美食專欄中原大學周邊的美食商圈有著我童年到求學時期的回憶，距離學生年代越來越遙遠之後，偶爾還是會重返這裡吃吃美食，但是像很多人一樣，不是逛完夜市後離開，就是吃完一餐正餐就離開了。在朋友帶路之下才知道這裡有一家「MOFA 魔法氛子」，已經賣了五年的千層蛋糕，口味多變，用千層蛋糕結合各種食材的創新搭配，連我這不愛吃蛋糕鮮奶油的人都願意把蛋糕吃光光，因此五年下來，累積不少熟客，連平時都有絡繹不絕的人潮。
MOFA 魔法氛子
地址：桃園市中壢區力行北街33號
電話：03-437-0010
營業時間：週一至週五14:00-20:00,週六週日14:00-18:00
粉絲團：https://www.facebook.com/MOFAsLOVE
網站：https://www.specialthank.com/
IG：https://www.instagram.com/love_mofa/
▼MOFA 魔法氛子距離中原夜市最熱鬧的中心位置僅有兩百多公尺，若在櫻花季時，可與莒光公園的賞花行程排在一起，開車前來可停在中原夜市停車場或中原國小地下停車場，步行距離都在 500 公尺內。
▼店外設有洗手槽，內部設有簡訊實名制與酒精給客人使用，在疫情趨緩仍能堅守防疫的店家，令人感到安心。
▼店門旁還有做得很細緻的網美打卡牆，用餐環境巧妙地將樑柱美化成大樹主視覺，落地窗讓完整的室外光線映入，讓空間明亮。
▼MOFA 魔法氛子販售的蛋糕均為店家手工製作，下午兩點營業時間一到，各種口味的千層蛋糕就會陸續上架，櫃內蛋糕賣完就沒了，因此想要有多一點選擇，最好營業時間一到就到店選購。
▼蛋糕種類有固定的招牌熱銷、季節限定、限量口味，每天上架的口味都不會完全一樣。當天上架的有大湖草莓千層、伯爵茶巧克力千層、伯爵茶巧克力千層、純芋頭千層、伯爵茶巧克力千層、純芋頭千層、海鹽乳酪四重奏千層、藍莓千層、藍莓千層、橙酒巧克力脆片千層、提拉米蘇、巧克力脆片千層、提拉米蘇、芝麻牛奶千層、小山園抹茶千層、芝麻牛奶千層、花生千層、香草牛奶千層等口味，售價 NT$140-NT$190 之間。
店家也會持續研發推出新口味。想在家裡舒服的吃可以選擇線上訂購後宅配或是自取或使用「Lalamove專人外送服務」，尺寸有 5、7、9 吋（視品項而定）需注意的是不收急單，最快可訂購 4 日後的蛋糕，提前 4 天，可享折扣 NT$160 運費優惠，店家也提供「代寫卡片」服務。
▼有選擇障礙的，可參考「綜合蛋糕禮盒」，規格有 6 片、12 片裝，一次打包多種口味。（限外帶）
▼店內採自助式，不收服務費，餐具自取。也貼心的為客人準備桌遊，讓親子客族群不無聊。
▼內用低消至少需點一份甜點或是飲料，點一份甜點可享飲料加購價，加購飲料均比單點飲料省了 50 元，加上不收服務費，即使千層蛋糕在一般人認知是中高單價的甜點，也能平衡整體預算，畢竟以咖啡店來說，點一塊蛋糕＋一杯飲品，很容易就破三百元。若只有點蛋糕沒有點飲料，可主動向店家要白開水。
