美食專欄新北新莊美食-觀醬手，新莊日本料理人氣NO.1，限量便當販售，讓觀粉們能夠回味人氣經典。
觀醬手，超值無菜單料理以及親切的服務，我相信是不少新莊人心中的No.1日式料理。
而最近，推出了回味·九宮格，在新的起點，與大家一起回顧曾感動我們的經典。
店名:觀醬手
地址:新北市新莊區新泰路284巷7號
電話:0920-800-910
營業時間:星期二~日、11:45–14:30、17:30–22:30
(因"疫情"關係，營業時間以及販售項目會有不同)
社群網站:觀醬手
(新北新莊美食)終於·衷魚，"衷魚"再次營業，外帶雖然沒有美美的擺盤，但那熟悉的美味依舊不變。
(新北新莊美食)觀醬手日式無菜單料理，江戶前壽司、無菜單料理、新莊巷弄美食，google評論高達4.7分~~
社群網站:觀醬手
這次剛好在前幾天有注意到這個訊息，就馬上預定便當~來這邊與大家分享。
因為疫情的關係，也有透過分流來控管人潮。讓大家能夠更安心的回味那熟悉的經典~
♦️注意事項♦️
🔺採電話預訂
🔺私訊並留下電話由專人確認訂餐
🔺不提供刷卡
🔺請自備現金、""盡量不找零""
《回味·九宮格 》
盛合赤身三品.
章魚、炙燒鮪魚、干貝
章魚:口感非常的有咬勁且新鮮，份量也是給的很大方!
炙燒鮪魚:搭配著紫蘇葉、蘿蔔絲以及少許山葵入口，那層次是一級棒!
比目魚魚卵丼.
這一格榮登我們兩個的NO.1，雖然單吃的比目魚會過油。
但搭配著醋飯和鮭魚卵吃，油脂就會剛剛好~
相對的也就不膩口!
櫻花散壽司.
鮪魚泥、小黃瓜、玉子燒、蝦卵(我猜)
星鰻蟹肉大卷.
這一格也算是比較殘念的，大捲裡面有包覆著薑片。
但薑片的味道有點過重，導致星鰻的味道就被壓抑住了。
就像是配角搶了主角的戲一樣，
薑片還是額外放會比較好~
照燒鱒鮭魚肚.
鮭魚肚，一直以來都是我最愛的鮭魚部位。
本身偏油，在料理過後，吃下去的味道還是會油>肉。
日式松露雞腿.
有著偏奶的香氣，以及淡淡的松露香。
明太子玉子燒.
不管是觀醬手或者隔壁衷魚的玉子燒，都是偏甜的味道。
或許這就是他們家的特色。
炙烤天使紅蝦.
這格炙烤天使紅蝦，我們都覺得算是比較失敗的。
天使紅蝦本身的特性就是偏軟且鬆散，雖然炙燒可以讓她口感稍微硬一點。
但還是沒辦法拯救太多~
若假如是用明蝦會更好~!
磯煮鮑魚.
這一格算是裡面最吸引我的~~看到那麼厚實的鮑魚就讓我食指大動。
一開始入口，是會有淡淡的醬油味，到後面則是越咬越香。
厚實的鮑魚吃起來口感特別好。緊實的肉質、Q彈的口感~
自己喜歡的三品~
比目魚魚卵丼>盛合赤身三品.>照燒鱒鮭魚肚.
我們家咪娜喜歡的三品
比目魚魚卵丼.>盛合赤身三品.>磯煮鮑魚.
