美食專欄石頭肉圓:巷弄在地美食 銅板價必吃-板橋江子翠
發表於：2021/10/21
肉圓 $35
果然是手工肉圓 吃起來就是不一樣
與工廠大批生產的單一Ｑ彈口感不同
手工製作多了一份層次感及溫度
彈牙又有咬勁 粉皮帶著空氣感
內餡筍絲十分乾香 比筍條更討人喜歡
以五香粉炒過的瘦肉 入味卻不過於濃郁
醬料以沙茶醬和甜麵醬混合還加了花生粉
花生粉味道雖不突出但解了醬料的膩口感
整體不論是口感或是味道都好 難怪是招牌
豬血湯 $25
板豆腐口感般的豬血帶著鮮明的豬血氣味
不是腥臭味而是豬血本身的鐵質血味
混合著些許沙茶香氣和韭菜香 道地又樸實
豬血的量約碗的七分滿 吃完就差不多飽了
油豆腐 $10
油豆腐中間有許多氣孔 口感紮實
淡淡的黃豆香氣 更多的是滷汁的氣味
不論是風味或口感都勝過一般麵店
還是貨真價實的銅板價
由路邊攤到店面走過三十幾個年頭，一直受到街訪鄰居的喜愛。店內招牌肉圓是老闆的叔公所傳授並經過多方的試驗及改良而成，每天早上手工製作，下午開店現場油炸。
一直都很喜歡油炸肉圓的口感，這家巷弄中的石頭肉圓真的很不錯，餐點價錢平價又美味，推薦給你們。
12:00-20:30 週日公休
新北市板橋區文化路二段410巷11號
捷運江子翠站5號出口 步行約2分鐘
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本文餐廳資訊：
石頭肉圓
· 新北市 板橋區 · 24則評論
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樂軒是少數有供應午餐時段的高級燒
