美食專欄基隆阿本燒賣 傳承80年的台式巨無霸燒賣/排骨酥/乾麵/吉古拉
基隆火車站附近的阿本燒賣，成立於1940年，販售已傳承80年的台式巨無霸燒賣、排骨酥湯、乾麵及小菜，還有基隆特有的吉古拉。簡單的美食，深受當地人的喜愛，是不少人從小到大的回憶。
艾家人很愛看的真人打工旅遊實境節目<請問 今晚住誰家>，之前李李仁率領主持群曾在阿本燒賣打工，那時對他們製作的巨無霸燒賣留下了深刻的印象。這天來到基隆的第一站就決定來嚐嚐，由從基隆火車站南站出來後，步行約2分鐘就可以抵達。
若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！
IG：ifunny.blog/
阿本燒賣店內座位並不多，不少客人都是來外帶。另外，即便天氣已開始變熱，騎樓上的客人還是照吃不誤。
店家自製的排骨酥，炸了一大鍋準備分裝，醃漬得很入味的感覺。
攤頭上一大鍋的滷汁，一直滾著豆腐及滷蛋，咕嚕嚕地十分誘人。
小時候住在市場邊，早上很愛一家麵攤，乾麵用的就是甜辣醬，紅通通的醬料令餐點看起來特別好吃！
成立於1940年的阿本燒賣，原先用的字是燒邁，經過八十多年的淬煉，店內的招牌以白底黑字，營造出文青的風格。
阿本燒賣販賣的餐點很簡單，就是以燒賣、麵、排骨酥、湯品及小菜為主。招牌燒賣以顆計價，想吃幾顆就點幾顆。
來到小吃店，很容易就會點一堆，看起來很過癮！
阿本燒賣-燒賣 $12/顆
這就是阿本燒賣的招牌，個頭比起一般我們熟識的港式燒賣大上兩倍以上，令人想起台北大稻埕慈聖宮前的宮口四神湯的台式燒賣。
阿本燒賣是以荸齊、豬腰內肉與鯊魚漿攪拌，再包上燒賣專用的麵皮，最後利用蒸籠蒸熟。內餡相當飽滿帶著脆甜，但個人感覺口感稍嫌太軟。不過淋上的甜辣醬，是店家特調的醬汁，醬汁還可見辣椒皮碎，但其實並不辣，反而甜度較明顯，為味道加分不少。
阿本燒賣-乾麵 $25/小
對於不同食量，還有中碗、大碗的選項。
真的很喜愛這種以紅蔥酥加上甜辣醬的乾麵，紅通通的醬加上香氣迷人，實在很引人食慾！
間單的麵條，將豆菜、韭菜一起攪拌，讓醬汁吸附在麵條之上，香噴噴的油蔥，鹹中帶點微甜，簡單平凡的好滋味。
阿本燒賣-吉古拉 $20/條
因為嚐過基隆孝三大腸圈的胖胖吉古拉，以為這個是營養不良的模樣。後來才得知原來吉古拉本來就有厚薄之分，這種薄的就是利用魚漿裹附上鐵棒上炭烤而成，有著微Q勁，沾上醬汁後，吃來有點像是薄式的甜不辣。
阿本燒賣-肝連 $50
這肝連脂腴厚實，處理得很好，能咀嚼出鮮甜滋味。
阿本燒賣-排骨酥湯 $50
這個排骨酥湯跟常吃的不太一樣，不像一般還會加入冬瓜或蘿蔔，，純粹就是排骨，以單純的味道對決，可以喝到清爽的甜度。
最近來基隆，已經不在侷限於廟口找美食，發現基隆的美食真的超多的！期待疫情儘快平緩，就能在基隆吃透透囉！大家有機會也來嚐嚐這已有80多年的懷舊滋味吧！
若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！
IG：ifunny.blog/
也在基隆~
基隆孝三大腸圈 傳承三代的巷弄小吃 好吃的豬雜內臟
~店家資訊~
阿本燒賣
地址：基隆市仁愛區忠二路63號
電話：02 2423 2861
營業時間：7:00~20:00
店休：每週一
本文餐廳資訊：
最新美食文章
