鳳山新開幕台式炭火燒烤,晚餐宵夜烤肉啤酒-金生炭烤

下班後的晚餐或宵夜何處去？感謝在地朋友帶路，更能體會到原來好吃欸都在巷子裡耶！！轉進民宅就能找到便宜又讚的美食；這間炭烤，老闆娘傳承姨丈的秘製燒烤醬與香料粉，讓很熟悉的台式燒烤變得更為好吃，口味上也是咱們南部喜歡的甜味（讚）然而因為配方中有麥芽糖而更不死甜又不膩，所有的烤物經過紅木木炭燒烤後，香共共的推薦給大家去嘗鮮唷。

菜單

環境

乾淨與衛生是熊熊對金生炭烤第一印象，吃過不少（炭烤）店，看見黑黑的烤網感覺上食慾就會受影響，有圖有真相的跟大家說，您看看～這一整片烤網是不是超舒服？覺得老闆可能是近乎要由完美的處女座嗎？當天有觀察到，他只要烤完一輪就會清洗一次後，才會將下一輪的食材放上烤網繼續碳烤著。

內用空間感覺上也是井然有序，如果不說，很難想像這裡是燒烤店吧？美的就像餐廳一樣，讓吃傳統炭烤也能不臭臭又心情好耶。

哈～金生炭烤老闆身體內應該有老靈魂喔，熊熊看見也聽見，我國小時代的（卡帶式）手提音響正播放著音樂，是否這張照片也喚起您的回憶了呢？

食記

豆干（２５元） 豆皮（３０元） 米血（２０元） 甜不辣（２５元）

最銅板的台味燒烤串推薦必吃；

吃起來仍舊保有些水份的豆干，一吃就知道老闆的功力；

外層酥酥的豆皮有炭火烤過微微香氣，有夠涮嘴的；

ＱＱ又濕潤的米血，相當入味，厲害的還是那南部專有的甜味，讓身為螞蟻族的熊整個大愛（愛心給妳）

很有厚度的甜不辣，魚漿比例高，雖然吃起來與以往吃過的手工黑輪差不多，但是覺得整家店的靈魂在於金生姨丈傳承的香料粉，從１９９２年就在雲林賣著燒烤，也因為老闆娘想把這回憶傳承下來，身為高雄人的我們才有口福可以吃到呀。

魷魚（８５元）

個人覺得烤魷魚也是店裡的招牌，因為熊熊想透過照片讓大家看清楚魷魚的尺寸，所以請老闆娘別剪，加上老公本身就超愛啃咬吃著烤魷魚（他說這樣最爽最過癮）女孩們想優雅地吃或者大家想點來分食的話，可以請闆娘替您們剪成小塊狀嘿。

喜歡炭烤大過於瓦斯爐烤，整枝魷魚肉緊扒著炭香味，肥美鮮Q的滋味，當天熊熊有觀察到，身旁內用的顧客（們）烤魷魚是桌上必吃的一道；

鹹豬肉 （時價）

想吃老闆娘自己醃漬的炭烤鹹豬肉嗎？定價是時價，可以先詢問一下，照片中這份是１００公克１１０元，以下酒菜來說價格ＯＫ；

金生炭烤的鹹豬肉吃起來不會死鹹（可能是因為自己醃漬處理的吧？）跟坊間的鹹豬肉有不小的差異感，記得趁熱快吃，豬皮部位ＱＱ的也不油膩，帶點彈性的肉感，越嚼越香，一口接一口停不下來。

玉米筍（３０元）

吃串燒燒烤，別光只是吃肉，吃點蔬菜均衡一下也不錯，熊個人超推這份玉米筍，帶著筍殼一起烤，鮮嫩清甜的滋味，吃完一根還想再來一根的一吃上癮。

青椒（３０元）四季豆（３０元）櫛瓜（３０元）

來杯啤酒更對味推薦；

金生炭烤的醬汁讓熊熊覺得是～有層次的南部甜，詢問過闆娘，她非常大方地公開秘方，那是自己熬的醬油+豬油以及麥芽糖，難怪那份甜得相當不膩，讓很熟悉的烤青椒、烤四季豆、烤櫛瓜變得更為好吃，熊老公認為也需要給老闆一個讚啦，畢竟如果沒有當下非常專心的他，怎能讓蔬菜類都能完整保留了甜味與水分呢。

雞翅 （３５元）雞屁股（３５元） 雞腿（８０元）蔥肉捲 （４５元）

94喜歡炭香啦！！比起瓦斯，木炭燒烤多了這一味，好吃到併軌，越吃越餓推薦；

醬汁也從雞翅切開的部份滲透進去，吃起來入味可口的，Ｈｅｎ能讓人喜愛！

烤雞屁股吃過不少，覺得上桌前噴灑的檸檬汁猶如神來一筆，有著畫龍點睛般的奇妙，讓熟悉的七里香，風味居然更棒耶！怪哉～吃過高雄燒烤店這麼多，怎麼沒有其他老闆想到這，更好吃的小撇步呢？

碳香肉香兼具的烤雞腿，外表油亮油亮的光看就覺得美味，咬下去肉嫩又juicy，不愧也是宵夜或者配冰啤酒必搭之一。

當天熊看著老闆將我們選好的食材從透明冷藏冰箱中拿出，再放在火爐上，一邊翻面一邊刷醬得很仔細，每個動作都聚精會神的處理著我的肉肉與蔬菜們，當下覺得在地朋友帶我們夫妻倆來這，介紹我們吃是很對的選擇，就拿這串蔥肉捲來說，肉汁被蔥段吸收，咬下瞬間肉汁與蔥香都在嘴裡釋放著，那甜甜的醬汁又讓咀嚼蔥肉捲更美味。

金生炭烤詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●

●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●

●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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店家資訊 金生炭烤Facebook

電話  0979 185 852IG

住址　高雄市鳳山區文藝街166號

營業時間　17:00-23:00(週日店休)

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