美食專欄【🥢川菜大懷念-四川小灶🏮】
位於凹仔底站與巨蛋站中間處(農16特區附近)，走路方可抵達，是家川菜館，心心念念終於可以在台灣嚐到川菜滋味，網路上評價不錯，就想來試試，帶著興奮又期待的心情來啦！
隔壁是知名的老四川，他們是子母公司概念，因此在餐館內點到的飲料也是老四川特有的包裝烏梅汁！(瓶蓋設計超特別)座位滿多的，吃川菜通常都要3-4人以上比較合適，這樣可以多點點菜，分著吃，類似合菜的概念，太少人來，吃不到幾樣菜，略顯可惜，也有大包廂可以提供給用餐多人數的客人~
一連串點了這幾樣膾炙人口的川菜，再從中挑幾樣出來介紹和推薦~#雞湯菜心、#醬爆雞丁、#毛血旺、#乾鍋肥腸、#川椒土豆絲、#酸菜魚、#紅糖鍋盔、#紅糖糍吧、#四川涼粉、#乾鍋鴨頭，菜品很多，也有火鍋、串串、小酥肉等等，但食量有限，可以分次來品嘗啦XD
#酸菜魚：冬天來一碗，身子直接暖起來🐟
酸菜都是店家自己釀的，很香，味道十足，湯頭很鮮甜(但有放真的花椒，非調味品，所以麻的味道也很強烈，是很舒服的麻，不會辣！怕辣的也可以放心喝~)，魚肉則是選用比較少刺的鱸魚，所以讓我吃得安心XD(很不會挑刺)人人一碗，就把這鍋湯吃個精光，湯盆很吸睛，一看就讓人覺得澎派大器！
#醬爆雞丁 ：改良版的適合台灣人的嘴～
雖然沒有當地四川的麻與香，但我還是吃得很開心，這道味道偏甜，是為了要讓南部人接受所做的改良~很下飯、雞肉丁很多，不會都是佐菜而沒有肉，,肉質也很嫩，是桌上快速被搶完的一道菜之一。
#川椒土豆絲 想念的復刻四川味兒~但可以再辣一點🌶️
這個真的是還念中的懷念XD川菜的土豆，他們習慣刨成絲狀，用油、辣椒、花椒大火快炒，一上菜就聞到懷念的味道~吃起來也滿像當時的口味，只是可以再更辣一點XD(但在台灣可能太辣會比較部被接收，所以也能體諒他們做的調整)
#乾鍋肥腸 大家一起吃，最好吃！
乾鍋是川菜經典之一，是他們特別的料理方式，在四川天天吃乾鍋，肥腸的分量很多，炸得很脆！還有炸土豆(薯條)和花生相伴，如果多人來吃，推薦點這個，份量多又可以換個口味，吃膩紅辣型、比較湯湯水水的菜品，可以換吃吃乾的料理~
#紅糖糍吧 最愛的四川甜品在此！
在四川三不五時就要到街上買糍吧，用糯米而製成的(雖然吃多容易脹氣，都不管還是會跑去買XD)，外面裹著粉去炸，外酥內軟(類似炸麻糬)，在沾上黑糖，甜滋滋的，超級幸福！喜歡麻糬的朋友，一定要點！！！
喜歡川菜的朋友，可以來吃啦😍
❗️店家資訊❗️
🏠地址： 804高雄市鼓山區南屏路585號
🔍營業時間：周一到周日11:30–14:00, 17:30–23:00
☎️電話： 07-552-8555
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