美食專欄
身為麵控，生平無大志只想把高雄鍋燒麵通通收集，身邊同事朋友們，只要找到好吃鍋燒麵一定都會通知我，感謝朋友推薦，這家昌昌鍋燒藍昌店吃一碗不添加味精、不添加沙茶醬，天然湯頭的鍋燒麵搭配一碟小菜與一盤炸物當晚餐，媽媽有交代，在外面念書也要顧好身體，吃的健康是老家媽媽的期待；熊自己也是媽媽身分，即使有多愛吃鍋燒麵，天然湯頭是我選擇的第一關，上網搜尋了昌昌鍋燒相關資訊，店內使用每日現宰的台灣豬肉，加上每日現熬的3種湯頭－柴魚昆布湯、日式味增湯、新鮮豚骨湯，嗯這個好，非常符合熊想要的，當天吃過它鍋燒後居然有種相見恨晚的感覺，雖然看似單價高，但是用料實在，最主要還是因為天然湯頭的絕佳滋味，讓熊熊吃過後，快速寫完這篇食記分享文，把一分錢一分貨，相當值得用心用愛推薦的給楠梓地區朋友們喔。
外送
消費滿３００元，店址一公里內免費外送，超過一公里建議去電洽詢（07-365 3539）
昌昌鍋燒藍昌店菜單
環境
不同於傳統鍋燒麵店，熊很喜歡井然有致又整齊明亮的昌昌鍋燒，吃鍋燒麵也能很舒服的享受著（讚）
食記
小菜（一律３０元）（任選２樣５０元）
每天上班的自己很辛苦了，點盤小菜開胃一下不為過吧！！
任選２樣才５０元，全家可以吃，自己獨吃一盤也才３０元，好好愛自己。
豬耳朵薄脆爽口，沒有肥肥的油膩感，極為入味的好推薦；酸甜清香的百香木瓜，口感清脆，酸Ｖ酸Ｖ好開胃；
這不是海帶，是更貴又更高級的蜜漬昆布喔，甘甜甘甜的，覺得很適合配上一杯冰必魯耶（哈）
再多吃幾口會很涮嘴的海帶芽絲，讓熊想點一碗白飯來搭配耶（賀呷）
綜合炸物 （套餐價１００元）
（內有：雞米花／手工黑輪片／黃金脆薯／地瓜球）
一家人聚在一起，或者朋友相約吃鍋燒很適合點份綜合炸物，大家一起分享著，你插一顆ＱＱ原味地瓜球，我搶一顆紫薯地瓜球，還是一起歡樂的咔滋咔滋咬著香酥口感的脆脆薯條， 沾番茄醬還是沾胡椒，很自在又隨意的吃著手工黑輪片，更別放過孩子們都很愛的雞米花，一盤綜合炸物買到了大家相聚的好（食）光。
主廚炸豬排（６５元）
不是冷凍盤商買到的那種組合式豬排唷，這一大塊炸豬排，吃得出來也看的出來豬里肌的條紋與咬肉的口感，而且炸得剛剛好的火侯，嫩又有肉汁當中而不油膩。
３號鱸魚鍋 （１７０元）日式味增湯
（內有：鱸魚片、小鮑魚、蛤蠣、小花枝、黑木耳、季節時蔬、蛋）
一大片鱸魚片再對著我招手，吃鍋燒也能吃到營養價值高的鱸魚耶；
鱸魚肉質吃起來軟嫩細緻，因為夠新鮮，在日式味增湯滋潤下更加好吃，而且少有鍋燒麵給這麼大片鱸魚肉吧！不一樣的鍋燒麵店－昌昌鍋燒，讓我們消費者能吃到美味也能吃到健康耶。
只要吃過喝過昌昌鍋燒的湯頭，就知道為什麼堅持不加沙茶醬了！拜託～加了沙茶才會破壞這碗乾淨舒服的好湯欸；
用魚骨＋蔬菜＋黑味噌與白味噌，食材就是天然又單純，喝起來很有媽媽煮的味噌湯味道。
它的雞絲麵條應該也是選過的，口感絲絲分明，而且充分吸收日式味增湯底後，相當不小心一口口咻咻咻吃光光。
４號透抽鍋 （１９０元）新鮮豚骨湯
（內有：中卷、蛤蠣、貢丸、黑木耳、季節時蔬、蛋）
一整尾中卷相當有霸氣的存在整碗鍋燒意麵上，叫人望著它碩大體型直直的發呆！
有著吸睛度又壯觀的中卷Ｑ彈有勁，咬在嘴裡馬上能感受到大海的鮮甜滋味，雖然看似價格貴了些，但是識貨的行家都知道，品質好的中卷可是一分錢一分貨呀！
欸欸這意麵麵條有選過喔，非常難得的在我們拍攝結束後仍能保持吃麵的口感而不軟爛，也沒有油耗味，光是意麵就可以給一百分了。
來聊聊這匙湯頭吧！以豬骨＋雞骨＋昆布熬湯，濃香當中有清爽甘甜滋味，一喝便知道沒有味精那種，整碗喝光光也不口渴。
２號海陸鍋（１３０元） 麻辣＋２０元
讚岐烏龍麵＋１５元
（內有：白蝦、蛤蠣、貢丸、豬肉片、海鮮片、黑木耳、季節時蔬、蛋）
當不知道該怎麼選，或者也像我們第一次前往昌昌鍋燒，不如就點２號吧！海底游的，路上走的，土地上長的都可以吃的到，尤其要給豬肉片一個讚，不是傳統鍋燒店那種用冷凍肉片或者組合肉（哈～因為便宜呀）昌昌鍋燒選用每日現宰的台灣豬，前後腿肉部位，貨真又價實呢。
喜歡吃辣的朋友，終於吃鍋燒麵的時候，不是拿桌上那瓶辣油自己加了！這鍋麻辣鍋燒，以柴魚湯底＋昌昌鍋燒秘製麻辣醬，喝起來甘甜當中卻有先辣後麻又香的韻味，湯頭相當耐喝，而且又不至於辣到不舒服那種呢。
烏龍麵當然要選讚岐呀，阿不然勒？只要＋１５元就可以吃到，您能不加嗎？不是硬要說讚岐多厲害有多麼好棒棒拍拍手那種，可是只要吃過讚岐烏龍麵，誰能回頭呢？
昌昌鍋燒 藍昌店詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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店家資訊 昌昌鍋燒 藍昌店Facebook
電話 07-365 3539
住址 高雄市楠梓區大學十街8號
營業時間 11:00-14:00 17:00-22:00(週一~週五)
11:00-22:00(週六日)
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