很龜毛的職人系豬排食堂｜乾淨到驚人的廚房、還有用飯鍋當湯鍋的滿料味增湯

雖然不能飛名古屋，可是留在台灣也可以吃到很道地的日式豬排喔！這家已經營業好幾年的名古屋豬排-金鯱家，搬遷落腳至鼎山附近的大福街上，小巧的店面搭配愛乾淨又龜毛的老闆，進來處處有規矩，但就是這樣的店最好吃啊啊！

金鯱家前往路徑指引

前往用餐需要停車請搜尋「本和公有停車場」⬅️ 點我可直接開啟導航。

停車後走路前往金鯱家只需要五分鐘即可抵達。

停車場對面的巷子走進去......

看到小七右轉就是金鯱家。

名古屋豬排金鯱家影片

https://youtu.be/mQIjnh-NEcQ

影片也有簡單的路線引導可參考實際街景。

金鯱家就坐落在住宅區中，雖然離大馬路不遠，但硬要說如果不是住在這條路，真的很難經過他而注意到，不過也就是這樣的環境，才讓金鯱家更像是日本的食堂。

名古屋豬排金鯱家日本廚師證照

廚師是曾在日本求學時取得日本的廚師證照，沒啦～廚師是台灣人啦ＸＤ

進店時聽到一口流利的台灣腔，確實是道道地地的台灣人哈，一開始很難想像他等等端出來的餐有這麼日本味。

名古屋豬排金鯱家菜單

我大概從沒有看過有店家把食材來源、品牌寫得這麼透明，很怕人家問，乾脆通通寫給你XD

定食：米飯、小菜＊1、主食、味噌湯（湯和麥茶可續）

名古屋豬排金鯱家用餐須知

金鯱家是一人廚房食堂，老闆兼出餐做餐，忙碌時無法接聽電話。

但是你可以傳簡訊給粉專說你要外帶，再過來等領餐＾＾

內用沒有訂位服務喔～

最後點餐時間為打烊前1小時左右

平日中午接受點餐到13：00、假日中午接受點餐到13：30、晚上一律接受點餐到20：00

不能帶寵物和酒精飲料，每人一份定食低消

沒有換尿布的地方，不可以在桌椅上換尿布

小孩1人低消50，2人一份定食+＄50，3人以上不論年齡每人一份定食低消

。

店內不提供廁所唷！（很多日本的小店也都沒再提供的），但走路到附近的兩個小七都有提供洗手間👌，金鯱家的細項規定真的很多，但也不是不無道理，像是店裡真的很小，所以請不要推娃娃車入店，你一帶進店，就會全世界無法走路啦ＸＤ

名古屋豬排金鯱家環境

大開推門，真的就是這樣的一覽無遺，老闆把空間留給了廚房.....

座位也就是這樣這麼的簡約，所以請謹守2~4個人的組數用餐。

另外就是要提醒大家：

請不要踏入廚房！廚房禁止參觀

但黑糖一進店真的好意外，全店只供應炸物主食的店家，居然毫無油煙味？更誇張的是～廚房上的每一台器材都跟新拆封的機具無二，早早就在格友的文章下知道老闆龜毛，但我觀察下來不是，是潔癖到一個無我的境界，桌面椅子地板通通沒有任何油煙附著的痕跡。

店內的一角是自取區.......湯品、麥茶餐具請自取。

對......那個飯鍋的裡面不是飯，他是湯.......是日本道地的味噌湯，湯杓下去記得先攪拌一下。

一打開的時候嚇到＠＠未免也太豐盛，老闆的湯的料是不是不用錢的在下？？

其實在日本吃食都很簡單的，豬排、白飯、漬物、高麗菜絲、吸物......

湯品中又會放入許多的蔬菜做成煮物，增加菜色的豐富性。

金鯱家當天提供的小菜有干貝唇、海蜇皮、辣蘿蔔、泡菜、海瓜子，而小菜是隨機出菜的。

▲泡菜

精美小缽的海蜇皮，涼涼爽口超開胃，美觀又秀氣。

名古屋豬排金鯱家推薦餐點

紫蘇橙香豬排$380

這一款紫蘇橙香豬排黑糖在其他豬排店裡都沒見過，稀有度💯！

酸酸甜甜又帶上一點濃郁的奶味，撒上細細的紫蘇粉，這樣的豬排咚卡茲好清爽啊～

紫蘇粉那微微的紫色讓整份豬排變得好繽紛。

豬排一律使用高雄仁允牧場的豬肉，厚度極佳的口感，麵衣均勻的灑落在豬排的每一方寸上，且不刮嘴，這才是職人龜毛的成果，要得控制多少油溫？還有每日麵衣的濕度？

這樣的豬排我還不吃爆嗎？？？

喔對了～這一道特別要提醒要跟著高麗菜絲一起品嚐唷～

八丁味噌漢堡排定食＄380

八丁味噌漢堡排其實就跟菜單上的招牌八丁味噌豬排是兄弟檔ＸＤ漢堡排不在菜單上出現哈哈，但黑糖真的大推薦漢堡排的豐盛感，吃膩豬排也能換個口味喔～

對切後的漢堡排鬆軟多汁，就連筷子插進去都能聽見麵衣破碎的聲響，沾上大量的八丁味噌，鹹味非常明顯，還帶有些許豆香的濃郁。

一口漢堡排、一口越光米，真的是棒呆了，滿滿的幸福感真的不誇張，

八丁味噌豬排定食＄380

金鯱家的豬排都是現點現炸現切，如果你喜歡不切保留更多原汁口感，金鯱家也有提供不切的服務，沒錯這組出現的就是店裡的招牌八丁味噌豬排出現啦！

如果你想吃：

口感嚼勁有層次感請選豬排

喜歡軟嫩多汁口感請選漢堡排

厚實的豬里肌搭上麵衣，沾上濃郁卻不死鹹的八丁味噌，再來一把蔥花＆白芝麻，爽度破表一秒人就會到名古屋啦啦啦～

鮮嫩唐揚炸雞定食$380

唐揚炸雞是使用大成冷藏雞腿肉，超豪邁份量足足250公克！這樣整大片的唐揚炸雞，我也是第一次看到＠＠

麵衣跟原本裹粉的豬排麵衣不同，是奶香麵衣輕柔的包覆在無骨雞腿肉上，酥口薄脆的享受，上桌整大塊的不切，更是能以熱熱高溫鎖住湯汁菁華，老饕都知道，好吃的就是要不剪切，才原味。

真的是大塊雞肉就是無敵威、夠霸氣👍

一口咬開能看見肉的纖維束，上頭反光著鮮甜的湯汁，還有熱呼呼的煙，趕快扒上兩口越光米，一口脆脆的高麗菜絲......黑糖不需要大餐，只要單純好品質的食材！

單點可樂餅 $180

雙拼口味上桌，一邊橢圓形是咖哩口味、另一片圓餅狀是起士口味的！

起士口味超細嫩.......讓人非常著迷的那一種＠＠

這內餡不是綿密來形容，尤其油炸時控溫得當，絲毫沒有流失一點水分。

咖哩的話就非常大人味，薄酥的外皮一口咬下卻是綿密細軟的內餡......凹嗚這當宵夜也很邪惡呢～

店家資訊

名古屋豬排金鯱家

0903 589 656

高雄市三民區大福街173號

12：00-14：00 17：30-21：00(週一~週五)

11：30-14：30 17：30-21：00(週六日＆連假)

外帶請傳簡訊

，內用無接受訂位

店內沒有提供洗手間＆換尿布的地方，附近小七有洗手間（走路三分鐘）