美食專欄
位於平鎮環南路上的辛梅-阿嬤的味道，
從去年開幕到現在，我們回訪吃了好多次！
最近發現多了許多新菜，
味道與擺盤也更精緻美味。
平日中午去人潮超多，還客滿排隊了一會兒，
每道菜都色香味俱全，當天中午在這吃得超級滿足，
馬上跟大家分享最新菜單還有必點菜色！
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中壢平鎮在地小吃美食推薦｜辛梅
辛梅地點就在平鎮環南路上一個轉角，
後方有停車場，附近也有路邊停車格，開車、騎車去都方便。
白色簡單乾淨的招牌與古早味菜餚照片高掛牆上，
每次經過都忍不住多看幾眼！
▼店內裝潢設計是沈穩黑色調濃濃復古風，古早味的實木桌椅與舊式窗框，讓人有種熟悉的溫馨感，就好像到了鄉下阿嬤家、外婆家一樣懷舊！
▼復古的擺設有古早味溫度，阿嬤以前也是用這種縫紉機幫我們改衣服呢！
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▼等位置的時候，媽媽跟阿姨在討論年輕時好像有騎過這種老舊的摩托車，真的好有感覺！
▼辛梅的裝潢比剛開幕的時候又更升級，也更有懷舊的老家味道！
▼沾醬有特製醬油、小辣/大辣辣椒與烏醋，來這裡一定要點滷味小吃拼盤，配上特製醬油辣椒超對味！
▼餐具可自取，也有適合小孩的中小型湯匙
▼辛梅最新的菜單與價位，點好之後到櫃檯結帳餐點很快就會送上！
▼熔岩溫泉蛋滷肉飯 $58（推薦必點！）
辛梅的滷肉飯有三種選擇，一般滷肉飯不加蛋$38
個人推薦點有加溫泉蛋或是溏心蛋的滷肉飯！
滷肉傳承自阿嬤的好手藝，特選肥嫩Q透的地方滷得透透的！
除了溫泉蛋之外，還有蔥花、青江菜、筍乾、醃小黃瓜，
每個配菜都好新鮮、好好吃。
▼滷味拼盤 (小) $58（推薦必點！）
滷味拼盤是由海帶、大小豆干、百頁豆腐、油豆腐、素雞、素肚隨機搭配，
上頭點綴香菜與滷味醬，看起來令人垂涎欲滴，
人多的時候點小菜一起吃最適合了，
海帶跟豆干、豆腐吃起來都很新鮮，加上辣椒醬油更下飯！
▼嘴邊肉 (小) $58
他們家的豬肉小菜料理都很不錯，嘴邊肉是比較瘦的部位，
新鮮扎實完全沒有肉的腥味，加上薑絲與醬油可以吃到肉的鮮嫩，超級絕配！
▼豬舌(小) $58沾上辣醬油再加上薑絲，是非常新鮮脆口的一道！
▼熔岩溫泉蛋乾麵 $68
這個乾麵跟滷肉飯是一樣的配菜，
除了原本就有的色香味俱全之外，
黃麵加上戳破的溫泉蛋液更是絕配！
辛梅在疫情的時候推出外帶便當，
當時我們也會打電話點外帶，
那時真的是熱門到連外帶也要等好一陣子再取餐。
店家說當時特別推出的主餐厚切滷雞腿大受歡迎，
現在也可以直接單點雞腿，雞腿皮香、肉嫩，
滷的入味又不會過鹹，大家都說超好吃的！
到辛梅吃飯
必點招牌還有文昌雞與櫻桃鴨！
上次吃櫻桃鴨肉質跟調味都很讚，
這次是文昌雞 $298
黃澄澄的雞皮看了就食指大動！
他們的文昌雞與櫻桃鴨都是以舒肥方式製作，
所以吃起來會比外面的更加軟嫩，
也十足保留肉的鮮甜味！
點文昌雞會附上桔醬與豆乳醬，兩種醬都是當天兩位客家媽媽蓋章認證好吃！
道地客家桔醬加上鮮甜軟嫩的文昌雞肉超搭的！
不沾醬的話雞肉本身也有些淡淡的香氣，
烹飪得夠軟嫩也很適合牙口不好的長輩或小孩子吃。
實實在在一碗麵(濃郁/板條)$68（推薦必點）
來辛梅一定要至少有個人點湯麵類的！
他們家的湯麵湯頭是雞骨+豬骨熬煮，
之前喝起來就覺得像拉麵般濃郁豐厚的湯底，
現在湯麵有濃郁跟清爽可選擇，濃郁就是在原本的湯裡加上一些滷汁，
味道層次更加豐富！
湯麵類會附無敵好吃的溏心蛋！
改良後的湯麵鋪滿了芹菜、韭菜、韭黃、香菜，
加上廚師手抄香氣炒料跟招牌滷汁，
讓實實在在一碗麵添加更多香氣，湯頭喝起來超濃郁！
板條是很Q嫩那種，不會太彈的不自然，
粗細與厚薄度很好入口～記得之前有點過油麵跟米粉也很好吃。
古早味拌飯 $48（推薦必點）
古早味拌飯是辛梅的新菜色，
以香菜、芹菜、韭菜加上招牌滷肉汁拌炒，
還加了些黑胡椒，濕潤帶著滷肉汁的拌飯加上配菜與辛香料拌炒後，
散發出濃濃香氣，口味超級好吃！推薦必點！
(敢吃一點點胡椒辣的小孩一定也會很愛吃！）
如果小孩不敢吃生蛋黃可以先另盛一碗，
大人吃的以溫泉蛋拌飯，口感更加滑順香濃！
加不加是兩種感覺，推薦可以都嘗試看看！
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燙青菜 (小) $48，一樣是加上招牌道地滷汁，
依季節不同會提供不同的青菜，這次是新鮮菠菜，
小盤份量不多，人多的話要點大盤的才夠吃喔！
去年新開幕FB打卡有送彈珠汽水，
最近也有Google評價送彈珠汽水的活動，
每次來都非常好吃，可以放心地留下五星好評換汽水XD
一個評價可以換一瓶！
最後附上名片與店家地址、電話等資訊～
｜辛梅 – 阿嬤的味道 店家資訊｜
地址：平鎮區環南路167號
電話：03-495-1188 (外帶可先打電話訂餐)
營業時間：中午11:00-14:30，晚上17:00-20:30 (售完為止)
FB：https://www.facebook.com/%E8%BE%9B%E6%A2%85-100242604867750/
其他：不收服務費
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