▼還有一種飲品在菜單上沒有列出，是「世界冠軍職人果香紅茶」，是製茶師張家齊在 2019 年的英國星級美食大獎 Great Taste Awards 競賽中，以特殊製程自製的「職人果香紅茶」，一舉拿下紅茶組世界冠軍，並摘下最高等 3 星級，更為英國賽事舉辦 24 年來臺灣最高成績！
以上資料引用來源：新芳春茶行
▼純芋頭千層 NT$180
純芋頭千層是店家招牌產品，據說不少客人都是為了這口味而來。純芋頭千層會附上一小杯起司醬，建議先品嚐原味，再淋上起司醬。純芋頭千層適合喜歡吃大量芋泥與芋頭顆粒口感的人。
▼蛋糕表面撒了糖霜，並以玫瑰花瓣、紫芋鮮奶油點綴。
▼純芋頭千層的芋泥軟綿細緻，但也保留大塊的芋頭顆粒，芋泥沒有過度調味，呈現芋頭本身的香味，顏色自然樸實。芋頭來自「大甲冠軍芋頭」，至於為何會稱為大甲冠軍芋頭，是因為每年台中市政府農業局都會輔導大甲區農會舉辦「大甲區優質芋頭評鑑活動」，由專業評審針對芋頭外觀、香氣、色澤、口感、質地評分，選出年度冠軍芋頭。
▼雖然純芋頭千層的千層蛋糕存在感是比較低的，但也能吃出歐洲鮮奶油的絲滑細緻與千層蛋糕滑潤感，歐洲鮮奶油能襯出臺灣在地食材的特性，但不搶其風采。淋上濃稠的起司醬後，香濃滑順、鹹甜各半，我還蠻喜歡的，很想要求店家你們可以做整瓶的來賣嗎？
伯爵茶巧克力千層 NT$180
▼伯爵紅茶口味的卡士達醬調製得成熟，深具大人氣息、中間夾入覆盆莓果餡、放上腰果豐富了視覺，伯爵茶味濃厚，餘韻濃厚綿長，覆盆莓果餡酸甜平衡且黏滑，容易讓害怕巧克力甜點太膩口的人也愛上，是老闆很推薦的口味。
小山園抹茶千層 NT$190
▼小山園抹茶千層使用丸久小山園-若竹抹茶粉製作，夾層為焦糖脆片。小山園抹茶千層的粉絲不少，有時在店裡是最先被搶光的品項，想吃的人手腳可別太慢。抹茶的茶香豐盈整個口腔，焦糖脆片越嚼越香之外，能襯托抹茶尾韻的渾厚濃郁。蛋糕上用抹茶奶油、柑橘類的果肉裝飾，讓蛋糕特別青綠盎然。
大湖草莓千層 NT$190
▼蛋糕上一層草莓果醬是用大量草莓熬煮，手工煎製的千層蛋糕薄片一層又一層堆疊，千層蛋糕內夾有草莓奶油、草莓果醬、草莓果肉，不同的餡料可見其作工繁複。草莓多汁甜美、清爽果酸、柔嫩千層薄片都勾起曾經在韓國吃草莓蛋糕的回憶。
職人果香紅茶 NT$300（加購價/兩人份）
▼茶端上桌時還不要急著倒進杯子，先等托盤內的沙漏漏完，再倒杯入口，目的是將茶湯煮到最適合品飲、無澀味的狀態，將茶湯倒出後，真的呈現很漂亮色澤，茶香也隨著茶湯流出至杯子時飄散揚起。職人果香紅茶的前味、後味會各自產生不同的水果味，像是百香果、芒果、鳳梨味都會輪替出現，純嗅聞時能嗅出蜜香，極力推薦點一壺搭配蛋糕。
古早味烏梅汁 NT$60（加購價/杯）
▼古早味烏梅汁用古法中藥熬製，一喝就蠻有感覺，甘味、酸味並不會帶給舌頭負擔，也真的很能解渴解膩。部分市售烏梅汁喝起來既酸又濃，其實是有添加色素、糖、香料，喝了傷身也無法解渴。
MOFA 魔法氛子千層蛋糕納入臺灣在地食材製作，每一種口味的蛋糕所搭配的食材、餡料都讓人意想不到，卻又協調。將蛋糕分層吃、配著餡料一起吃都讓蛋糕的風味有更多變化，加上店家不定期推出新口味，都增加我再訪的動力。
相關
