美食專欄
記得之前看過一則新聞報導
介紹了在美國的刈包店
每個月驚人的收入來源
創造了全新台灣之光
甚至介紹給外國友人
都是以「Taiwanese hamburger」來說明
或許在他們眼中就是東方的漢堡吧！
而三毛日式手作以台灣傳統小吃刈包為概念
改良創新獨一無二的口味
讓傳統也能夠華麗變身
以新的樣貌出現在大家的視線中
三毛日式手作目前以外送為主
店址則是靠近巨城附近
訂購方式可以透過他們的官方Line@或是Uber eat
這樣的刈包，你絕對沒吃過！
口味選擇雖然不多，但是各個都是經典
牛肉、雞肉、豬肉
以及不定期更換的隱藏版口味！
搭配套餐還可以選擇一杯茶飲
(高山金萱、茉莉綠茶、伯爵紅茶)
套餐價格才100元！超級划算！
先來介紹一下這個特殊的「餅皮」
一開始主廚確實以刈包的白皮來組合
然而再經過不斷試吃、測試後
發現如果以外送的方式送到客人手上
傳統的刈包皮口感，沒有想像中美味
於是，改以牛奶麵包的方式製成「餅皮」
然而樣貌仍然是保留著刈包的樣子！
這感覺就像是創造出一個新的生命
但是裡頭仍然留著傳統血液！
所以這樣的餅皮吃起來和漢堡的口感非常相似
然而卻比一般漢堡多了麵包的香氣~
每一顆刈包的份量都十分豐厚
感覺肉量都是在比高度、比厚度
彷彿下一秒就是要爆出包裝外
當然，以Quby的櫻桃小嘴來說(笑)
真的很難一口咬下完整的刈包！
不僅餅皮有厚度，肉量以及配菜更是增加困難指數
刈包裡的餡料也有所變動
醬汁取代花生粉，成了新的點睛之筆
生菜番茄取代酸菜，讓口感有了爽脆的層次
至於香菜嘛~很多人應該會開心它終於消失了
而五花滷肉更是變成「異國料理」
帶有微甜的壽喜燒牛肉
取代了原本滷肉的位置
Quby第一口試吃，真的有滿滿的震驚！
沒想到日本的唐揚雞也能放進刈包裡吧？！
而且還不是小小一塊
整個雞腿肉排佔據了主角位置
淋上特製的美乃滋
Quby覺得很像是麥當勞的麥香雞味道
如果你以為只是普通的唐揚雞料理
那就真的大錯特錯了！
上面說到Quby介紹外國友人台灣刈包
通常都是用Taiwanese hamburger來解釋
不過，當然與他們心中的「hamburger」大相逕庭
畢竟滷肉、酸菜這些都是非常東方的美食
然而這一塊千錘百煉漢堡排
讓Quby覺得真的就是一種「hamburger」
有生菜、番茄，以及一塊經過反覆拍打的漢堡排
經過千錘百鍊的漢堡排
在拍打的過程中也釋放出多餘的空氣
所以口感會比一般肉排更Q彈緊實
當然！也是非常搞剛的事前準備啊！
這次碰到的隱藏版，竟然是超浮誇的炸牛排！
而且還是6盎司超級厚實的份量！
主廚特地介紹他們的牛排
都是原肉進口再進行切割的喔！
炸牛排的層次非常明顯
金黃的外衣包裹著一大塊透有紅潤的牛排
一個切面就能看出它的Juicy！
再加上特製的黑胡椒醬
帶有一點辣度，更是讓人胃口大開啊！
原本我們印象中的刈包
不外乎就是五花滷肉、花生粉、酸菜、香菜
(Quby覺得香菜絕對是靈魂！不能去除！)
然而在主廚的創意激盪下
三毛日式手作的刈包很不一樣！
🍔店家資訊-三毛日式手作🍔
☎電話：0933301607
✔IG連結請按此@momomo.homemade
✔Line連結請按此https://lin.ee/KEbgrwZ
✎地址：新竹市東區民權路268巷40號
🔺店家LINE@直接掃描即可加入喔！
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