美食專欄
小豪洲沙茶爐目前營業快50年了!
是創店老闆跟叔叔學習道地的"廣東汕頭沙茶爐"
並且以叔叔的名字來命名 而不是自己的，藉以紀念叔叔陳豪洲
雖然店內就只有一種沙茶火鍋，但生意可是好得不得了!
小豪洲沙茶爐在台南有兩家分店，
一家是中正總店 另一家是中山分店
看網路人家說中山店的環境滿乾淨的，
而且周邊有新光三越 . 大遠百 . 吳園等 吃飽可以順便逛逛
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小豪洲沙茶爐 中山店FB
電話 062205777
營業時間 10:30~23:30
地址 台南市中西區中山路111號
▲中山分店很大一棟喔!
每次經過的時候都很想進來嘗試看看
但這個要人多比較適合 . 人少比較不好點餐
這次就趁家人也下來台南的時候一起來用餐
▲假日中午時段擠滿了用餐的客人，相信晚上的話人潮一定更多
幸好他們家有提供訂位服務，大家可以友善利用訂位服務避免向隅
MENU
▲店名叫小豪洲沙茶爐，
店內就真的只賣一樣沙茶爐 只是分成 牛/豬
其他喜歡什麼料自己點。基本上常見的火鍋料都有了
另外我覺得比較特別的大概是 漿類
還有墨魚香腸 . 魚餃 魚卷 ... 等
( 都是自己手工包的 )
敢吃豬肉筋的話也可以點 是每日限量的
▲小豪洲沙茶爐最獨特的秘訣就是自製的沙茶醬
跟人家不一樣的地方就在於 他們主要成份是花生粉和蒜頭
再加上30幾種漢方中藥拌製而成，味道確實和別人不一樣
▲我覺得他們家沙茶吃起來比較不死鹹 . 而且是有花生淡淡香氣
如果喜歡他們家沙茶醬的朋友也可以單獨購買沙茶醬 (網路也能宅配)
▲想喝什麼涼欸自己去冰箱拿(我個人覺得滿需要配飲料的XD)
▲湯頭是豬骨高湯 搭配炸過的扁魚蝦米，
喝起來其實很清爽 沒什麼太大負擔的感覺
▲點沙茶爐就會附高麗菜了!
所以點餐的時候店家也會提醒你 怕你又點的話會太多
▲白飯也是用單點的 點幾碗就給你幾碗 沙茶還滿下飯的
▲因為大家通常都會點好幾盤 所以店家會放一個餐盤架在旁邊
▲這個好像是點鍋會附贈的一盤火鍋料 裡面很多種類
墨魚香腸 $180
外觀黑嚕嚕的 但沒想到是我們今天最有印象
也覺得很好吃的一道! 裡面吃的到(章魚?墨魚?)
而且還帶一點微辛口感 比一般香腸還不膩口
乾魷魚 $180
▲因為是乾魷魚 所以吃起來會比較硬一點 比較有嚼勁 . 看每個人喜好
台灣豬肉 $165
▲有分成105跟165兩種價位 一開始我們點105的
但店家有建議我們這樣會太少 . 所以我們就改點165元的
上桌之後看到就明白了 因為肉片比較薄 所以涮過後會很小片
雞肉片$105
▲雞肉吃起來是很瘦的那種 怕胖的人適合吃 記得別煮太久會柴掉
花枝蝦漿 $110
▲不要看這樣小小一碟 . 裡面蝦給了不少 也算大尾 新鮮彈牙
魚丸+魚餃+魚卷 $85
▲這個是綜合的，也是他們自己手工包的
吃起來跟外面不一樣 . 比較扎實
喜歡火鍋料的朋友們可以嘗試看看
玉米筍 $50
蟳味棒 $75
凍豆腐$55
水蓮$55
綜合菇(杏鮑菇.袖珍菇) $65
▲我們一致覺得他們挑選的菇有比較好吃 而且超大的!!
雞蛋$10
冬粉$50
我們五個人用餐 總共$1650，
若以火鍋來說我覺得不貴 (可以吃到很多東西)
這樣吃下來大概能理解為什麼他們能夠營業近50個年頭仍歷久不衰
雖然沒有華麗新穎的裝潢，
可是大家追求的就是正宗的那一味 - 廣東汕頭沙茶火鍋
因為是跟叔叔習來的祕方 所以外面也做不出這口味
除了沙茶醬是自製 獨有一番風味以外 有些火鍋料也是自己手工包的
雖不是超驚豔 但就是人多要聚餐的時候會想到的店家
小豪洲沙茶爐 中山店FB
電話 062205777
營業時間 10:30~23:30
地址 台南市中西區中山路111號
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