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紅燈籠小吃店推出五種口味水餃，台灣溫體豬後腿肉加入自製蜆精當內餡，玉米粒滿滿看得見!

發表於：2021/11/30

地址: 台北市內湖區內湖路一段737巷28號

均消價位: $250

大家在家都怎麼吃餃子呢? 冰霜煎餃其實超簡單~

靜香上禮拜收到「紅燈籠小吃店」販售的五款餃子，直接把冰箱塞滿，早午晚餐甚至連宵夜都備齊了。不得不說水餃是一個方便、好吃又不分時段的東西，早餐吃到宵夜都沒有問題，搭配點辣椒醬或醬油就能吃掉一大盤，其中「紅燈籠小吃店」的水餃以台灣溫體豬後腿肉加入自製蜆精當內餡，每顆都很渾圓飽滿，用料還滿有誠意!

收到產品時，每袋水餃都特別用泡棉袋裝，有保冰效果更能讓水餃保持在低溫新鮮狀態，頭一次遇到這麼貼心的店家。紅燈籠小吃店的水餃一共有五種口味，都是大家滿熟悉的品項，像是高麗菜、韭菜、玉米等等，調味以基隆眷村口味為基礎，而後加以改良創新，除了講究口味，店家在食安上也重重把關，販售的產品皆有投保產品責任險，就是要讓顧客放心吃!。

水餃的包裝式夾鏈袋，即使沒辦法立刻煮完也不用擔心，把空氣擠出來並關緊就能讓水餃盡量保持在新鮮狀態喔!

每袋水餃不分口味都是50顆 / $250，店家為了運送品質，雙北都是自行送貨，不用擔心收到的水餃會有破碎情況!雙北地區1包即免運費(偏遠地區非適用此優惠)，如果是其他地區2000元以上免運費(需同筆訂單且同一地址同時段配送)。

不知道大家都怎麼煮水餃，靜香之前聽過最好的煮法是準備一鍋水，等水滾之後就可以依照自己要吃的量加入水餃，剛放進去輕輕攪拌一下，避免水餃黏鍋底，之後就不要太常攪拌，等水餃煮滾後，再加一些水進去，等水滾第二次之後，就可以把水餃撈起來囉！通常煮水餃的水我都會再加點料煮成配湯，超棒的！

這樣煮水餃，餃皮不會破，百試不爽~水餃皮不會太厚重，包覆內餡不搶戲！

紅燈籠小吃店的水餃每顆都挺飽滿，摺痕的部位不會太多，所以吃得到滿滿內餡，而不會都只有在吃皮。

招牌這個口味以韭菜的香氣為主，入口是非常鹹香的味道，可能是因為裡面加了蜆精的關係，對我來說稍微偏鹹，但真的很夠味！

高麗菜算是比較大眾喜愛的口味，裡面高麗菜的量還不少，搭配上豬肉餡整體口感還蠻豐富，入口是清甜的滋味還不錯！

玉米這款包入大量完整的玉米粒，口感上非常有層次，吃起來多了玉米的甜味香氣還不錯，這款小朋友應該會很喜歡。

韭菜也是大眾非常習慣的口味，入口韭菜香氣非常濃郁，比招牌更厚實一些，乍看之下沒什麼湯汁，但其實還蠻濕潤不會太乾。

青蔥這款非常適合愛吃蔥的人享用，蔥味十足每一口都很夠味，跟豬肉搭配起來還蠻合拍。

所有口味一字排開裝成盤超可愛，後面就是用水餃水煮的玉米蔬菜湯超好喝！

但老實說，我覺得店家的水餃更適合拿來做成煎餃，內餡的風味完整保留，搭配上不會太厚重的皮真的很好吃！

在限時動態分享後，超多人向我詢問做法，其實超級簡單，再不沾鍋的鍋面上輕刷一層油，把餃子順時針擺放成圈，接著倒入麵粉水，蓋上鍋蓋以中火燜煮5分鐘，接著就可以把蓋子掀起，並轉乘中小火，讓麵粉水慢慢蒸發掉，這時候就可以看到底下的冰花慢慢成形，等所有的麵粉水都蒸發掉之後，用鍋鏟把底下的冰花鏟離開鍋面，動作要輕一點不要讓冰花破掉，接著蓋上一個圓盤，把鍋子整個反倒，美味又好看的冰花煎餃就完成了！