美食專欄蘭城晶英烤鴨》紅樓中餐廳，宜蘭必吃櫻桃霸王鴨五吃，一吃就難忘！！ @緹雅瑪 美食旅遊趣
說到宜蘭烤鴨大家馬上想到的一定的蘭城晶英酒店「紅樓中餐廳」的櫻桃霸王鴨五吃，蘭城晶英烤鴨是宜蘭高人氣宴客料理，假日沒有提前訂位很難吃得到，這次我們品嚐六人精選特餐，特餐由櫻桃霸王鴨五吃再搭配多道料理，吃完後…感覺有宴席料理的精緻度與辦桌料理的豪邁大氣感，會如此大受好評，真的是吃過就知道。更多宜蘭美食
櫻桃霸王鴨五吃 精彩影片
紅樓中餐廳 環境介紹
紅樓是蘭城晶英酒店所屬的中餐廳，位於6樓，開車過來車停至B3、B4直接搭乘飯店電梯最順暢。
假日紅樓中餐廳幾乎是客滿狀態，我們訂位是晚上17:00，報到時是需要排隊進場，用完餐又看到另一波排隊報到的人潮，代表2個用餐時段應該都是客滿的。
餐廳前有休息沙發區，用餐空間分為2個廳，1個是大宴會廳，我們位置安排在側邊的餐廳，選用氣派大紅色，給人有熱鬧喜氣的氣氛。
紅樓中餐廳 菜單
紅樓中餐廳假日以精選特餐為主，分為四人、六人、八人、十人精選特餐，特餐主角是「櫻桃霸王鴨五吃」，再依照人數搭配菜色菜量，每個品項有多道料理可選，可依照喜好搭配想吃的菜色。
六人精選特餐
大家入桌後先選熱茶，有包種菜、烏龍菜、蜜香紅茶。
我們選”蜜香紅茶”入口淡雅清香，回甘香氣十足，之後會再上1小壺冰涼的果醋。
《紅樓小滿漢》
紅樓小滿漢是8道開胃小菜，黃芥末沙拉蘆筍、蜜南瓜、涼拌荸薺、蒜泥白肉。
梅漬蕃茄、醉雞肉捲、滷牛腱、冰捲(附五味醬)，每道都好開胃，個人最愛清脆涼拌荸薺，醉雞肉捲、滷牛腱、冰捲更是一上桌就秒吃光。
《時令海鮮》
選用大顆九孔飽魚，把多餘的內臟處理好，川燙後再淋上特製五味醬，香Q有嚼勁，非常鮮甜。
《香滷鴨小拼》
滷至鹹香夠味的香滷鴨小拼，裡頭吃得到鴨舌、鴨掌、鴨翅，很入味有微微辣，是道重口味的下酒菜，小酌必配的菜色。
終於到了期待的「櫻桃霸王鴨五吃」，我們好幸運竟然是由紅樓中餐廳的「林瑞勇」主廚為我們現場桌邊片鴨秀，又意外又驚喜！！
《櫻桃鴨握壽司》
油亮的鴨皮好誘人，做成大小一口剛剛好的櫻桃鴨握壽司，咬一口肥美鴨肉與油脂豐富的鴨皮，瞬間爆出油汁來，好香好嫩、太好吃、太迷人了！！
《片皮鴨捲三星蔥餅》
紅樓的片皮鴨捲選用的是三星蔥油餅、紅樓特製蔥油餅 2種餅皮，加入三星蔥段與特製辣味噌，厚實的三星蔥油餅…越嚼越香。
而翠綠色的紅樓特製蔥油餅則是薄Q餅皮，這一味我也好愛，宜蘭的三星蔥配上宜蘭櫻桃鴨，果然厲害。
最後特地片切原味鴨胸肉、鴨腿骨與帶烤鴨脆皮，讓我們品嚐霸王鴨的原味，鴨腿部位的鴨脆皮…香脆不油，大受讚賞。
《三杯鴨骨煲》
把鴨骨架作成三杯鴨骨煲，醬汁整個收乾至鴨骨邊肉，完全收服我這位愛啃族。
《慢火白菜煲鴨湯》
金黃湯品光看就令人食慾大增，白菜燉至軟透，湯頭帶點烤鴨煙燻香，是會喝一碗再續一碗的好味道，高雅暖胃。
《晶品海上鮮》
整條大虎斑魚用清蒸再香蔥油淋魚料理，肉質香嫩細緻，魚皮Q、肉很實…吃得很過癮，一上桌就分食光，尤其是小朋友吃得津津有味。
《鹹蛋杏鮑菇》
主廚私房菜本想點油爆鮮蝦，但看到鹹蛋杏鮑菇覺得好新奇，送上桌被小朋友誤會是薯條！！外層包裏香酥鹹蛋麵皮，外酥內香。
《鴨蔥油拌五行蔬菜》
五行蔬菜有高麗菜、皇宮菜、黃甜椒、黃甜椒、木耳，高麗菜和皇宮菜的菜量較多，皇宮菜拌上鴨蔥油好對我的味。
《鴨蔥油拌菠菜》
本來想點水蓮，今日沒有水蓮改為菠菜，菠菜拌上鴨蔥油也很好吃。
《芋香西米露》
香濃滑順的芋泥甜湯與透明西米露，冰涼透清沁，吃好飽…本想喝半小碗，哪知喝一口忍不住又再來1碗。
《新鮮現榨果汁》
新鮮現榨果汁有西瓜汁、柳橙汁，真材實料新鮮果汁，只能說無可挑剔。
整套六人精選特餐份量很足，不打包還蠻難的，打包拿到的外帶袋質感好好，無論是服務、美味度都完全沒得挑毛病！！紅樓「櫻桃霸王鴨五吃」料理大氣美味，宴請長輩貴客絕會不漏氣，大推。
紅樓中餐廳 | 蘭城晶英酒店6樓
地址：宜蘭市民權路二段36號6樓(Google地圖)
電話：03-910-1011
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
停車場：飯店B3、B4專用免費停車場
(餐飲消費可折抵停車，洽餐廳櫃檯)
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