美食專欄
砂鍋菜＋魚頭 $330 (2-3人份）
濃郁的沙茶香氣一上桌就讓人食指大動
以熬煮十二小時大骨湯加入木耳 白菜 豆皮等配料
使得湯頭除了沙茶的濃香更有蔬菜的甘甜味
配料入味吸滿了湯汁 味道有層次不膩口
大頭鰱裹地瓜粉油炸 肉質保有鮮嫩度卻也有酥炸的油香味
整體風味多層 鮮香濃甘 好味道
(可以免費續湯)
火雞肉飯 $30
雞油與油蔥味平衡 香口
飯是粒粒分明又帶有彈性 顆顆沾附著雞油
雞肉軟嫩 手切大小不一增添口感 滿不錯的
不輸一般火雞肉飯專賣店
茄子 $45 三色蛋 $80
不知是不是嘉義人喜歡吃火雞肉飯配三色蛋
幾乎家家都有賣三色蛋 口感紮實
蛋香與皮蛋味皆有
茄子冰鎮過涼爽有硬度 單吃沒味道
吃的是蒜茸醬油膏 兩樣小吃都給人可有可無感
由攤車擺攤起家，自1953年到現在的第三代，一直都是許多人到嘉義必吃的美食。真正認識林聰明是在Netflix的世界小吃台灣篇，一直都很喜歡沙茶的口感及味道，林聰明沒讓人失望。吃起來濃郁香口又有層次感，不膩口，純喝湯頭也行。
林聰明也能在其他縣市買到冷凍包裝，自己試過，味道真是天差地別，尤其是魚頭的土腥味非常重，完全無法入口。建議還是到嘉義親自品嚐實在些，店家有賣外帶包，帶回去後自行加熱味道還不錯，和現場吃不會差太多。
05 227 0661
11:00-20:00
嘉義市東區中正路361號
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本文餐廳資訊：
林聰明沙鍋魚頭
· 嘉義市 東區 · 130則評論
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