江子翠熱門排隊新秀 偽咖啡廳之早午餐 必吃漢堡

之前很喜歡三重的the Toast早餐店，搬到板橋江子翠站，並更名為the TOAST·PROJECT。同樣以極簡的韓式裝潢風格搭配美式的漢堡，深受大眾的喜愛，無論平日、假日都常常常大排長龍。

the TOAST·PROJECT搬到板橋後，交通便利許多，由捷運江子翠站5號出口，步行約2分鐘即可抵達。拜訪這天是一月底，正好是遷新址沒多久的時間，但只是平日的時間，門口就一直有等候的人潮，據友人說，假日等待的時間更長，是間極受歡迎大爆滿的早餐店。

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the TOAST·PROJECT跟原本the Toast的店內配置相差不遠，進門後的左側是作業區，開放式的廚房，可以見到工作人員忙碌的身姿。

the TOAST·PROJECT店面面積不算太大，因應防疫座位安排很寬鬆，加上沒有限時，所以內用的話的確需要等上一段時間。

這天平日10點多到訪，店內人潮不少，尤其是外面候位的人更是沒停過。

為了接待川流不息的客人，工作人員的手幾乎是沒有停過。

the TOAST·PROJECT的菜單做得類書報，簡潔很有時尚感。

這菜單是2022.01，但似乎過完年後價錢都有調整了，因此請依店家公告為主。

而the TOAST·PROJECT光是剛開幕的價錢，整個訂價上都已經比the Toast高上一些，猶記the Toast的最高訂價才$98。不過見到友人拜訪the Toast更名後的EGG BUN，似乎兩邊價錢都一樣了！

這天是板橋愛吃鬼終於出團的時間，開心相聚！

點主餐加點飲料可扣抵10元，這天我們不約而同地都點了錫蘭紅茶，順口不澀。在杯子上設計很用心，比起一般早餐店來得有質感，很像是咖啡廳的外帶杯。

我們一人點了一顆漢堡，擺盤起來有種數大便是美的感覺。

見到這樣黃金飽滿的漢堡，是不是令人垂涎欲滴呢？

the TOAST·PROJECT-脆炸雞胸．煙燻辣茄醬．太陽蛋

2022年1月拜訪時，價錢為$115，但官網菜單已調整成$ 125

這是由脆炸雞胸肉 、切達起司、 煙燻辣茄醬 、 CAS牧場蛋 、皺葉萵苣、法國Elle & Vire 發酵奶油所組成，麵包則是訂製的手工圓麵包，經由奶油及煎板的高溫加持後，呈現的香氣很迷人。

喔，那個半熟蛋實在太誘人了啦！

酥炸的雞胸肉很厚實，卻不乾柴，加上蛋液的潤滑感，生菜的脆口感，麵包的膨鬆感，還有煙燻辣茄醬帶來的甜辣感，吃來真是令人大大地滿足！

the TOAST·PROJECT-松露牛肉.焦糖洋蔥蘑菇.美式炒蛋  $155

松露的香氣因為漢堡肉的高溫而散發出來，一直誘人食指大動。

厚實的漢堡排這天煎得有點乾，但美式炒蛋的柔軟，還有焦糖洋蔥蘑菇的濕潤及甘甜，都補足了缺點。

the TOAST·PROJECT-焦糖化洋蔥蘑菇．松露萊姆醬．美式炒蛋$95(官網目前為$100)

不得不說the TOAST·PROJECT的焦糖化洋蔥蘑菇片，真的很得我們的喜愛，搭配了美式炒蛋，無論是香氣、口感及甜度都相當地可口。

不過看似飽滿的漢堡，根據男性的友人回饋的意見是，份量有點小。因此這樣上百元的漢堡，對於胃口大一點的人而言，恐怕要有心理準備。

這是門口的營業時間，但似乎也有更新了，週末是8點才營業喔！

整體而言the TOAST·PROJECT在裝潢上是走簡約的咖啡廳風格，但座位上若坐滿，會有擁擠感，室內燈光略黃，所以我們只能拿到戶外拍照。餐點的價格雖然調漲，但食材用料是比較講究。但不知為何覺得沒有之前the Toast的驚豔感，看來得再去一次the Toast更名後的EGG BUN，來做一次正式的比較。

~店家資訊~

the TOAST PROJECTFB

地址：新北市板橋區松柏街1巷22弄2號

電話：(02)8252-5803

營業時間： 週一～週五：AM7:30 ~ PM3:00 ；週六、週日：AM8:00 ~ PM3:30

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