美食專欄
一個悠閒的下午，從台北出發，帶著一本書以一顆慵懶的心
踏上三峽的「尋店」之旅
不想再老街人擠人，想遠離吵雜的市區
騎著騎著，再北大特區裡發現職人級的咖啡廳「老柴咖啡館」
今日的味蕾之旅就從這開始吧~~ ☕
老柴咖啡館
🏠 店家地址：237新北市三峽區大觀路113號
⏱ 營業時間：週一～週日10:00~17:30
📞 聯絡電話：02 3501 2656
💰 均消價位：約 $250（低消一杯飲品）
👉🏻 ＦＢ：粉絲團(點我)
▼ 五倍卷小確幸方案，活動只到 2021.11/10 喔
| 店家外觀 |
▼ 話說～ 三峽著名的咖啡館，非「老柴」莫屬了
老柴咖啡館在「台北大學正門口」附近的社區裡
外觀是低調黑色系，沉穩專業的感覺，從門口就可以感受出來
▼ 店外還種植幾株咖啡樹，還長出咖啡豆來了，真可愛 🥰
| 店內環境 | １Ｆ
▼ 一進門的黑板就寫著滿滿產區的咖啡豆，感覺非常專業
對喜歡咖啡的我來說，好期待這場咖啡之旅
▼ 吧檯的位置一人一個桌燈，感覺有專屬的空間
老柴的氣氛真的很適合辦公、閱讀，能放鬆的作自己的事，不被打擾
▼ 整體的店面風格有點日式老派感，整個的氛圍是穩重、專業、寧靜的
浮躁的心不知不覺就沉穩了下來．．．．
▼ 這小區塊應該是頂級咖啡師與ＶＩＰ客人的交流區吧
感覺非常的專業
▼ 舒適的沙發位，可以慵懶的賴一個下午，真愜意
▼ 這區添年輕些，室地板要脫鞋
很適合三五朋友來這聊天看書
▼ 一旁還有兒童書籍、玩具、漫畫
「老柴咖啡」很用心的把親子區、聚會區、辦公區給分開
給予不同性質的客人給予適合的空間，讓彼此不打擾～
▼ 這咖啡牆，不僅僅是裝飾用~
而是真的會來出杯！
杯子的樣式非常的多，而不同杯子的形狀會影響到咖啡的口感與香氣 ☕
老闆連這點小細節也非常講究 👏👏👏
▼ 有不少咖啡類型的刊物
| 周邊商品 |
▼ 黑板牆畫著咖啡豆的解析圖，好專業
店裡還販賣不少手沖濾杯
喜歡咖啡的朋友一定可以在這挖到寶
▼ 好稱容易沖出「香甜風」的花瓣型陶瓷濾杯這裡也買的到
▼ 少不了的自家烘豆，每一包都是新鮮烘焙
▼ 也有販售掛耳包
▼ 不定期販售小農產品與年輕人的文創小物
▼ 咖啡廳當然少不了甜點搂！
甜點不走華麗風，省略多餘裝飾，走著簡單樸實的感覺
如同這家店想呈現「食材的本質」，純粹卻不簡單
| 店內環境 | ２Ｆ
▼ 二樓是大大的聯合國馬克杯牆
▼ 帶國外的朋友來，看到自家的國旗，想必很有親切感吧～ ❤
▼ 二樓雖然是座位區，但更像是咖啡豆工作室
▼ 咖啡生豆大袋大袋的在角落
烘豆設備非常齊全，可以感受到店家對品質的要求
（可惜今日周末，老闆沒烘豆，不然好想聞聞烘豆香）
| 菜 單 |
▼ 說道老柴，有名的就是『手沖咖啡』瞜
單品豆從深焙、淺焙，日曬、水洗等處理法都有
如果不知道從何選起，可以請教咖啡師，他會依您的口味去做挑選～
▼ 市面上稀少的＂泰國豆＂與＂台中豆＂也有，太棒了！
▼ 另外．只要$380元，手沖咖啡任你喝
對整天辦公且咖啡成癮的人來說，簡直是一大福音阿！
像閘蟹我一天要四杯手沖咖啡，下次可以挑戰看看「狂人飲」 💪
▼ 義式咖啡特調
▼ 非咖啡系列
有茶品與奶茶類
▼ 除了咖啡外，少不了的下午茶組合
▼ 超人氣鬆餅這裡也有
▼ 輕盈蔬食餐點（蛋奶蔬），吃的健康無負擔
| Coffee Time |
▼泰國 清萊 帕黨山 密處理 $240 / 職人配方豆 甜蜜基地 $190
店家非常的用心，還額外附分享杯，即使不是點咖啡的友人也可以小小品嘗他們的手沖
誰知道會不會就這樣開啟了咖啡的探索之旅呢～～
▼泰國 清萊 帕黨山 密處理 $240☕
烘焙度：中焙
風味：柑橘、甜桃、堅果、可可
喜愛咖啡也喝不少咖啡的閘蟹來說，在這看到「泰國」的咖啡簡直是撿到寶！
這產區的豆子在市面上非常的少，而且亞洲豆要有花香與水果酸的調性真的不容易
馬上點了！
而老柴的烘豆技術果真一流！
採用中焙，減少亞洲的草本與香調味，反而增添了可可與堅果在尾段的回甘，口感上還有奶油餅乾的質地，不苦不澀
香氣與一入口的風味有輕柔佛手柑等柑橘調，不刺激
▼職人配方豆 甜蜜基地 $190☕
烘焙度：中偏淺焙
風味：莓果、蜂蜜、香料、黑糖
混和了肯亞AA、耶加雪菲、哥斯大黎加三種個性的咖啡豆
一入口是明顯的肯亞烏梅調，但耶加雪菲與哥斯大黎加馬上就柔化了酸感
中段是些許的紅色莓果味，常溫時帶有甜甜的黑糖回甘
店家另外附上冰塊，可以體驗低溫的風味
整．體．風．味．耐．人．尋．味
▼ 除了以上熱喝、冰喝外
還有老柴特別研發的喝法『嚼咖啡檸片』
先聞聞咖啡粉的乾香，把咖啡粉灑在檸檬片上，再加上粗糖
一口咬下，檸檬與粗糖的酸甜感帶出咖啡的風味
增添了咖啡的香氣，讓淺焙咖啡的柑橘香、水果調又提高一個檔次
非常有趣、精豔的風味體驗 👏👏👏
| 總 結 |
⭐️ 整體感受：真不愧是三峽必來咖啡廳，氣氛很放鬆，適合窩在這一整天；咖啡好喝，極有水準，非常值得來
⭐️ 價 格：價位偏高，不是每天都能來一杯，但咖啡好的沒話說！
⭐️ 交通方便性：交通工具不多，公車要等好久，沒有開車、騎車很不方便
⭐️ 私心堆：台中或泰國手沖咖啡（熱）
⭐️ 是否會再訪： 非常值得再來！下次想挑戰『狂人沖』，看看我可以喝幾杯 😄
（期待我的挑戰吧）
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老柴咖啡館
🏠 店家地址：237新北市三峽區大觀路113號
⏱ 營業時間：週一～週日10:00~17:30
📞 聯絡電話：02 3501 2656
💰 均消價位：約 $250（低消一杯飲品）
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