高雄市三民區美食推薦名古屋豬排-金鯱家『很龜毛的職人系豬排食堂|乾淨到驚人的廚房、還有用飯鍋當湯鍋的滿料味增湯』- 黑糖兄妹食樂主義 - 愛食記 最好用的美食App

雖然不能飛名古屋,可是留在台灣也可以吃到很道地的日式豬排喔!這家已經營業好幾年的名古屋豬排-金鯱家,搬遷落腳至鼎山附近的大福街上,小巧的店面搭配愛乾淨又龜毛的老闆,進來處處有規矩,但就是這樣的店最好吃啊啊!

金鯱家前往路徑指引

前往用餐需要停車請搜尋「本和公有停車場」⬅️ 點我可直接開啟導航。

停車後走路前往金鯱家只需要五分鐘即可抵達。

停車場對面的巷子走進去......

看到小七右轉就是金鯱家。

名古屋豬排金鯱家影片

https://youtu.be/mQIjnh-NEcQ

影片也有簡單的路線引導可參考實際街景。

金鯱家就坐落在住宅區中,雖然離大馬路不遠,但硬要說如果不是住在這條路,真的很難經過他而注意到,不過也就是這樣的環境,才讓金鯱家更像是日本的食堂。

名古屋豬排金鯱家日本廚師證照

廚師是曾在日本求學時取得日本的廚師證照,沒啦~廚師是台灣人啦XD

進店時聽到一口流利的台灣腔,確實是道道地地的台灣人哈,一開始很難想像他等等端出來的餐有這麼日本味。

名古屋豬排金鯱家菜單

我大概從沒有看過有店家把食材來源、品牌寫得這麼透明,很怕人家問,乾脆通通寫給你XD

定食:米飯、小菜*1、主食、味噌湯(湯和麥茶可續)

名古屋豬排金鯱家用餐須知

金鯱家是一人廚房食堂,老闆兼出餐做餐,忙碌時無法接聽電話。

但是你可以傳簡訊給粉專說你要外帶,再過來等領餐^^

內用沒有訂位服務喔~

最後點餐時間為打烊前1小時左右

平日中午接受點餐到13:00、假日中午接受點餐到13:30、晚上一律接受點餐到20:00

不能帶寵物和酒精飲料,每人一份定食低消

沒有換尿布的地方,不可以在桌椅上換尿布

小孩1人低消50,2人一份定食+$50,3人以上不論年齡每人一份定食低消

店內不提供廁所唷!(很多日本的小店也都沒再提供的),但走路到附近的兩個小七都有提供洗手間👌,金鯱家的細項規定真的很多,但也不是不無道理,像是店裡真的很小,所以請不要推娃娃車入店,你一帶進店,就會全世界無法走路啦XD

名古屋豬排金鯱家環境

大開推門,真的就是這樣的一覽無遺,老闆把空間留給了廚房.....

座位也就是這樣這麼的簡約,所以請謹守2~4個人的組數用餐。

另外就是要提醒大家:

請不要踏入廚房!廚房禁止參觀

但黑糖一進店真的好意外,全店只供應炸物主食的店家,居然毫無油煙味?更誇張的是~廚房上的每一台器材都跟新拆封的機具無二,早早就在格友的文章下知道老闆龜毛,但我觀察下來不是,是潔癖到一個無我的境界,桌面椅子地板通通沒有任何油煙附著的痕跡。

店內的一角是自取區.......湯品、麥茶餐具請自取。

對......那個飯鍋的裡面不是飯,他是湯.......是日本道地的味噌湯,湯杓下去記得先攪拌一下。

一打開的時候嚇到@@未免也太豐盛,老闆的湯的料是不是不用錢的在下??

其實在日本吃食都很簡單的,豬排、白飯、漬物、高麗菜絲、吸物......

湯品中又會放入許多的蔬菜做成煮物,增加菜色的豐富性。

金鯱家當天提供的小菜有干貝唇、海蜇皮、辣蘿蔔、泡菜、海瓜子,而小菜是隨機出菜的。

▲泡菜

精美小缽的海蜇皮,涼涼爽口超開胃,美觀又秀氣。

名古屋豬排金鯱家推薦餐點

紫蘇橙香豬排$380

這一款紫蘇橙香豬排黑糖在其他豬排店裡都沒見過,稀有度💯!

酸酸甜甜又帶上一點濃郁的奶味,撒上細細的紫蘇粉,這樣的豬排咚卡茲好清爽啊~

紫蘇粉那微微的紫色讓整份豬排變得好繽紛。

豬排一律使用高雄仁允牧場的豬肉,厚度極佳的口感,麵衣均勻的灑落在豬排的每一方寸上,且不刮嘴,這才是職人龜毛的成果,要得控制多少油溫?還有每日麵衣的濕度?

