九又三分之ㄧ澄花日式壽喜燒 台南東區 老店重新裝潢，精緻個人鍋再次滿足饕客味蕾

這次要分享的食記

是臺南日式壽喜燒的老店

澄花

之前趁著疫情期間整修

以「個人鍋」嶄新的面貌再次登場

★店　　名： 九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒

★地　　址： 台南市東區東和路146號

★電　　話： 06 208 8887

★營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:30

★公 休 日： 無

重新裝潢後

走的是簡約的鵝黃色佈置

櫃台前面有等候區的座位

座位滿多的

而且十分寬敞

10人以上的聚會預約應該也能安排沒問題

因為是個人鍋

所以每個位置上都有一個IH爐

無明火比較安全

重點可以定溫控制火鍋火侯

接著就分享菜單啦

首先先選湯底

有4種選擇

日式昆布鍋、日式壽喜燒、

柚子胡椒鍋、日式味噌鍋

接著再選主餐

四個選擇

牛肉、魚肉、豬肉跟雞肉

每個肉品項下面又有不同部位跟種類

如果有選擇困難或怕吃不夠的朋友也不用擔心

都可以用追加價

任選加點不同主餐的肉品喔

等於是加價吃雙主餐的概念

最後挑附餐

有白飯跟烏龍麵

今天的白飯有附加牛豬混和的咖哩

一聽就讓人非常期待

另外這是單點的menu

有主食、飲料跟日式關東煮鍋料

正式進入餐點分享啦

【麥茶】免費

麥茶是用可愛的昭和老虎杯子裝盛

超級可愛

【日式味噌鍋-澳洲穀飼背肩肉】320元

一整組set長這樣

食材跟瓷器都超級精緻

讓人一看就垂涎三尺wwww

味噌鍋附的醬是白蘿蔔泥跟芝麻醬

可以搭配著品嚐

也有附日式醬油

增加鍋物風味

每份都有兩盤小菜

左邊的是小黃瓜加章魚

右邊的是小魚加核果

口味帶一點甜味

簡單小巧

十分開胃

味噌鍋湯底

是採用非基改的丸三白味噌

和名古屋八丁赤味噌調和而成

鹹中帶點甘味

另外有注意到嗎

澄花的蔬菜盤提供的都是天然的原型食物

沒有人工的火鍋料

符合現代人健康養生的需求

附餐日式烏龍麵

份量也十分足夠

主餐是澳洲穀飼背肩肉

背肩肉的油花較多

吃起來口感滑順

澄花的肉片切起來十分有厚度

一片肉片的尺寸也比較大

所以正常男生吃得飽

完全不用擔心

【大武山牧場雞蛋】

15元

雞蛋是加點的

日本人吃壽喜燒會把生雞蛋打入碗中攪拌

再將蛋汁搭配煮熟的牛肉

提升肉的口感的香嫩程度

不過加點的雞蛋

自己通常是台式泡麵的吃法

直接丟到鍋裡煮熟

哈哈 也是一種享受wwww

【柚子胡椒鍋-澳洲穀飼肩胛肉】

柚子胡椒鍋也是一整個set上桌

小菜一樣就不冗述

柚子胡椒鍋的醬料是白蘿蔔泥及油醋

柚子胡椒鍋的湯頭

是以福岡產的柚子及青辣椒為基底

喝起來前味是柚子的甘甜

但後味是濃郁的胡椒味道

是很特別的鍋底風味

喜愛度要看個人飲食習慣

澳洲穀飼肩胛肉油花較少

吃起來是有嚼勁的口感

超級喜歡澄花的咖哩飯

是標準日式水果咖哩

加上牛豬肉混和的肉片

味道極好

可以直接就吃掉整碗沒問題

【美國特級背肩肉】

130元

這是我們加點的美國特級背肩肉

相較於澳洲牛肉的肉味較重

美國牛肉的味道比較甜

選擇同樣是油花較多的背肩肉

柔順好吃

【法國甜甜圈】

附餐

今天的甜點附餐是法國甜甜圈

外皮口感柔軟

一口咬下

裡面包裹的是榛果巧克力

帶給饕客滿滿的幸福感

最後附上我們的帳單

不收一成服務費

兩個人是765元

一人大概是383元

以上是九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒的食記

食材精緻健康且分量足夠

不愧是台南老店

推薦給大家啦^^