美食專欄平價法式鄉村料理，柔軟又帶點膠質的美味牛肉，饒河夜市推薦美食｜勃根地燉牛頰饒河店
發表於：2021/02/05
燉牛頰肉是經典的法式鄉村料理，現在不用在貴三三的法式料理店也能吃到，饒河夜市就有一家味道不錯的勃根地燉牛頰，店名勃根地也是法國中部的一個舊大區。
位於饒河的中段左右，其實路過好幾次，但從未停下來買過，這次也想說試試不同的美食，所以買上一份試試。
這邊也有勃根地燉牛頰的簡單簡介，和這道料理的來源。
店內產品就是只賣燉牛頰一項，再配合麵、飯等有不同的組合，如果不餓的話點一份小的配薯泥試試味道。
牛頰在大鍋中配上蔬果小火燉煮，配上些薯泥、花椰等。
內用只有一桌位置，但大多人都拿著邊走邊吃居多。
【燉牛頰(小) NT.100】
小份的一份大約有6塊左右，原本看老闆在切牛頰時在想這肉會不會乾乾的，沒想到這肉塊好軟嫩阿!!!!!
牛頰的肉質帶膠質，如同豬的嘴邊肉一樣的柔軟，吃起來沒有太多濃厚的調味，整體味道是鹹香原味，吃起來牛肉的香味濃，自然原味中帶些香料風味。
配料的馬鈴薯泥是有點奶油的香氣，上頭淋上了燉煮的醬汁，非常好吃。
【簡單小評】
聽到法式料理就感覺是貴33的感覺，沒想到竟然能吃到這好吃又不貴的法式鄉村料理，路過就會被香氣給吸引，實際上吃了一份後，發現這牛頰肉真的柔軟到跨張，還帶了些膠質，整體是原味帶鹽味及香料香氣，配上綿密的薯泥一起吃實在美味，來到饒河逛夜市，也非常推薦來這邊吃上一份燉牛頰。
【延伸閱讀】
果錐｜台北松山饒河夜市食記｜馬告香腸香又特別，果汁聽說也不賴，是果錐不是黑錐，在地隱藏美食
阿根脆皮臭豆腐｜台北松山饒河夜市食記｜夜市牌坊下第一攤，連GOOGLE評價都沒申請的老牌臭豆腐人氣美食
福旺餐館 Food-Wong Cafe’ ｜台北信義後山埤食記｜來份菊花肉義麵吧！餐點繽紛香味多元，細緻多層次的巷弄美食
更多 勃根地燉牛頰 beef cheek stew 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
勃根地燉牛頰 beef cheek stew
· 台北市 松山區 · 2則評論
最新美食文章
編輯精選
推薦美食
4月 11, 2024
日本百年銘菓神戶風月堂，母親節限定 2024「櫻花系列」禮盒甜蜜上市，大人風味「迷你版」法蘭酥，盡情享受午后美味時光
深受日本皇室青睞並擁有悠久歷史風華的「神戶風月堂」創立至今已經 126 年，是日本
編輯精選
快訊
8月 24, 2023
進軍南台灣 盛DUCK開幕！ 打卡新地標“千倍烤鴨盒”重磅降落高雄巨蛋！打卡上傳全單9折 一起有福同享Non-Stop！
王品集團於2018年創立首間中華料理品牌「享鴨」，以百變烤鴨吃法與歡樂用