這樣的豬排我還不吃爆嗎???

喔對了~這一道特別要提醒要跟著高麗菜絲一起品嚐唷~

八丁味噌漢堡排定食$380

八丁味噌漢堡排其實就跟菜單上的招牌八丁味噌豬排是兄弟檔XD漢堡排不在菜單上出現哈哈,但黑糖真的大推薦漢堡排的豐盛感,吃膩豬排也能換個口味喔~

對切後的漢堡排鬆軟多汁,就連筷子插進去都能聽見麵衣破碎的聲響,沾上大量的八丁味噌,鹹味非常明顯,還帶有些許豆香的濃郁。

一口漢堡排、一口越光米,真的是棒呆了,滿滿的幸福感真的不誇張,

八丁味噌豬排定食$380

金鯱家的豬排都是現點現炸現切,如果你喜歡不切保留更多原汁口感,金鯱家也有提供不切的服務,沒錯這組出現的就是店裡的招牌八丁味噌豬排出現啦!

如果你想吃:

口感嚼勁有層次感請選豬排

喜歡軟嫩多汁口感請選漢堡排

厚實的豬里肌搭上麵衣,沾上濃郁卻不死鹹的八丁味噌,再來一把蔥花&白芝麻,爽度破表一秒人就會到名古屋啦啦啦~

鮮嫩唐揚炸雞定食$380

唐揚炸雞是使用大成冷藏雞腿肉,超豪邁份量足足250公克!這樣整大片的唐揚炸雞,我也是第一次看到@@

麵衣跟原本裹粉的豬排麵衣不同,是奶香麵衣輕柔的包覆在無骨雞腿肉上,酥口薄脆的享受,上桌整大塊的不切,更是能以熱熱高溫鎖住湯汁菁華,老饕都知道,好吃的就是要不剪切,才原味。

真的是大塊雞肉就是無敵威、夠霸氣👍

一口咬開能看見肉的纖維束,上頭反光著鮮甜的湯汁,還有熱呼呼的煙,趕快扒上兩口越光米,一口脆脆的高麗菜絲......黑糖不需要大餐,只要單純好品質的食材!

單點可樂餅 $180

雙拼口味上桌,一邊橢圓形是咖哩口味、另一片圓餅狀是起士口味的!

起士口味超細嫩.......讓人非常著迷的那一種@@

這內餡不是綿密來形容,尤其油炸時控溫得當,絲毫沒有流失一點水分。

咖哩的話就非常大人味,薄酥的外皮一口咬下卻是綿密細軟的內餡......凹嗚這當宵夜也很邪惡呢~

店家資訊

名古屋豬排金鯱家

0903 589 656

高雄市三民區大福街173號

12:00-14:00 17:30-21:00(週一~週五)

11:30-14:30 17:30-21:00(週六日&連假)

外帶請傳簡訊

,內用無接受訂位

店內沒有提供洗手間&換尿布的地方,附近小七有洗手間(走路三分鐘)


更多 名古屋豬排-金鯱家 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
名古屋豬排-金鯱家
4.5
· 高雄市 三民區 · 24則評論

愛食記踩點影片

最新美食文章

熱門流行美食資訊
餐廳介紹
餐廳介紹
推薦美食
推薦美食
推薦美食
推薦美食
新店快報
新店快報
推薦專欄文章:
日本蛋捲第一品牌 YOKU MOKU 歡慶來台十週年,推出「台灣限定款」加碼「南青山生乳捲」首度來台限定開賣!甜點界女王 Lady M x 潮流酒吧 WAT 推出「粉黛荔香瓶裝雞尾酒」搭配「玫瑰千層」讓今年來點不一樣的母親節下午茶!可不可買一送一!可不可新品「梨花春芽」,水梨+桂花晶球香甜必喝,杯身還藏有浪漫籤詩,絕對是七夕助攻神器!包山包海的牛肉丼飯 GYUU NIKU ステーキ專門,信義區超值美味,幸福滋味全在一碗中!|吃貨筆記EP16 本週 3/13、3/14有趣市集一次集結60家知名美食!炸雞界街頭痞子《週末炸雞俱樂部》股神巴菲特最愛《Smith & Wollensky》潮流海鮮餐酒館《給海》 快閃圓山花博!浪漫愛心千層只賣兩天!Lady M 推「ONE & ONLY 七夕限定組合」8/13~8/14 四間門市同步限量販售!【台北異國料理餐廳推薦|七個不同國家】既然不能出國,那就一起用舌尖來環遊世界吧!

更多美食文章