美食專欄
位於正忠路與義華路口、建興路口，位於正忠傳統市場內（樹德家商周邊）。
『阿鴻煙燻滷味』
不同以往市場風味，店家以跑山雞來呈現老滷煙燻鹽水料理。
這更是許多老饕、公家機關、婆婆媽媽都會事先預訂的雞鴨美食🤟
當天來買，已經有人訂購一堆滷味🤩
疫情期間，買回家和家人一起吃、或是帶回去當點心，這可是非常涮嘴的美食，滿額還幫你外送到家🤟
🔸市場周邊1-2公里可外送
🔸大量訂購也能幫送到府（可電洽詢問）
傳統市場的老饕級隱藏版滷味，煙燻、鹽水風味的雞、鴨，可是風味極佳、口感啵棒😍
必吃必嗑的煙燻鴨舌頭、鴨翅、鴨心、鴨胗等滷味，這一吃就會懷念😉
限量的豬尾巴、豬腳筋、豬頭皮、豬大腸更是超級好吃，不一定天天有，但我只要有看到就給他掃一波。
麻油米血是季節限定的選項，但有一定的量，他們聽說也可以事先訂購🤟
煙燻滷蛋也是以現場的現貨賣完為止。
現場買要趁早、而預訂不怕吃不到🤔
而店家也有針對拜拜人家來準備三牲組合
有需要者也能事先訂購😉
店家位置
店址：高雄市三民區正忠、建興路口/義華、正忠路口（正忠市場 - B49攤位）
電話：0932-725828 0918-610313
營業時間：8：30 - 12：00
（每週一、農曆17號公休）
詳細位置如下
先介紹他們家的雞
都是跑山雞為主
你看看，這老滷的滴下的雞油可是多多🤩
雞肉緊實帶彈性有嚼勁
煙燻、鹽水兩種風味
就看你愛吃哪一款🤔
雞肉以鹽水來說是大眾款
老滷汁滷出這油油亮亮的雞皮，光看就極為療癒😍
鹽水雞
雖說是緊實有嚼勁
但雞肉該有的軟嫩度還是有的😃
雞皮帶有一定水準及口感
煙燻雞是市場罕見的風味，超夠味😍
這剛出爐的煙燻雞，超療癒的啦♥️
也是十足琥珀色系、油亮呈現
這鹽水風味也有雞屁股、豬腳筋肉、鴨心、雞屁股、鴨胗等滷料..
帶點微軟骨跟肥瘦參半的豬腳筋更是彈牙軟Q，滿滿的膠質，這也是會越吃越涮嘴😋
鴨胗也是大大一個，有脆度、有嚼勁🤗
煙燻口味，則是將滷過的鹽水雞、鴨，再以蔥段、糖來煙燻😃
煙燻鴨
這算是顛覆以往的市場口感，將兩者傳統風味混搭可是經典的美味♥️
燻染至琥珀色的鴨子，可是非常入味😉
鴨肉鮮嫩有嚼勁，入口咀嚼的同時，那是堆疊出獨特的層次風味，越吃可是 越帶勁。
這是上次買的煙燻雞，也是超好吃🥰
煙燻風味的滷料更有鴨舌頭、鴨翅、大腸頭、豬頭皮、豬尾巴、煙燻滷蛋等。
鴨舌頭可是將滷汁吸收到位，吃起來Q脆，有著淡淡的滷香，真的會忍不住一支接一支🤩
恰如其分的鹹香味，更是讓人意猶未盡的口感😍
鴨翅就是越啃越香，香到骨子裡的滷料之一。
（檯面上的鴨翅也很快就被清空😅）
濃濃的煙燻香氣攀附在鴨皮之上，包覆在裡頭的鴨肉也是非常入味😋
豬大腸頭
經過店家的細心處理，這豬大腸可是乾淨無比無腥味，好吃夠味不會咬不爛。
越吃越香可是真的，不用刻意咀嚼就能輕鬆下肚
口感有了再來就是風味，滷汁就是關鍵。
煙燻後的老滷大腸頭，光看就口水直流😚
豬頭皮、豬尾巴也是非常夠味的煙燻滷料，小品或是主菜都非常適合。
煙燻滷蛋
這個真的有時候想買個一兩顆也買不到，滷的夠味，燻的夠香，兩種方式成就絕佳美味😉
麻油米血（季節限定）
這店家只在天氣冷的時候才會販賣，但若有大量需求的饕客們，可以電洽預約訂購，可專門為你製作。
媽媽的味道，這邊麻油香吃的到，米血有Q度、有入味、越吃可是越香，剩餘的麻油醬汁，拿來拌飯也超涮嘴🥰
烏骨雞（不是天天有/限量）
一般雞隻無法取代的軟嫩口感
經由老滷呈現，也是限量秒殺雞✨
食後感
雞鴨整隻嗑，可是從早吃到晚
或是半隻吃，是能有著飽足感
好吃是真心不騙，也是我們常交關的老店，深耕在傳統市場內的煙燻滷味、鹽水雞鴨料理，真的是不推對不起自己的美味♥️
個人可是對鴨舌頭、鴨翅偏愛，吃不了老天祿，來這吃就對了🤗
店家資訊
店址：高雄市三民區正忠、建興路口/義華、正忠路口（正忠市場 - B49攤位）
電話：0932-725828 0918-610313
營業時間：8：30 - 12：00
（每週一、農曆17號公休）
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