美食專欄
豆腐飯是什麼？該不會是麻婆豆腐＋白飯只是沒有麻婆而已嗎？一開始聽見正在減糖瘦身的同事說起這家艾波廚房，腦袋瓜滿是問號！看著午餐時間，她拿出綜合蔬菜豆腐飯後，才恍然大悟，喔喔！原來是平常都會吃的板豆腐咩！只是吃豆腐就會飽？？吃豆腐會很健康？愛喝豆漿的熊也愛吃豆花，就是沒有想過能用豆腐取代主食，感謝同事挖了幾口放到我的便當蓋上，吃過後覺得，欸沒有想像中對於健康餐那種低油少鹽食之無味的感覺耶！身為美食部落客，吃重口味食物是天天進行式，多油多鹽重調味是家常便飯，蠻不習慣太過清淡的食物啦！！可是當親身前往艾波廚房體驗後，深深覺得，只要減少白飯、麵條、蛋糕、麵包這類精緻澱粉後，一樣能吃熱炒吃肉的不需要委屈自己的口腹之慾很多健康餐都說要少油，其實只要吃好油，對身體都是好的，只需要控制身體內一天吃下的醣量！！原來這就是生酮飲食！認識了全台首創豆腐飯的專家後，覺得一開始不用這麼累得馬上減醣，一個星期吃兩三次豆腐飯來救贖一下肚肚上可以掐出來的肉肉。
高雄左營區美食-艾波廚房菜單
像我們一樣第一次前往，不知道如何點單的朋友們，艾波廚房櫃檯前已經放入點單教學，請跟著熊熊這樣點。
步驟１：選擇飯底－Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ
Ａ餐與Ｃ餐是給初學者的減糖高纖飯底。
Ｂ餐是給減糖到斷糖飲食中的中階訓練者。
Ｄ餐是給嚴格斷醣訓練者，適合處於加速燃脂期的高纖維與低碳飲食。
步驟２：選擇主食
艾波廚房提供多樣化的主食可以挑選，每一份主食都經過精心調味與烹調。
步驟３：再來加點
想要增肌？想要攝取更多蛋白質，想要今天對自己好一點？就來加點吧！
步驟４：一定要加油
吃好油是讓身體引發酮體最重要的事情，一匙好油讓身體更無負擔，來一起加油。
每份餐點都是新鮮現做，建議先透過官方Ｌｉｎｅ或者電話預約。
電話：07-555 7688
官方Line點餐：https://lin.ee/VXKZPee
LineID:@appleskitchen
千千萬萬記得，一定要先預約，最好是透過官方Line預約，熊熊當天第一次前往，不知道要先用line點餐，等了快要半小時(天啊)，取餐時候，店員有說，艾波高雄二店七月中旬，會在光華路，維士比大樓旁邊開幕耶。
艾波廚房食記
透過以下這兩張照片呈現，第一張是Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ餐，第二張是選擇主食搭配後的照片。
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2、中文化你的telegram戴點
Ａ餐－白飯＋綜合蔬菜豆腐飯（６０元）
還是習慣需要白米喔？Ａ餐很適合新手入門，２５０公克以非基因改造的傳統板豆腐，經過碾壓去水，小火慢煮殺菌，再慢炒成顆粒狀的豆腐飯，加上多種蔬菜類一起拌炒，第一次嘗鮮推。
Ｂ餐－綜合蔬菜豆腐飯（６０元）
其實豆腐飯真的沒有想像中那麼多的豆味啦，可能因為多種新鮮蔬菜在拌炒中釋放出甜味，每一口調味得宜３００公克份量的綜合蔬菜豆腐飯內只有淡淡的蔬菜甜，就連肉肉控的老公居然也鼓起勇氣吃一口後，接著開始大口吃了（哈～果然拋開成見，用著好奇心去探索這世界，很能獲得許多意想不到的收穫）
Ｃ餐－五穀飯＋綜合蔬菜豆腐飯（６０元）
綜合蔬菜有那些呢？當天很仔細地詢問過店長，它說綜合蔬菜豆腐飯內有洋蔥，香菇，西洋芹菜 ，木耳，紅蘿蔔，長豆，青江菜，油菜，高麗菜（哇一次就可以吃下這麼多菜菜的營養呀）
Ｃ套餐是以２５０公克豆腐飯＋五穀飯搭配組合，說到五穀飯，有些健康餐賣的有時候太硬不然就是過爛，艾波廚房的Ｑ度適中蠻好入口的。
