美食專欄信義百貨美食－筷炒KUAICHAO-台式餐酒館*熱炒 2.0 版為概念全新打造
遠百信義
A13
內的台式熱炒料理餐廳
完全是升級版的台式熱炒店
以熱炒2.0版
為概念打造
而且菜色更多繽紛多樣化
店內用餐位置很多
圓桌包廂也有～
算是可以符合人數不同的需求
看著整桌美食就覺得幸福
我就是有全桌到齊拍完照才能開吃的癖好
這次來是看到貼文的壽星活動
幾歲就送幾隻蝦
我這個已經超過青春年華的人
勢必要好好把握這機會
只要提前預訂平日時段用餐
並達到每人低消費用33隻蝦直接滿滿吃起來
送的蝦為店內菜單上的
·蒜蓉蒸蝦
使用白蝦淋上蒜蓉醬的做法
出籠後蒜蓉醬鹹香不辛辣
白蝦新鮮入味但肉質較微軟爛
如果喜歡吃這種蝦肉的人會很喜歡
菜脯玉子燒
$150元
很簡單的家常菜
因為店家新穎的做法
讓這道菜變身高級料理
使用日式玉子燒的做法
搭配
主廚親自煸炒的菜脯
上方蔥油醬的點綴
也讓蛋吃起來更滑順
香脆花雕雞
$350元
雞腿肉搭配洋蔥與九層塔爆炒
上桌時才由店員淋上花雕酒
撲鼻而來的味道直接多點兩碗飯
煙燻黑鱈魚
$480元
這道實在太酷了
自製的煙燻醬
搭配上胡桃木的熏香煙霧
上桌時候店員等待我相機邊開邊打開
那個煙霧冒出來的香氣真的超迷人
而且鱈魚相當酥脆
外皮醬汁是用麥芽、蠔油在鍋中扒上鱈魚肉
不看菜單根本不會知道自己在吃的居然是魚肉
但這款口味邊重甜
務必搭配白飯享用
塔香炒蛤蜊
$280元
這道不用說
反正我走到哪有這道都必點起來
新鮮蛤蜊搭配九層塔爆炒
而且
蛤蜊肥美大顆又新鮮呢
香烤脆松阪
$280元
烤的非常的香、脆、真的是好吃
搭配店家自製的泰式酸辣醬
但辣度我完全可以接受
而且厚度夠薄夠脆很好咀嚼
棉花干貝泡飯
$500元
這道是店內招牌菜
一顆一顆的是以新鮮干貝與蛋白手工攪打成霜狀
低溫下鍋成型～口感就像棉花糖一樣
上桌後再由店員淋下魚骨以及蛤蜊長時間熬煮的白湯
搭配滿滿個干貝絲以及台梗九號米以及些許芹菜
非常吸眼球的一道料理
吃起來是頗為清爽的味道
有點像分子料理
把干貝拆解後重組於蛋白內
如果不喜歡吃白飯
這道就可以嘗試看看
黃金脆茄塔
$350元
這道送上桌的時候滿臉問號
想說我有點這道嗎
外觀像是薯條般堆疊而成
而且還附上五分鐘沙漏
請我們趕緊在五分鐘內吃完
因為這是最佳享用時間
原來
店家把日本茄子裹上調味過的炸粉
外酥內嫩的鹹香口感
不需要搭配其他醬汁就很有味
風味介於薯條與地瓜條之間
讓不敢吃茄子的我都能吃上好幾條
酸菜炸湯圓
$120元/5顆
吃完鹹得就想吃點甜的
湯圓內餡是芝麻
裹著花生粉搭配酸菜
真是一嘴罪惡啊
（右上）
冬瓜檸檬山粉圓
$140元
酸酸甜甜還搭配環保紙吸管
巴琴優態
$140元
擁有像調酒般的外表
鮮榨柳橙汁配上紅石柳
酸甜又開胃
(左上)
芒果冰鑽
$130元
芒果泥搭配雪碧
小孩大人都愛吧
附上完整開胃菜菜單
附上完整熱炒類菜單
附上完整炸物類菜單
附上完整蒸物類菜單
附上完整烤物類菜單
附上完整飯麵類菜單
附上完整湯品類菜單
附上完整甜品類菜單
下次人多想吃菜單上的巨無霸剉冰
感覺猛猛 Der
📍
筷炒
KUAICHAO
粉絲專頁：
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台北市信義區松仁路58號114樓
（遠百信義A13）
營業時間：
11:00~02:00
電話：
02-2758-0520
