美食專欄
不知道大家還記得之前在中正路上的米粉湯Amy姐嗎?
她的米粉湯不只湯頭甜美，米粉更是又Q又爽口，更厲害的是她的小菜，有著新竹最強小菜米粉攤的稱號
小菜的選擇性很多，包含老饕必點的天鵝肉、五花肉、三角肉、豬心、豬舌～
還有小米最愛的大腸頭、粉腸等，都會讓人忍不住手滑點上一堆呢！
真的不誇張來這邊用餐的客人，大都會切上二、三百份量滿滿的小菜帶回家才爽爽滴。
不過大家已經一年多沒吃到Amy姐的米粉湯了吧？
這是因為Amy姐搬到竹光路後突然患乳癌的關係，需要化療、調養身體，休息了好一段時間，這段時間不斷地與病魔抗衡，最後終於戰勝病魔。
再次見到Amy姐，依舊是那麼親切和爽朗的招呼客人 ^^
大家再次跟著小米來回憶古早味米粉湯吧，GO
PS.提醒５點開賣，小菜可能7點左右就清光光囉，不然記得打電話去預訂。
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竹光路無名米粉湯·滷味(原中正路) 抖音影片
https://youtu.be/qrxrc-QNzFY
👉原中正路無名米粉湯·滷味位置及停車方式
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Amy姐的米粉湯・滷味已經搬到竹光路上，在高人氣的正莊山東饅頭旁，吳記雲南美食斜對面，
大家可能會不小心就錯過，記得先找到正莊山東饅頭，就可以看到米粉湯囉~
提醒大家最近周圍的馬路在修路，騎車的朋友可以騎進來小停一下，開車的朋友就需要停比較遠，再步行過來囉。
👉原中正路無名米粉湯·滷味環境介紹
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內用的位置不多，有兩張四人座的桌子，客人大多都是外帶，喜歡在這裡跟Amy姐話家常的朋友可以選擇內用喔~
好久沒看到Amy姐手刀般快速的切菜，看著她的身影，感覺她整個人的活力都回來了！
值得一提的是，Amy姐可是擁有三十多年的餐飲經驗，退休後將之前經營大餐廳時使用的料理手法滷製小菜，
因此Amy姐對整隻豬各部位的肉質很瞭解，會親看到市場挑選食材，並細心地處理，滷出美味可口的小菜給客人。
有看到架上擺超多的小菜給大家手滑了嗎~
它們的米粉比一般米粉粗一些，是屬於中等粗度，跟中壢知名米粉湯使用的米粉粗度差不多呢，
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👉原中正路無名米粉湯·滷味菜單目錄搶先看
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米粉湯小碗 30元、大碗 50元，
大腸、粉腸、嘴邊肉每份60元，天鵝肉一份 80元，
五花肉、三角肉、豬心和豬舌以量計價，價格區間大約在60至100元，
大腸頭80至120元，大部份都是看量決定價格。
這麼多小菜肯定手滑的
小米發現一個現象，客人都爭相的在點小菜，深怕會吃不到
所以要吃限量版的小菜，一定要先打電話去預訂喔！
各位看過來~
這是小米推薦必吃的天鵝肉，每日限量，天鵝肉的部位其實是豬頭眼睛後方的一條肉，肉質很嫩及油脂也不會太多，
經由Amy姐數小時的滷製後，吃起來不僅嫩又多汁，也不會有豬腥味。
小米看到客人豪邁的點了一大盒的嘴邊肉，才120元！
此外可以跟Amy姐說偏好瘦一點還是肥一點的肉，當然是越早來選擇性越多囉~
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👉原中正路無名米粉湯·滷味用餐心得分享
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等不及要大快朵頤啦！
來這裡除了米粉湯外，當然要手滑點上一大盤小菜才過癮呀
小彤說認識小米之前就很喜歡這家的小菜，可惡的是在小米報導之後又更難買到了 XD
米粉湯小碗 30元、大碗50元，上頭有油蔥酥、芹菜末、胡椒鹽和一片油豆腐，如果有不愛的配料要提前告知店員妹妹喔！
給大家看一下大碗跟小碗的SIZE比較，
小米真的好喜歡他們的湯頭，由豬頭肉、三角肉及大骨熬煮出的甘美湯頭，
加了胡椒粉後，帶出微微嗆辣口味和胡椒的香氣，絕對會讓人想整碗喝光光~
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米粉不會太粗也不會太細，是屬於中等的粗度，
口感Q又爽口，吸附甜美的湯汁後，即使單吃也很有味道，搭配最強小菜就是最完美啦
阿姨炒的生辣椒絕對要大大的推薦，撲鼻而來的嗆辣香氣，加在米粉湯和小菜上，
甘甜的湯頭和辣椒的辣勁有絕妙搭配，愛吃辣的朋友絕對要試試喔！
這一盤有天鵝肉、五花肉和筊白筍，大家猜猜看多少錢呢？
這樣一大盤肉肉加筊白筍才200元，兩人就可以吃得很滿足了XD
天鵝肉一份80元，肉質細緻的天鵝肉，一口吃下真的超爽的~
提醒大家天鵝肉真的是每日限量，想吃務必要打電話提前預訂，不然只能捶心肝啊
天鵝肉口感非常的軟嫩，可以說是入口即化，沒有過多的油膩感。
而且鮮甜又juicy，保證一吃就回不去啦！
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喜歡吃肉質稍肥一點的朋友，可以試試五花肉(價格看重量)
帶點Q的豬皮，結合五花肉的甜味，再沾上醬油膏，跟米粉湯好對味啊
覺得帶回家配白飯可以連吃好幾碗喔！
(謎之聲:小米別來亂了~人家是賣米粉湯的)
加上一點辣椒有不同的風味喔！
滷透的筊白筍也很多汁，肉吃多了配個筊白筍一起吃很解膩~
另外大腸頭、豬皮和豬舌也是小米的愛，一共是230元。
大腸頭是真的有厚度的，雖然是厚切但是口感依然軟嫩又有大腸的滷香甜味
這可是Amy姐花費數小時用心的前置處理，除了去掉一些肥油，不那麼油膩外，也少了豬腥味。
豬舌也是特別要提及的，聽說之前經過小米報導後，很多客人上門就是要吃豬舌XD
豬舌除了很嫩之外，還帶有脆度的口感，滷製的方式去除了豬腥味，保留豬肉的鮮甜，
能處理的這麼好的店家真的很少見了~
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豬皮也是必點的招牌之一，滷的軟嫩Q彈，沒有過多的油膩感，一咬下去豬皮油脂的甜味充斥了口腔，
搭配米粉湯一起食用也好讚啊~
喜歡吃瘦肉的朋友，可以點梅花肉，油脂含量較少。(這盤160元)
粉腸也是小米很喜歡的，沒有苦味，吃起來一樣很嫩，咀嚼起來很有口感。
以上就是我們的分享，Amy姐真是深得在地人喜歡，才回歸第二天就有好多饕客來捧場~
大家都非常熱情的與Amy姐話家常，就像好久不見的老朋友一樣，
喜歡古早味米粉湯、小菜的朋友們，非常推薦來這裡光顧喔！
PS. 特別再提醒要早一點去，５點開賣，小菜可能7點左右就清光光囉，不然記得打電話去預訂。
👉原中正路米粉湯·滷味營業時間地址
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🌟店家資訊：竹光路無名米粉湯·滷味(原中正路)🏠地址：新竹市竹光路69號☎電話：0932-111-004⏰營業時間： 17:00~賣完收攤(禮拜一公休)
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