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福園台菜海鮮餐廳漢來店新台味春季特選菜色三五好友聚餐、家庭聚餐首選

Item: 漢來大飯店 福園台菜海鮮餐廳
Author: 班班美食生活圈

發表於：2021/04/14

漢來大飯店福園台菜海鮮餐廳
4.5

高雄市前金區中式料理

地址: 高雄市前金區成功一路266號9F

電話: 072135739

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寫在造訪福園台菜海鮮餐廳漢來店之前

漢來美食集團與高雄市立圖書總館合作舉辦「品好書、讀好味」～〈高雄一百台菜美食節〉活動，讓吃美食更有了許多文化元素，而舉辦的地點正是位於漢來本館九樓的福園台菜海鮮餐廳，不過除了這次的活動之外，班班其實是耳聞了他們在近期推出了「新台味」春季特選的新菜單而來，約了三五好友一同造訪，鎖定要征服菜單上的所有新菜色，也一起帶著還沒品嘗的你一起來眼睛先吃一波！

進到餐廳之前就看到了許多新鮮的魚在這邊爭奇鬥艷，價位上挺合理，要不是我們今天著重在新菜色上，一定點來吃吃看的哩。

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＜店家資訊請參閱文末＞

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福園台菜海鮮餐廳漢來店環境

就算是平日晚上選在一開門就來造訪也有著客人已經先行進場了，服務人員也都展現專業，讓你像是回到家裡吃飯一樣的輕鬆自在。

這回我們一行人被安排在了開放式的座位區用餐，其實這裡也很適合家庭聚會，寧靜低調的環境，讓你吃起來更加優雅舒服。

福園台菜海鮮餐廳漢來店菜單

之所以每次遇到重要聚會班班都會選擇漢來，就是因為他們有著一流的餐點及服務品質，讓我們都想要一來再來，只是他們品牌也多到我們每次都討論許久才定案，不管選哪一間都是令人滿意。

菜單上也清楚的標示肉品的原產地，享受美味之餘更加安心不擔心，這回訂位時就特別注文要吃到這次新台味的新菜色，從生魚片到龍蝦粥都令人等不及菜上桌了。

班班要額樂一下漢來味選擇性障礙的朋友推出了人氣TOP10料理，後面菜單看得眼花撩亂的話，這邊都點一遍絕不會踩雷啦~

品嚐在福園台菜海鮮餐廳漢來店

迎賓小菜(招待)

一上桌就有美味小菜可以吃就是開心，花生先經過拌炒再用醬汁滷製，保留了花生原有的香氣及口感，我們沒三兩下就搶食一空了~

南方黑鮪魚生魚片(380元)

南方黑鮪魚又名為「馬蘇金槍魚」，厚切生魚片才能吃到那最棒的口感，油花分布均勻的魚肉簡單沾些醬油就能感受細膩的甜味，越咀嚼越能品嘗鮮美海味。

椒鹽馬加魚酥(380元)

鰆魚家族的一員，外表和白腹仔、土魠相當類似，肉質比土魠更加細緻且豐腴，拿來做成椒鹽風味有夠酥香，搭上一杯啤酒就是享受人生，配色的栗子地瓜與乾煸四季豆火候也掌控得恰到好處。

生滾澳洲龍蝦粥(1680元)

這鍋粥大概是班班今年吃到最奢華了一次，整隻的活澳洲水姑娘龍蝦直接下去熬湯，搭配蛤蜊、芹菜米增添層次，用料真的很給他澎湃霸氣耶！

生滾的蝦肉咬起來就是跟冷凍的有很大口感差別，蝦肉飽滿且Q彈，熟度剛好讓剝殼不是麻煩事，簡單調味就能讓整鍋粥原汁原味的鮮到不行。

轎篙鮮筍和牛肉(780元)

當季盛產的口感較一般低海拔的桂竹筍更為香甜，配碗白飯扒個好幾口，以紅酒醬汁燉煮的澳洲和牛更是軟爛到牙口不好的人都輕鬆品嘗，半筋半肉的部位讓朋友都不想讓班班多拍幾張，等不及要入口了啦~

鳳梨酸筍炒大腸(320元)

一開始我們看到這道菜的時候都有著許多存疑，鳳梨跟大腸搭配起來是OK的嗎？沒想到意外合拍耶，台灣優質的金鑽鳳梨帶來的豐富酸甜風味，與木耳、蔥段增添出咀嚼系的口感，大腸沒有討人厭的豬腥味之外，更是相當好咬。

黑棗百花鑲油條(360元)

百花是中國廣東的傳統名菜，福園的師傅將這種功夫菜在此呈現得淋漓盡致，使用蝦漿、魚漿等混合之後，再鑲入在地手工油條再入鍋油炸，裹上了爽口的黑棗醬汁，酸酸甜甜之中有著油條卡滋卡滋的聲響，是道老少咸宜的佳餚。

清燉連貞豬腳湯(520元)

來自玉里的蓮貞牧場的優質豬腳，連對食材相當要求的主婦聯盟都指定使用，漢來福園將它直接以清燉方式做最樸實卻讓人有著深刻感受的湯品，我們都不顧形象的直接整塊拿起來啃，帶著膠質的豬皮與腿肉鮮美不油膩，湯品更是清爽順口。

苟尾烏骨雞(680元)

這道福園的枸尾雞最厲害的特色就是清爽的甘甜味，喝起來不僅沒有很多中藥湯頭那種濃厚的苦澀味，烏骨雞更是非常耐得住燉煮的品種，即使是容易就乾柴的雞胸肉也一樣的保有彈性，值得一提的是裏頭的白精靈菇吸飽了湯汁精華，鮮美到沒朋友了。

香酥豆沙餅(200元)

舊式餅店雖著時代進步逐漸式微，懷舊的小食也越來越少見，想要重溫兒時的懷舊風味，就來一趟福園吧！這豆沙酥餅就是小時候常常能夠在囍宴上吃到的功夫菜，熱騰騰的吃外皮酥內餡香甜，芝麻香氣也迷死人~

八寶甜芋泥(200元)

芋泥控照過來！這古早味一定不能夠錯過，以往都只能在年才看到他的身影，這回在福園終於讓我們又回憶起了童年，上頭的蓮蓉、木瓜絲、李鹹、紅豆、蜜棗個個都讓這道芋泥更加的多層次，每一口都像是搭上時光機一般，吃飽回家還念念不忘呢~

造訪福園台菜海鮮餐廳漢來店後記

吃完到附近茶店續攤時，各自在討論本次自己最喜歡的一道菜，每個人都因為有著自己的成長過程故事而喜好有所不同，班班則是最喜歡烏骨雞湯與八寶芋泥，福園一直以來都以能夠將台菜海鮮推上更大的舞台發揚光大，縱使現今的飲食文化越來越多元，而台菜依舊是我們心中永遠都抹滅不去的根本，這些從小吃到大的菜色，藉由五星級主廚的精巧手藝，加入創新的巧思之後，讓每次來到福園都有著滿載而歸的收穫，無論你帶著甚麼人生經歷來，都會尋找到屬於自己的共鳴吧！