美食專欄荒井佳子-基隆太太認證的海味鍋燒意麵｜台南美食
發表於：2021/05/03
台南的行程即將結束，打算吃完晚餐再去搭車，太太說要吃好吃的東西（早上住處附的早餐真是讓人心碎
💔），我邊等車邊滑地圖，最後遞給太太—荒井佳子。
太太：剛不是看你滑一些鰻魚還是咖哩之類的，怎麼又是鍋燒意麵！
身為炸的意麵愛好者，不管是傳統的鍋燒意麵，還是台南的鱔魚意麵（這個也是令人魂牽夢縈的美食），都很尬意。
店如其名是日式風格，裡面不大，我們坐吧台的位子，剛好是看店家煮麵的搖滾區，四個鍋子同時開煮，兩人流暢地煮麵、出餐上桌，從進去到離開一直是幾乎客滿的。
菜單上的口味有兩種選擇，我點走味-豬肉 ，太太點海味-海鮮，麵體可再依個人喜好看要意麵、烏龍麵、雞絲麵、泡飯還是湯。
麵上桌都是用深碗裝，但絕不是那種假深碗做做樣子，裡頭沒有我不太感興趣的火鍋料和丸子類，有大塊蘿蔔、鮭魚、香菇等等，加上我愛的半熟蛋，蝦子是新鮮Q彈的那種（這個超重要，蝦子不好吃的直接大扣分），豬肉的部分給得量蠻多，我們點的兩種麵的整體風味偏日式感。
再來也很重要的是麵的熟度剛好，最怕吃到沒熟像魷魚絲或是過熟糊成一團，都很掃興。
還好有挑到好吃的鍋燒意麵，太太可以沒有遺憾地回家。
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荒井佳子資訊
電話：0917-770-861
地址：701 台南市東區東榮街102號
開放時間： 11:00–14:00, 17:00-21:00 （實際營業時間以商家為主）
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あらいよしこ荒井佳子
· 台南市 東區 · 10則評論
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