美食專欄石牌無名手工蛋餅:巷弄排隊主廚推薦現擀現煎-台北石牌
發表於：2022/04/14
蛋餅 $40
餅皮厚身酥香 自家出品現擀現煎
口感有著麵團油炸的酥鬆感 淡淡的蔥蛋香與新鮮油煎的香氣
單吃風味過於單一 需搭配醬油膏辣椒醬提味
江主廚是搭配米漿 以dip的方式 可惜知道的太晚
整體脆酥香口不油膩 就口感來說滿不錯的
但自己沒吃到其他人說的那種美味程度
花生湯 $48
花生湯甜度稍高 (對少喝手搖的自己來說)
花生帶著顆粒感 份量十足可惜花生的香氣薄弱
湯的甜與整體花生湯喝起來是分開的 有種各自表態的感覺
中規中矩 可惜了點
豆米漿 $15 無糖
豆漿與米漿比例剛好 豆香米甘 溫順
較花生湯來的討喜
石牌最出名的無名手工蛋餅，原就受到街坊鄰居的喜愛更因是米其林主廚江振誠從小吃到大的早餐店而聲名大噪。餅皮現擀現煎新鮮手作，口感確實不錯，販售的項目簡單仍受到在地人支持，自己覺得吃的是一種熟悉家鄉味。店內用碗與杯裝價錢不同，既能鼓勵環保又能減少垃圾很不錯。
06:00-11:00
台北市北投區實踐街48巷7號
捷運石牌站1號出口 步行約10分鐘
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本文餐廳資訊：
石牌手工蛋餅
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