【麵家宇味 台南拉麵 台南雞白湯拉麵】
店家地址: 台南市中西區西門路二段429號
營業時間: 星期一至日11:45-13:45、17:45-19:45(店休以臉書公告時間)
店家電話: 06-221-2343
粉絲專頁:麵家宇味 (facebook.com)
如果要說很愛吃的料理,一定少不了日式拉麵,想想剛出社會到現在就不斷的嘗試各種拉麵口味
到台灣每個城市旅行也都一定第一個先搜尋哪裡有好吃拉麵,甚至到日本旅行也是可以幾乎三餐吃拉麵
很多人不習慣那種口味,但我倒是連湯都會喝完的那種,不過現在為了減肥盡量不喝拉麵的湯了啦
一段時間就會來台南工作,跟著台南朋友到處跑,太想吃拉麵,朋友帶我們來西門路二段路的麵家宇味
麵家宇味原來是有搬遷過
但不管是否搬遷,到了用餐時間人潮都是頗多
喜歡這種簡單設計的招牌風格
從外觀裝潢就能感受到那種沉穩氣息
麵家宇味位置並不多
只有圍繞吧台的這幾個位置,但很值得來吃上一碗熱騰騰的拉麵
位置前提供幾種調味料,還有店家自製厲害的蒜酥
豚骨魚介醬油拉麵 240$
所謂魚介,就是使用魚類或是貝類來熬製湯頭
你能感受到那個湯頭的鮮甜感受,端出來能感受其配料的豐富還有湯頭的濃郁
叉燒十分厚實,每一口都夠味
他們家的麵可以自行選擇軟硬度,像我就偏愛中間的口感
濃厚豚雞白湯拉麵 260$
選了濃厚豚雞白湯拉麵,本身太愛這種濃郁的雞白湯口感
有蔥花、有洋蔥丁、有木耳、有筍乾....等,層次感直接大大提升
湯頭十分濃郁,喝的到那種香濃,鹹度我覺得不會過於鹹膩
當然對於有些比較不愛日式拉麵的人來說,可能覺得口味有點重,但店家湯頭鹹度也是可以調整的喔
吃拉麵一定要吃的就是這個溏心蛋啦
除了叉燒以外,還有舒肥過的雞胸肉
超級嫩口,吸附著雞白湯的湯汁,讓你欲罷不能
很喜歡這種細麵麵體,搭配中間不軟不硬的口感就很剛剛好
炙烤梅花豚黑胡麻拌麵 200$
如果想吃清爽一點也有炙烤梅花豚黑胡麻拌麵,很喜歡這種拌麵方式
有不少蔬菜,像是南瓜、櫛瓜、玉米筍、甜椒、菇類...等
都是我很喜歡的那種,也有個溏心蛋呢
梅花豚肉大塊紮實,炙烤到表面脆口,黑胡麻拌麵香氣很夠
蒲燒炙烤豚肉飯 120$
蒲燒炙烤豚肉飯也超豐盛,很吸引我的是上層那顆半熟蛋
輕輕把半熟蛋弄開,蛋黃流到下面飯中,讓飯的香氣提升,炙烤豚肉好好吃,還有我愛的蔥花
特愛吃日式拉麵的我,對於日式拉麵也是有一小部分的研究,全台灣城市都有我愛的日式拉麵店家
而來到台南,台南道地朋友帶我來麵家宇味,簡單設計裝潢,幾個吧台位置,卻有一種精緻的質感
販售幾種魚介、雞白湯湯頭,還有清爽的拌麵,湯頭跟麵體都是可以針對個人口感向店家做調整
超愛濃厚豚雞白湯拉麵,濃郁湯頭、細麵麵體加上叉燒、舒肥雞胸,蔥花跟洋蔥丁提味讓我欲罷不能呢
【麵家宇味 台南拉麵 台南雞白湯拉麵】
店家地址: 台南市中西區西門路二段429號
營業時間: 星期一至日11:45-13:45、17:45-19:45(店休以臉書公告時間)
店家電話: 06-221-2343
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