老霸子客家餐館 可可風味餐 令人垂涎的手路菜 一吃就驚豔

老霸子客家餐館

地址：屏東縣萬巒鄉民和路69-3號

電話：0981-339157

營業時間：11:30~14:00，17:30~20:00

誰說來萬巒一定要去豬腳街，我們來點不一樣的，來到屏東可可的故鄉，當然要大快朵頤最夯的可可風味餐囉！其實可可本身的新鮮果實是沒有味道的，酸酸甜甜有點像是山竹的口感，老霸子客家餐館運用各種料理手法及調味，把可可自然融入料理中，令人垂涎的手路菜，開心大飽口福一番

門口附有大停車場，獨樹一幟的環境很清幽

​​

內用環境寬敞舒適，沒有過多的裝潢簡單乾淨，走進來非常舒服，以大圓桌為主，非常適合包場聚餐

可可風味餐 八菜一湯 $3500

鮮果可可沙拉

採用可可的新鮮生果仁搭配生菜，加上番茄、玉米筍、小黃瓜，淋上日式胡麻醬，製作成清爽的開胃料理

果仁吃起來酸酸甜甜有點像是山竹的味道，中間的可可籽咬下會有青澀的口感，感覺很新奇

​​

紅酒可可燉牛腱

使用紅酒熬煮醬汁，加入85%的黑巧克力及義式香料，屏東可可獨有的果酸味很解膩，提出牛腱的香氣，層次口感豐富，牛腱Q勁又多汁，咬感十足

可可滷豬腳

使用可可碎果仁及果皮做成的中藥滷包燉煮，有別於記憶中的屏東豬腳，以膠質居多的腳蹄製作，肥肉油脂少，肉質Q彈，吃起來更清爽不膩口

​​酥炸可可囊

第一次吃到酥炸可可囊超特別的耶！剛上桌還以為是什麼炸蔬菜，可可囊本身沒有味道，可以涼拌也可以油炸，外酥內嫩吃起來像是蒟蒻的口感

沾一點自製的可可胡椒鹽，鹹香涮嘴再來一口九層塔，爽快！

京醬可可炒肉絲

使用烘焙好的可可果粒與肉絲翻炒，醇厚醬香超入味，一口接一口停不了

可可炒青菜

把經過烘培的可可打碎後入菜，好愛吃彩椒，脆口又清甜

新鮮果仁清蒸石斑魚

肉質好鮮美，一上桌馬上掃光光，連魚頭都不剩

匯百菇

加入可可碎果粒翻炒，連湯汁都很下飯

可可茶湯

使用可可茶包燉煮湯底，加入蔬菜、肉絲，湯頭好甘甜，喝完一碗馬上再來一碗

本來以為份量太多，我們一桌女生會吃不完，沒想到都一掃而空，吃的好滿足啊！很值得家庭聚餐的好店，值得二訪推薦給澎油們