Ｄ餐－爆量蔬菜豆腐飯（９０元）
推薦食量大的男生選擇Ｄ餐，足足３５０公克綜合蔬菜豆腐飯來取代主食，少糖份攝取當下還能跟吃白米飯一樣的飽足感，而且減糖高纖的豆腐蛋白質比肉類高出兩倍（同重量）只要不是加工類的豆腐都是身體獲得高蛋白質的來源喔。
什麼是加工豆腐？例如油豆腐、百頁豆腐、凍豆腐在製造過程中會添加高量的油脂、鹽分與糖（天呀都是熱量）
柴魚醬燒牛丼（８０元）
豆腐飯主要營養素是蛋白質，搭配綜合蔬菜，以及好的油脂都能達到降低澱粉攝取量與增加蛋白質、不熱量爆卡的效果
吃健康餐也能大口吃牛丼（哇）
美國牛五花天然的油脂是身體需要的，只要降低身體取得的醣份就好（來複習一下，飲料中的糖以及精緻澱粉都有高醣喔）
食材單純的只用上醬油＋洋蔥＋柴魚粉熬煮的醬汁，有著洋蔥的甜味都跑進去牛五花肉片裡，美國牛特有的濃郁肉香與肉質軟嫩口感本身就非常吸引人，蛋液的滋潤後更是滑口，初學者Ａ餐上白飯與甜鹹醬汁好搭（好啦～剛入門可以只吃一點點精緻澱粉）
椒鹽香煎鮭魚（８０元）
進口的鲑魚肉很單純使用胡椒、鹽調味後以香煎的方式來料理，不僅保持著鮭魚本身的香甜，而且火侯恰到好處，鮮嫩又甜香；
今天晚上來一份吧，補充好的魚油脂。
北歐羅勒奶醬雞胸（８０元）
誰超愛奶奶的（舉手）奶香柔和的舔著它就覺得好吃ＸＤ
中西合併的雞胸肉以匈牙利粉醃漬，最妙的是還加入台式油蔥酥！到底哪位天才廚師想出來這組合啦！
重點是迷人奶香與不柴有肉感的雞胸變得好好吃（天～）喜歡這份香氣與風味兼具的北歐羅勒奶醬雞胸。
蒙特婁雞腿排（８０元）
事情絕對沒有表面想像的那麼簡單，當天以為（哈）不過就只是雞腿肉，灑點香料後名字就可以取得很威猛？
可是當去了解到製作過程後，痾～還是花錢買一買好了，自己做太累啦（汗）
聽店長說，需要先用一鍋水，放入老薑、鹽、油蔥把雞腿肉川燙後，接著腿肉與胡椒鹽，蒙特羅香料粉調味再油煎，讓油溫熱度產生了迷人香味（您看看好搞工，還是買艾波廚房已經做好的吃吃就好）
欸好吃耶，無骨雞腿肉在入口時瀰漫香味（抱歉對於蒙特羅香料粉太多層次了！無法用文字寫出來）滑潤軟嫩的口感只能讓看文的您親身體會嚕。
英國MCT椰子油（３０元／包）
如果像熊熊一樣剛入門生酮飲食，可以從隨身包裝開始入手，來自於英國的MCT椰子油可當成一般食用做為營養補給。
至於味道！！其實可直接食用的椰子油沒啥味道啦！別怕，加入食物內直接吃，或者撕開包裝後倒在豆腐上食用就可以。
冷凍即時調理包
小鮮肉豆腐飯（原價１４０元／特價１３０元）
雞肉丁蔬菜豆腐飯（原價１４０元／特價１３０元）
水煮鮪魚豆腐飯（原價１４０元／特價１３０元）
綜合蔬菜豆腐飯（原價７５元／特價６５元）
以上艾波廚房冷凍即時調理包，建議需要提前於官網或者Ｌｉｎｅ或者電話預訂。
如何吃？熊熊購買後的方式是先用隔水加熱解凍，接著再把包裝剪開後用蒸的或者直接放在鍋內再炒過即可，蠻方便的在家自己料理。
艾波廚房詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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電話 07-555 7688訂購官網
住址 高雄市左營區南屏路250-1號
營業時間 11:00-13:30 17:00-19:30
官方Line點餐：https://lin.ee/VXKZPee
LineID:@appleskitchen
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