路36號
電話：035-223242
營業時間：11:30~13:30 17:00~20:00(週四公休)
外送平台：ubereats.com
